Барбарис для схуднення. Склад, корисні властивості і застосування барбарису для схуднення

Барбарис - досить поширена рослина, яка широко застосовується в кулінарії, косметології та народній медицині. Воно є джерелом вітамінів, мінералів та ін. Корисних речей. Рослина являє собою чагарник, на якому до початку осінь дозрівають невеликі яскраво-червоні ягоди з приємним вкусом.Кроме усього іншого, барбарис відомий як засіб, що допомагає схуднути.

Барбарис: склад і корисні властивості

Плоди барбарису складаються з вуглеводів, вітамінів, мікроелементів і ін. Корисних речовин. Білки і жири в ягодах повністю відсутні. Вони є багатим джерелом вітаміну С і Е. Крім того, в плодах міститься високий вміст каротиноїдів, зокрема лютеїну, хрізантемаксантіна, ксантофіліна.Благодаря цих речовин барбарис має приємний червоний відтінок.

Ягоди барбарису містять в собі мікро- і макроелементи, а також бета-каротин і пектини, які використовуються для синтезу вітаміну А. У незрілих плодах присутній токсичний алкалоїд, який називається берберин. У коренях і листках рослини міститься жиророзчинний вітамін К, лимонна і яблучна кислоти, каротиноїди і алкалоїди.

Калорійність плодів досить низька - в 100 г продукту міститься не більше 30 ккал. Тому барбарис можна без побоювання включати в меню низькокалорійних дієт.

Про корисні властивості рослини було відомо ще в давні часи. 1-і відомості про його використанні були знайдені в бібліотеці ассірійського правителя Аш-Шурбаніпала. У Стародавньому Вавилоні цілителі використовували червоні ягоди для очищення крові. В даний час барбарис знайшов застосування в різних сферах життя людини.

Завдяки унікальним властивостям і набору вітамінів, він широко використовується в народній медицині. Плоди мають сильну жовчогінну дію, відвари приймають при захворюваннях печінки і жовчного пузиря.Екстракт з коренів рослини застосовують для лікування лейшманіозу.

Відвари і настойки з барбарису піднімають імунітет, завдяки великій кількості вітаміну С. Крім того, аскорбінова кислота позитивно впливає на стан стінок судин, роблячи їх пружними, еластичними і сильними. Барбарис використовують для лікування і профілактики хвороб серцево-судинної системи, він нормалізує тиск і є відмінним засобом від гіпертонії.

Вітамін К, що міститься в ягодах, забезпечує чудовий кровоспинний ефект, тому барбарис застосовується для зупинки кровотеч. Плоди рослини є ефективним засобом від ангіни, кашлю, запалень і простудних захворювань. Крім того, вони позитивно впливають на стан травного тракту. Застосування препаратів, виготовлених на основі рослини, підвищує тонус мускулатури, кишечника і покращує апетит.

Корисні властивості рослини широко застосовують в косметології. Препарати і витяжки з барбарису використовуються для омолодження шкіри і боротьби з висипом вугрів.

Барбарис: протипоказання

• Цироз печінки, гепатит і жовчнокам`яна хвороба;
• Вагітність і лактація;
• Алергічні реакції;
• Підвищене згортання крові;
• Незрілість плодів;
• Ліки на основі барбарису не рекомендуються дітям молодше 12 років;
• Виявлено неможливість спільного застосування з антибіотиками, антигістамінними препаратами, антикоагулянтами, діуретиками і засобами від цукрового діабету.

Ягоди барбарису для схуднення: застосування

Барбарис знайшов широке застосування в дієтології. Цей продукт низькокалорійний і не містить в собі жирів, а також прекрасно поповнює запаси вітамінів і поживних речовин в організмі під час дієти.

Досить популярна Барбарисова настоянка для схуднення. Для її приготування 20 г листя барбарису заливають 100 мл горілки. Суміш настоюється протягом 2 тижнів в прохолодному місці, після чого фільтруется.Прінімать необхідно по 25 крапель 3 рази на день. Курс лікування триває 2 - 3 тижні. Настоянку рекомендується зберігати в темному скляному посуді і в холодільніке.Ее не можна використовувати при прийомі проносних препаратів або аспірину.

Барбарис: прості рецепти на кожен день

Квас з барбарису

склад:

1. Вода - 5 л
2. Барбарис - 1 кг
3. Цукор - за смаком

приготування:

• Залийте барбарис в діжці водою, щільно закрийте кришкою і залиште на 30 днів.
• Потім, відокремте настій, розбавте водою в 2 рази і додайте цукор з розрахунку 100 г на 1 л настойки. Поставте квас в темне місце для бродіння на добу.

Шербет з барбарису

склад:

1. Сік свіжого барбарису - 0,5 ст.
2. Цукор - 6 ст.л.
3. Рожевий сироп - frac12-ч.л.
4. Вода - 250 мл

приготування:

• Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Додайте цукор і зваріть сироп. Остудіть сироп до 40 градусів.
• Налийте барбарисовий сік з рожевим настоєм в цукровий сироп.
• Охолодіть суміш до 8 градусів в холодильнику і можете вживати шербет в їжу.

маринований барбарис

склад:

1. Барбарис - 1,5 кг
2. Оцет - 1 л
3. Цукор - 1 кг
4. Перець горошком - 50 шт.
5. Кориця - 2 шт.
6. Гвоздика - 50 шт.
7. Сіль - 1 ст.л.

приготування:

• Вимийте і висушіть барбарис. Розкладіть ягоди по стерилізованих банках.
• Змішайте в окремій каструлі укусу, цукор, перець горошком, гвоздику, корицю і сіль. Закип`ятіть маринад на вогні, остудіть і залийте барбарис в банках.

Читайте також: Як вживати ягоди годжі?

Барбарис - популярне і дуже корисна рослина, яке широко використовується в медицині, косметології, кулінарії і дієтології. У стиглих ягодах міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів і вуглеводів, тому вони так корисні організму. Багато дівчат вже оцінили використання барбарису звичайного для схуднення.