Прикорм і їжа для маленьких дітей

Комбіновані страви з декількох компонентів з`являються в меню малюка з 6 місяців. Такий «складний» прикорм дозволяє батькам познайомити дитину з новими смаковими відчуттями, а самому карапузові отримати за один прийом їжі максимум поживних речовин. Поговоримо на тему прикорм і їжа для маленьких дітей.

До складу полікомпонентних пюре для маленьких дітей входять продукти прикорму з різних груп: м`ясо або риба з овочами або крупами, каші з фруктами, йогуртом або сиром. Їх поява в раціоні малюка знаменує перехід від найпростіших моноблюд до більш вишуканим кулінарним сполученням. Незважаючи на те, що такий «складний» прикорм раніше зветься «пюре», порівняння не зовсім вдало. У складі багатьох полікомпонентних страв зустрічаються інгредієнти, нарізані на дрібні шматочки. А це значить, що таке «пюре» треба вже не просто ковтати, а розжовувати. З цієї причини малюка з таким прикормом слід знайомити після того, як у нього з`являться перші зуби. Вводити полікомпонентні страви треба поступово. Стартова порція - 1 ч.л. в день. Протягом тижня її можна довести до обсягу, зазначеного на етикетці.

Як і у кожного виду прикорму і їжі для маленьких дітей, у подібних блюд є свої переваги і недоліки. Перший і найочевидніший плюс - комбінований прикорм дозволяє мамі значно економити час. А про другий перевагу їжі мало хто здогадується: в деяких випадках такі «складні» страви дозволяють обхитрити навіть самих примхливих прівереда. Буває, малюк відмовляється від м`яса чи сиру в чистому вигляді, але спокійно з`їдає їх в складі полікомпонентних пюре. Головний недолік багатоскладового прикорму - потенційний ризик розвитку алергічних реакцій. Щоб уникнути неприємностей для маленьких дітей, дитині потрібно пропонувати полікомпонентну страву, тільки якщо всі інгредієнти йому добре знайомі і він їх нормально переносить. Інша складність пов`язана з тим, що в такому блюді практично неможливо вирахувати частку кожного окремого продукту. Вирішити дилему можна тільки одним способом: полікомпонентні пюре треба чергувати з монокомпонентними, що особливо стосується м`яса і риби.

Кожен вид полікомпонентну пюре вводиться в раціон малюка в строго визначені терміни. Це залежить від інгредієнтів, в тому числі і приправ, які входять до складу страви. З 6-7 місяців в меню крихти можна вводити полікомпонентні «баночки» з овочами з додаванням кропу і кмину, з 8 місяців - «складні» страви, до складу яких входять цибуля, часник, квасолю, горох, селера і петрушка. З цього ж віку дозволені м`ясні асорті з субпродуктами: свинина або курча з серцем, а також яловичина з печінкою або мовою. З 9 місяців малюк вже може покуштувати багатоскладові пюре, приправлені нежгучімі спеціями: солодким або білим перцем і лавровим листом. І тільки починаючи з 10 місяців в дитячих стравах з`являється базилік, коріандр і запашний перець, правда, поки в зовсім мізерних кількостях.