Склад і корисні властивості спаржі

Спаржа перестав бути якимось екзотичним рослиною і, тим не менше, воно не настільки широко поширене в нашій країні, а тим часом склад і корисні властивості спаржі заслуговують на особливу увагу. Кому варто звернути на неї увагу, і які є протипоказання?

Улюблена середовище проживання цієї рослини - сухий клімат. На планеті налічується близько 100 видів сімейства спаржевих. У Росії росте лише близько 8 видів. Одні з них представляють трави, інші - напівчагарники. Найбільш відома спаржа звичайна або красивий декоративний чагарник Аспарагус. Його використовують для прикраси квіткових композицій, в кулінарії і як лікарська рослина.

Про спаржі знали ще кілька століть тому. Про її корисних і лікувальних властивостях написано в стародавніх трактатах, її зображували на пам`ятниках, в знак вдячності і поваги. Її вирощували і в кулінарних і в лікувальних цілях.

Склад і корисні властивості спаржі

Спаржа відноситься до одних з найбільш низькокалорійних рослин. На 100 грам продукту в ній налічується:

- калорій - 20;

- вуглеводів - 3,1;

- білків - 1,9;

- жирів - 0,1.

Дієтологи цінують її як дієтичний продукт харчування, а кулінари - за її неповторний аромат і смак.

До складу цієї рослини входять: сапоніни, кумарини, аспарагін, органічні кислоти. Спаржа багата вітамінами групи В, А, С, Е, К, каротин. У ній багато калію, кальцію, заліза, марганцю, міді, селену, фолієвої кислоти та інших корисних речовин. Це відмінне джерело харчової клітковини. За вмістом вітаміну А спаржа трохи поступається томатам.

Її відносять до природних афродизіаків. Наявність в складі аспарагіну покращує роботу центральної нервової системи, печінки, підвищує працездатність, знижує стомлюваність. Активізує роботу імунної системи організму, підвищує еластичність шкірних покривів, допомагає швидкому загоєнню ран. Сприяє збільшенню вироблення гормонів щитовидної залози, гормонів росту, підвищенню гемоглобіну, бере участь в процесі кровотворення.

Природні сполуки кумарини сприятливо впливають на роботу серця і судин, запобігають утворенню тромбів. Сапоніни мають протизапальну і відхаркувальну дію, регулюють мінеральний і водно-сольовий обмін. Каротин покращують наш зір, захищають організм від вільних радикалів, знижують ризик розвитку злоякісних пухлин.

Спаржа є хорошим сечогінним засобом. Її корисно вживати при подагрі, запаленні ниркових мисок і сечовивідних шляхів, нефриті. Вона допомагає вивести з організму шлаки і токсини.

Завдяки своєму корисного складу, спаржа не дарма відноситься до лікарських засобів. У рецептах народної медицини відвари з кореневищ спаржі застосовують як заспокійливий, болезаспокійливий, протизапальний і сечогінний засіб. Їх використовують при:

- цукровому діабеті;

- тахікардії;

- артритах і ревматизмі;

- епілепсії;

- хворобах сечостатевої сфери (пієлонефрит, неврит, пієліт);

- набряках, пов`язаних з нирковою та серцево - судинною недостатністю;

- водянці;

- шкірних захворюваннях;

- захворюваннях передміхурової залози;

- серцево-судинних захворюваннях і інших.

Спаржу використовують і як засіб для дроблення і виведення каменів з нирок і печінки. Вона здатна підсилювати чоловічу потенцію.

Серед знахарів існує думка, що спаржа «розумна» трава. Якщо людина здорова, то він не відчує будь-яких значущих змін від прийому лікарських препаратів на основі спаржі, а ось хворим людям - вона обов`язково допоможе. Неначе вона сама визначає, хто потребує її допомоги, а хто ні.

При гіпертонії, захворюваннях нирок і печінки

Подрібніть 1 ст.л. сухих коренів спаржі і залийте 500 мл окропу. Кип`ятіть протягом 15 хвилин і настоюйте близько півгодини. Процідіть і приймайте відвар по frac12- склянки 3-4 рази на день до їди.

При статевому безсиллі і геморої

5-7 ягід рослини помістіть в термос і залийте 1 склянкою окропу. Дайте настоятися 8 годин. Пийте по 1 ст.л. 4 рази на день.

При кардіоневрозі, токсичному зобі і тахікардії

1 ст.л. трави спаржі залийте 1 склянкою окропу і варіть протягом 5-10 хвилин. Остудіть і процідіть. приймайте по frac12- склянки відвару 4 рази на день, перед їжею.

Відвар, приготовлений, тому ж рецепту, можна використовувати у вигляді примочок на уражені ділянки тіла при гнійничкових, псоріатичних, екзематозні і ін. Ураженнях шкіри.

При сечокам`яній хворобі

Залийте 2 ч.л. сухого кореня спаржі 3 склянками холодної води і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і приберіть з вогню. Дайте настоятися протягом 20-30 хвилин і процідіть. Пийте по 1 склянці 2-3 рази на день до їди.

Використовуйте для вмивання особи при запаленій шкірі і в якості очищення.

При ревматизмі, захворюваннях передміхурової залози і нирок, анемії

Корисно вживати коктейль із соків в наступному співвідношенні:

- морквяний сік - 100 мл;

- сік салату - 50 мл;

- сік спаржі - 50 мл.

при подагрі

Приготуйте сироп за наступним рецептом. Свіжовичавлений сік з пагонів спаржі змішайте з цукровим піском в співвідношенні 1: 2. Поставте на вогонь і уварюють протягом 1-1,5 годин на повільному вогні. Приймайте по 2-3 ч.л. отриманого сиропу 3-4 рази на день.

Протипоказання

Відзначено випадки, коли навіть при дотику до рослини, у чутливих людей могло з`явитися подразнення шкіри і виникнути висип. Особливо обережним потрібно бути людям схильним до алергічних реакцій.

Що входять до складу спаржі сапоніни, здатні викликати подразнення слизової оболонки шлунка, тому потрібно бути обережним при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і не зловживати рослиною в період загострень.

Спаржа є смачним і поживним овочем. У їжу вживають молоді соковиті пагони у вигляді супів, салатів і гарнірів. Її їдять у свіжому вигляді, відварюють, підсмажують або запікають.

При використанні спаржі в якості лікарського засобу, необхідно проконсультуватися з лікарем.