Розмарин: лікувальні властивості і протипоказання
Розмарин належить сімейству ясноткових. Його батьківщиною по праву вважається Середземномор`ї і Південна Європа. У наші дні розмарин широко використовується в багатьох сферах діяльності:
- кулінарія
- Фармацевтика
- Парфуми
- косметична промисловість
Застосування в кулінарній справі
Розмарин досить відомий у багатьох точках світу, як пряність. У розмарину солодкуватий аромат, який нагадує хвою, і характерний трохи гострий смак. В якості прянощів використовуються листя, пагони і квіти розмарину.
Різні частини розмарину для застосування іноді висушують, але практикують використання і в свіжому вигляді. Доданий розмарин в салат, овочевий суп, блюдо з м`яса, риби або до грибів, додасть їжі пікантний смак і аромат.
Чудовим доповненням розмарин послужить і для сирів, м`яса дичини, риби, картопляних страв і т.д. Добре буде поєднуватися розмарин в стравах з ягнятини, яловичини, особливо приготованих на грилі. Національне грузинське блюдо під назвою «сациві» ніколи не готують без розмаринової спеції.
У чому полягають корисні і лікувальні властивості розмарину?
Розмарин ефективний в стимулюванні секреції шлункового соку, поліпшенні травлення, зміцнення імунної системи, при гіпотонії, метеоризмі кишечника і стресових станах.
Розмариновий настій з лавандою має ряд корисних властивостей:
- тонізуючу
- протизапальну
- жовчогінну
- знеболююче
- ранозагоювальну
- протикашльовий
- судинорозширювальну
Розмарин рекомендується вживати людині, яка страждає серцево-судинними захворюваннями. Добре використовується в боротьбі з простудними захворюваннями, а також в знезараженні повітря приміщень.
Розмарин знайшов широке поширення і в фармацевтичних і косметологічних напрямках. Його застосовують як сировину для приготування різних медикаментів, засобів по догляду за шкірою, в боротьбі з «апельсиновою кіркою» і з ожирінням.
Добре допомагає при лікуванні фурункульозу, вугрової висипки, екзем, ран і т.д. У фармацевтиці використовується для приготування чаїв, настоянок, мазей, пластирів і інших лікарських форм.
Народна медицина практикує застосування молодих пагонів і листя розмарину всередину при таких захворюваннях, як аменорея і імпотенція.
Хімічний склад розмарину
Розмаринові листя збагачені вмістом ефірних масел. Для того, щоб отримати масло, листя збирають на третьому році життя рослини, тому що саме в цей період міститься їх максимальну кількість.
Ефірні розмаринові масла містять:
- цинеол
- камфора
- борнеол
- лимонен
- пінен
- дубильні речовини
- смоли
- гіркоти
Ця рослина також багато залізом, магнієм, фосфором, калієм і цинком, всі ці елементи позитивно впливають на імунну систему організму. Розмарин - це джерело одного з найсильніших антиоксидантів і стимуляторів - розмаринової кислоти.
Протипоказання розмарину
Не звертаючи уваги, на широке поширення розмарину і ту велику користь, яку він приносить людству, існують і деякі протипоказання до застосування препаратів на основі розмарину і чистого розмарину.
Лікарі забороняють застосовувати рослина і препарати розмарину людям, що страждають на гіпертонічну хворобу, епілептичної хворобою, алергічними реакціями. Слід звернути увагу і на індивідуальну непереносимість організму. Категорично заборонено приймати розмарин і його препарати дітям дошкільного віку і вагітним жінкам.