Склад, властивості козячого молока

Козяче молоко є унікальним цілющим напоєм, корисні властивості якого здавна відомі людству. Воно використовувалося ще за часів Стародавнього Риму (в той час місто Мир), де з його допомогою лікували селезінку. Авіценна вважав цей напій найбільш збалансованим за складом. Його змішували з кунжутом і використовували для терапії катару, а від дизентерії позбувалися, приймаючи його з ячмінної крупою і морськими камінчиками.

про козу

Було кілька історичних періодів, під час яких козяче молоко відносили до отруйних напоїв, а кіз вбивали. Так що відродження молока як харчового продукту почалося лише в кінці дев`ятнадцятого століття. Медики з`ясували, що цей напій найбільше схожий за складом на материнське молоко і використовували його для вигодовування немовлят. У той час навіть проводилася агітація щодо відмови від штучних сумішей.

На сьогоднішній день козяче молоко також користується попитом. У ньому міститься багато легкозасвоюваних жирів, незамінних жирних кислот, також воно не викликає алергічних реакцій. Поживна цінність цього напою покращують загальний фізичний стан літніх людей, також він допомагає при різних недугах травного тракту.

Важливо пам`ятати, що коза є достатньо не вибагливою в їжі, вона споживає рослинність, багату різними поживними речовинами а також все що попадеться - навіть пачки від сигарет. Для порівняння, корова їсть не все підряд, а вибираючи. Для того щоб прогодувати козу в своєму обійсті вам вистачить невеликої кількості сіна відмінної якості і гілкового корму, а ще для підгодівлі застосовують комбікорм.

Добовий раціон тварини повинен включати в себе коренеплоди, грубі, а також концентровані корми. За пасовищний період одна тварина з`їдає приблизно двадцять кілограм зеленої трави. Удій за рік становить до 500-600літров.

Коза не дарма за казками дереза, а все тому що володіє кілька норовливим характером, тому утримувати її потрібно в загоні з міцними засувами.

Важливим фактором є те, що ця тварина практично не хворіє на туберкульоз, тому козяче молоко можна пити сирою. Багато хто стверджує, що цей напій має специфічний неприємний запах, але належний догляд за твариною, доїння після омивання вимені та інша чистота дозволяє попередити його виникнення. Насправді, якщо корова буде брудною і недоглянутою, то і її молоко буде неприємно пахнути.

Коза за рік призводить два-три козеня, а тому до питання її покупки на ринку слід підходити з усією серйозністю. Важливу роль відіграє не тільки її зовнішній вигляд, але і родовід. Об`ємне тіло свідчить про добре розвинених легких, шерсть тварини не повинна бути занадто товстою. Хороша особина відрізняється повільністю і обережністю. Один із серйозних недоліків - це тверде м`ясне вим`я.

Про корисні властивості козячого молока

У козячому молоці міститься корисний і поживний жир, який відрізняється дрібнодисперсних, завдяки чому легко засвоюється. У ньому немає каротину. У цьому напої багато фосфору і кальцію, що сприяє формуванню кісткових тканин. Його п`ють при бронхітах, запаленні легенів і різних простудних захворюваннях. У козячому молоці міститься багато вітамінів А, С і В2, крім того в його складі є кобальт, завдяки чому його застосовують для профілактики лейкозів.

Цей напій допомагає припинити понос у маленьких дітей, його можна використовувати навіть тим людям, організм яких не переносить молочні продукти на основі коров`ячого молока.

Цілющі властивості козячого молока підтримують і зміцнюють здоров`я, продовжують молодість і тонізують організм. Воно може стати чудовою альтернативою медикаментів в лікуванні шлункових недуг, також його слід пити при анемії, діатезі і втрати зору. Цей напій дають не тільки немовлятам, з його допомогою можна виокремити маленьких кошенят або цуценят.

Лікувальні властивості козячого молока здавна використовуються на швейцарських гірських курортах для лікування рахіту, анемії і сухот. Також його змішують з коров`ячим, щоб приготувати особливий сир. Можливо, саме в цьому полягає секрет швейцарського сиру. Класичний йогурт, з якого свого часу Мечников виділив лактобаціллін, готують саме з козячого молока.

Свіжий напій має бактерицидні властивості, також в ньому міститься багато біологічно активних речовин, яких немає в коров`ячому. А ще козяче молоко довше залишається свіжим, воно не псується протягом трьох днів зберігання при кімнатній температурі. У холодильнику його можна тримати навіть більше семи днів.

У козячому молоці міститься мало молочного цукру, тому його можна пити навіть при непереносимості лактози, і воно не викличе діареї. Така особливість досить актуальна для використання в годуванні новонароджених малюків з уродженою непереносимістю, адже навіть Високоадаптована суміш не може зрівнятися з ним за складом. Дуже часто козяче молоко стає самим справжнім порятунком для дітей, яким не можна давати коров`яче.

Необхідно зауважити, що корисність і смакові якості молока ніяк не залежать від характеристик корму для кози.

Косметичні властивості козячого молока

Козяче молоко наносять на шкіру обличчя, шиї і декольте, воно має значний омолоджуючий ефект, покращує колір обличчя, а також сприяє видаленню маленьких зморшок. Крім того цей напій входить до складу різних шампунів і бальзамів для волосся.

висновок

Отже, козяче молоко є унікальним за своєю корисності напоєм. Його використовують для відновлення організму і лікування багатьох захворювань і навіть дають маленьким дітям.

Катерина, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!