Плюси і мінуси каш швидкого приготування

Нам з нашою вічною зайнятістю хочеться менше витрачати час на приготування їжі. І на сьогоднішній день супермаркети пропонують величезний вибір різних продуктів швидкого приготування. Серед них можна і знайти каші. Ще в дитинстві нас учили тому, що каша корисна, однак зараз готувати їх просто ніколи. Однак технології дозволяють нам економити час і готувати каші всього за пару хвилин, але так чи це корисно? Розглянемо плюси і мінуси каш швидкого приготування.

Як виробляють каші в пакетиках

Завдяки спеціальному методу обробки зерен ми можемо швидко приготувати страву. Каші виготовляються не з цільних зерен, а з пластівців. Пластівці представляють собою розплющені зерна, що володіють здатністю розварюються і поглинати вологу. Тому каша готуватися тим швидше, чим більш розплющене зерно. Найчастіше товщина зерна не перевищує 0, 5 мм. Також для того, що зробити вбирання вологи пластівцями інтенсивніше, на них наносять насічки. Після процесу перетворення зерен в пластівці, заготівля каш швидкого приготування проходить гідротермічної обробки. Після чого пластівці сушаться під дією високої температури, як раз саме від цього етапу залежить структура майбутньої каші. І варто зауважити, що структура каш швидкого приготування значно відрізняється від звичайних каш.

Плюси «швидких» каш

- Крупа в пакетиках чиста, і вона не вимагає промивання й сортування.

- Не потрібно відміряти потрібну кількість каші, оскільки вона розфасована в порційні пакетики. Найчастіше на дві порції йде один пакетик каші.

- Перевагою каші є те, що вона не вимагає постійного спостереження. Адже заповнення всього обсягу пакетика буде свідчити про готовність продукту.

- Приготування в спеціальних пакетиках допомагає уникнути втрат.

- Спосіб варіння в пакетиках допомагають готувати без втрат і уникнути проблеми недоїденою їжі.

- Плюси каш швидкого приготування полягають і в приємному розсипчастою вигляді.

- Швидке і просте приготування, навіть дитина зможе впоратися з цим завданням.

- Каші швидкого приготування має більш насичений і яскравий смак через додавання в них ароматизаторів і інших речовин.

- Значна економія часу.

Мінуси каш в пакетиках

Користь каші для здоров`я

Даний концентрований продукт включає в себе дуже мало харчових волокон, які допомагають очищатися нашому організму, виводячи з нього всі шкідливі речовини. А ось звичайна каша, навпаки, багата такими волокнами, що дозволяє відчути її користь на собі.

В результаті обробки все мінерали і вітаміни просто випаровуються і лише залишаються ті елементи, які є найбільш стійкими до дії температури. До них відносяться магній, фосфор, вітаміни Е, групи В.

Смак «швидких» каш

Часто в каші швидкого приготування додають фрукти або ягоди. Але мінуси в тому, що їх в каші дуже мало, а смак страві надають ідентичні натуральним ароматизатори. Може траплятися і так, що в каші під виглядом персиків і ананасів подають яблука, приправлені штучним запахом. Адже це дуже вигідно. Тим більше натуральні фрукти мають менш виражений смак, ніж продукти з ароматизаторами і добавками.

Економія часу

Незабаром нас переконають в тому, що у нас немає часу на приготування, на особисте життя і на своєму думка. Відповідно до заяв виробників таких каш, все вже приготовлено, тобто нам думати зовсім не потрібно, за нас вже подумали.

Часу на приготування простий каші йде на так багато, як здається. Можна з вечора залити крупу водою, а вранці треба буде лише трохи поварити. І таке спосіб допомагає зберегти максимальну кількість корисних речовин. А гречку достатньо ввечері лише залити окропом і вранці вона буде готова до вживання.

Слід зазначити, що мінуси «швидких» каш полягають і в їх великій небезпеці для організму. Адже вони, які отримали напівготовності, в упаковці при порушенні герметичності можуть розвиватися патогенні мікроби.

Також багато фахівців рекомендують варити безпосередньо в каструлі, оскільки немає точної гарантії того, що пакет є термостабільним.

Зрозуміло, каші швидкого приготування дуже зручні для прийому їжі на роботі або поза домом. Однак не варто розраховувати на те, що додані до неї різні добавки допоможуть заповнити організму нестача вітамінів і мінералів. При покупці каш потрібно уважно читати упаковку.

Якщо до складу входять натуральні компоненти, то на етикетці так і повинно бути написано: шматочки ананасів, персиків і т.д. Якщо такі інгредієнти ненатурального походження, то повинно бути написано: ароматизатор, ідентичний натуральному.

Потрібно звертати увагу на те, що чим менше інгредієнтів включає в себе каша, то тим буде краще, і буде тим гірше, чим більше в складі буде Е добавок. Такі продукти краще взагалі не вживати, принаймні дітям. Як стверджують педіатри, ці каші можуть містити підсолоджувачі, ароматизатори та інші речовини, здатні привести до появи у дітей алергічних реакцій.