Як правильно вибрати мед?

Мед - це цінний комплекс поживних елементів. Основні його компоненти - це глюкоза і фруктоза, тому мед - хороша заміна цукру. А енергетична цінність задоволена висока: в 100 г меду міститься 355 ккал.

Корисні властивості меду

Ще первісні люди стали вживати мед в лікувальних цілях, і адже не дарма, бо мед - практично універсальний засіб від хвороб. Мед корисний для серця, сприятливо впливає на нервову систему, допомагає при лікуванні від безпліддя, від різних хвороб дихальних шляхів, виразках, гастритах, хворобах ендокринної системи, лікування раку, простудних захворювань, покращує пам`ять і інтелект.

Мед дуже ефективний в очних хворобах, в хворобах печінки і нирок неврастенії, безсоння, головних болів, депресії. А головне достоїнство таких ліків - дивовижний смак і чудовий аромат, а ще він швидко і легко засвоюється організмом.

Норма вживання меду

Норма вживання меду для дорослої людини складає 100-150 г меду протягом дня. Вживати його слід за 1,5 - 2 год до їди або через 3 години після прийому їжі. Дітям слід давати 1-2 ч ложки меду з кашею, фруктами, чаєм. І пам`ятайте, що не слід їсти мед більше норми, це може нашкодити вашому організму. Якщо ви вважаєте, що у вас алергія на мед, то спробуйте інший сорт - часто алергія буває тільки на конкретний вид меду.

Умови зберігання меду

При зберіганні в дерев`яних бочках, мед зберігається кілька років, не втрачаючи при цьому смакових і лікувальних якостей. Не можна зберігати мед в залізних ємностях і нагрівати його вище 40 С. Свіжий мед має рідку, слабовязкую консистенцію, приблизно через 1 -2 місяці він починає кристалізуватися. Вченими помічено, що справжній мед ніколи не пліснявіє, а спеціально введені в мед грибки плісняви відразу гинуть.

Колір меду різний: від прозорого, як вода, світло-жовтого до лимонно-жовтого, золотисто-жовтого, коричневого, коричнево-зеленого і навіть майже чорного. Ніжне поєднання солодощі та кислоти добре відчувається в меді, отриманих з білої акації, фруктових дерев, а каштановий, тютюновий і вербовий мають легкий присмак гіркоти.

Вибираємо правильний мед за кольором

Щоб вибрати по-справжньому цінний продукт бджільництва, пропонуємо вам кілька способів визначення якості.

Як вибрати мед за кольором? Мед, що має в своєму складі добавки (цукор, крохмаль, інші домішки), мутнувато, і якщо уважно придивитися, то в ньому можна виявити осад.

Вибираємо мед по аромату

Справжній мед відрізняється запашним ароматом. Цей запах ні з чим незрівняний. Мед з домішкою цукру не має аромату, а його смак близький до смаку підсолодженою водички.

Яким повинен бути мед по в`язкості?