Харчування при дисбактеріозі кишечника

Чи може їжа бути ліками? Звичайно. Особливо якщо мова йде про харчування при дисбактеріозі кишечника.

зміст

• 1 Основні принципи дієти.
• 2 Що таке пребіотики і як вони впливають на кишкову мікрофлору?
• 3 Що таке пробіотики і навіщо вони потрібні?
• 4 Які корективи вносять в дієту в залежності від типу кишкової диспепсії?

Дисбактеріоз - порушення кишкового біоценозу: нормальна або знижена кількість корисної (облигатной) і підвищений вміст умовно-патогенної (факультативної) флори.
Цей синдром, як правило, розвивається в рамках інших захворювань шлунково-кишкового тракту, після операцій, кишкових інфекцій і лікування антибіотиками. Тому дієта повинна:

• враховувати особливості харчування при основному захворюванні,
• допомогти впоратися з симптомами диспепсії, проносами або запорами,
• створювати сприятливі умови для зростання корисної мікрофлори,
• компенсувати гіповітаміноз, завжди супутній дисбактеріозу,
• знизити ризик харчової алергії, часто супроводжує цей синдром.

Основні принципи дієти.

1. Повинен дотримуватися ритм харчування - сніданок, обід і вечерю в одні і ті ж години.
2. Дієта повинна бути збалансована за білково-енергетичного складу, обов`язково включати харчові волокна, а від рафінованих продуктів краще відмовитися.
3. Обов`язково повинні входити в раціон молочні продукти, збагачені біфідо - і лактобактеріями.
4. Харчування має бути суворо індивідуалізоване, якщо відзначена непереносимість будь-якого продукту, його слід негайно виключити.

Харчування при дисбактеріозі кишечника передбачає включення в раціон пребіотиків і пробіотиків. За ними не обов`язково вирушати в аптеку, цілком можливо, все необхідне виявиться в найближчому гастрономі

Що таке пребіотики і як вони впливають на кишкову мікрофлору?

Умова нормального росту кишкової флори - олиго- і полісахариди, які містяться в продуктах харчування, переважно в злакових, овочах і фруктах, які не всмоктуються, а ферментують в кишечнику лакто або біфідобактеріями і стають джерелами енергії для них.
Олігосахариди входять до складу грудного молока, тому немовлята ними забезпечені. Дорослі можуть отримати їх, з`їдаючи цибулю, часник, кабачки, гарбуз, морква, вівсяну кашу. Фруктоолігосахаріди багаті яблука, банани, абрикоси, гранати і багато ягоди. Полісахарид інулін знаходять в цикории, земляний груші, коренях кульбаби і лопуха, в часнику і луке- в квасолі і горосі є рафінозі - це теж біфідогенние пребіотики. Для отримання необхідної добової дози бажано з`їдати 5 порцій фруктів і овочів на день.

Полісахариди, які ще називають харчовими волокнами

• служать для бактерій кишечника джерелом харчування,
• регулюють просування їжі по кишечнику,
• діють як ентеросорбенти,
• у багатьох виявлено антибактеріальну дію щодо патогенної флори,
• органічні кислоти, які утворюються при їх переварюванні, благотворно діють на слизову кишечника, сприяють всмоктуванню магнію і кальцію.

Полісахариди ділять на водонерозчинні і водорозчинні.

1. Водонерозчинні (целюлоза, лігнін) прискорюють просування їжі по кишечнику. Вони містяться у висівках, а також в ягодах, овочах і фруктах, особливо в шкірці.
2. Водорозчинні харчові волокна (фітин, пектин, слизу і камеді) навпроти, можуть призвести до затримки їжі по кишечнику, але обволікають її, ускладнюючи контакт з травними ферментами. Фітин міститься в насінні рослин, пектином багаті яблука, груші, сливи і абрикоси, чорна смородина, морська капуста. Камеді знаходяться в рисі, вівсянці і перлової крупі, ці ж продукти, а також насіння льону - джерело слизу.

Знаючи про антибактеріальну дію деяких пребіотиків можна рекомендувати певний вид овочів і фруктів для кожного варіанту дисбактеріозу.

• При стафілококової дисбактеріозі допоможуть малина, барбарис, горобина червона і чорноплідна, суниця.
• На протей, клебсієл, синьогнійну паличку подіють гнітюче редька, часник, кріп, хрін, шавлія, горобина і чорниця, абрикоси, яблука.
• Змінені колонії кишкової палички пригнічують гранат, цибуля і солодкий перець.
• Кандидозний дисбактеріоз допоможуть вилікувати морква і брусниця. Можна влаштовувати розвантажувальні морквяні дні.

Що таке пробіотики і навіщо вони потрібні?

Це живі мікроорганізми, головним чином, представники облігатної флори кишечника, які, потрапляючи в організм

• антагоністично діють на умовно-патогенну флору, зміщуючи баланс на користь корисної;
• продукують вітаміни групи В, К
• стимулюють неспецифічний імунітет - вироблення інтерферонів і інтерлейкінів в кишечнику;
• розкладають жовчні кислоти, зменшуючи тим самим діарею;
• пригнічують синтез сератонина, запобігаючи розвитку харчової алергії.

Культури мікроорганізмів додають в молоко в якості закваски, і в магазини надходять готові продукти-пробіотики: кефір, біфідомолоко, бифидокефир, ацидофілін, йогурт, актимель, активия, кумис.

Які корективи вносять в дієту в залежності від типу кишкової диспепсії?

1. Якщо переважає бродильная диспепсія, то стілець набуває жовтуватий відтінок, в калі багато крохмалю, неперетравленої клітковини, реакція кисла. Слід обмежити вуглеводи, молоко і сирі овочі. Рекомендується відварне м`ясо, яйця парова риба, сир - то є, білкова їжа. Допускаються відварені овочі, каші і кисломолочні продукти. Можна використовувати прянощі: гвоздика, перець, лавровий лист допомагають впоратися із заворушеннями. Чай з ромашки і м`яти допоможе зняти спазми і зменшить болі в животі.
2. Якщо переважає гнильна диспепсія, то кал темний, з різким неприємним запахом, копрограма показує велику кількість неперетравлених м`язових волокон, реакція лужна. Обмежують м`ясо і жири. Рекомендуються відварні овочі, можна їсти каші і кисломолочні продукти. Компот з кураги або пюре із стиглих абрикосів, сік або кисіль з журавлини теж допоможуть боротися з процесами гниття в кишечнику. З трав рекомендується шавлія, кмин, меліса і полин гіркий.
3. Якщо дисбактеріоз протікає з запорами, необхідно забезпечити в раціоні достатню кількість клітковини. Відварені овочі - капуста білокачанна і цвітна, морква, гарбуз, баклажани, стиглі абрикоси і яблука у вигляді пюре, компот з ревеню допоможуть прискорити просування їжі по кишечнику. Хороший ефект дають висівки - їх потрібно приймати від чайної до столової ложки 3 рази на день, краще запивати кефіром.
4. Якщо турбують проноси, то їжа повинна бути відвареної і протертою, не дуже гарячою і не холодною. Кора дуба і кірки граната, компот з черемхи і чорниці допоможуть впоратися з проблемою.

Дієта - це те, з чого починається лікування дисбактеріозу. А в деяких випадках і з успіхом закінчується.

Наше відео про популярному пробіотики Лінекс і його аналоги:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!