Сбор и сушка лекарственного сырья

По всем правилам собирать лекарственное сырье нужно в то время года, когда оно содержит максимальное количество действующих веществ и может принести намного больше пользы. Накопление их в подземных частях растений обычно совпадает с накоплением запасных питательных веществ. Надземные части растения накапливают действующие вещества, как правило, в момент их цветения. Однако бывают и исключения. Цветение одинаковых видов лекарственных растений в различных областях происходит неодновременно, это чаще всего зависит от климата той или иной области. Сбор и сушка лекарственного сырья еще зависит от дня, времени суток и погодных условий. Надземные части растений желательно собирать в хорошую ясную погоду, так как растения, собранные во время дождя или увлажненные росой, часто портятся во время сушки. Однако, подземные части растения - корни, корневища, можно собирать в любую погоду, так как перед сушкой их все равно приходится мыть.

Сбор и сушка лекарственного сырья

Почки

Почки - лекарственное сырье, которое собирают ранней весной, в марте-апреле, когда они уже набухли, наполнились полезными веществами, но еще не тронулись в рост. Крупные почки, как у сосны, срезают острым ножом, а мелкие, например, у березы, срезают вместе с ветками и сушат.

Кора

Одно из часто используемых лекарственных средств, кору, собирают в апреле-мае. В это время года, вверх, по коре к распускающимся почкам поднимается вода с растворенными органическими веществами. Клетки камбия набухают и кора хорошо отделяется. Собирать кору желательно с молодых ветвей.

Листья

Листья собирают незадолго до или во время цветения лекарственных растений, обычно в конце весны или начале лета. Исключение лишь составляют листья мать-и-мачехи, которые нужно собирать после цветения. Срывать нужно у растения нижние листья, верхние необходимо оставлять, чтобы не повредить цветению и плодоношению. А вот листья крапивы, сначала нужно скосить и когда они начнут увядать, оборвать.

Цветы

Цветы, как лекарственное сырье нужно обрывать в начале цветения. Несвоевременно собранные цветы начинают менять окраску или дают повышенную измельченность после сушки. При заготовке цветов их обрывают без цветоножек, а при сборе корзинок сложноцветных растений их необходимо прочесать между пальцев рук и оборвать цветоножки. Цветы - самые нежные части растения, поэтому их нельзя укладывать плотно, в закрытую тару. Лучше всего цветы собирать в корзины и только после сбора приступать к сушке. Во время сушки растения желательно уберегать от солнечного света во избежание пигментации.

Травы

Собирают травы в начале цветения, срезая ножом или серпом надземную часть на уровне нижних листьев. Оголенные стебли не собирают. Если растение образует чистые заросли, их скашивают косой, а перед сушкой удаляют посторонние растения.

Плоды и семена

Сухие плоды и семена собирают вполне зрелыми и после досушки, их отсеивают от пыли и посторонних веществ. Сочные плоды пред сбором обязательно должны вызреть, сбор желательно проводить рано утром или вечером, потому что сочные плоды собранные днем в жаркую погоду, быстрее портятся. Однако плоды шиповника собирают за несколько дней до его полной зрелости. В это время стенки плодов шиповника упруги и плоды не формируются при транспортировке.

Сочные плоды в народе чаще всего называют ягодами, на самом деле не все плоды являются ягодами. Так, например у малины плод - сборная костянка, у черемухи - костянка, у шиповника - ложный, у рябины - яблокообразный и так далее.

Корни и корневища

Корни и корневища собирают в осеннее время года, в конце вегетационного развития растения, когда надземные части растений хотя и увяли, но позволяют еще найти и распознать их. Выкапывают корни и корневища и в весеннее время года, но до того момента, когда надземные части тронутся в рост.

Корни и корневища выкапывают лопатами, отряхивают от земли, отрезают всю надземную часть и промывают водой. Толстые корни разрезают вдоль на 2-4 части.

Перед сушкой любое сырье сортируют, удаляя случайно попавшие части других растений. Сушат растения с использованием естественного и искусственного тепла. Сушка на открытом воздухе производится в хорошую погоду и идет намного быстрее, например на ветру. На ночь лекарственное сырье необходимо убрать в помещение или под навес.

Лекарственные травы, нуждающиеся в высокой температуре, сушат в сушилках или духовках. Печь не должна быть очень жаркой, иначе сырье сгорит.

Листья, цветы и травы сушат, защищая от солнечного света. На свету листья желтеют, цветы выгорают, теряя свою естественную окраску, а вместе с окраской и теряются полезные активные вещества. А вот корни и корневища, которые не содержат эфирных масел, можно сушить на открытом солнце. Пахучие корневища аира и валерианы необходимо сушить в тени или в хорошо проветриваемом помещении при повышенной температуре.