Соус тартар в домашних условиях
Соус тартар быстро распространился в середине 19 века. Ценится он и по сегодняшний день. Появился этот соус путем эксперимента. Французские кулинары решили добавить в обычный майонез разнообразные специи, так получился соус тартар.
Существует множество рецептов приготовления соуса тартар, и все потому, что при приготовлении в него можно включать различные ингредиенты: сушеные или свежие травы, овощи.
Классический рецепт соуса тартар в домашних условиях
Состав:
- яйца - 2 шт
- растительное масло (оливковое) - 100-150 мл
- оливки - 1 б.
- соленый огурец - 1-2 шт
- зеленый лук - 100 г
- чеснок - 1-2 зубчика
- лимон - 1/2 для сока
- перец - по вкусу
- соль - по вкусу.
Приготовление:
- Сварить заранее яйца. Отделить белки от желтков.
- Желтки растереть, посолить, поперчить, добавить сок половины лимона. Перемешать.
- Продолжая перемешивать, наливаем масло.
- Посыпаем измельченным зеленым луком. Добавляем оливки и небольшие кусочки огурца.
Соус тартар должен по консистенции получиться как майонез.
Срок хранения соуса тартар, приготовленного дома, составляет 5-7 дней. При этом хранить его необходимо в банке с плотной крышкой.
Соус тартар подают к жареной, вареной или запеченной рыбе. Кроме того, он хорошо подойдет к овощным, мясным блюдам и блюдам, приготовленным из морепродуктов.
Читайте также:
Соус тартар придаст любому блюду неповторимый изысканный вкус. Времени же на его приготовление требуется мало. Поэтому данный рецепт всегда придется Вам на выручку.
Специально для LadySpecial.ru - Марго
Соус болоньезе: рецепт Соус Болоньезе - один из самых известных итальянских соусов. Родина соуса - итальянский город Болонья. Именно коллектив кулинаров из города Болонья презентовал Болоньезе в Итальянской академии кухни.В официальной версии соуса рецепт ограничивается…
Соус бешамель для лазаньи Чтобы вкусно приготовить лазанью, стоит воспользоваться именно соусом бешамель. Мука, молоко и сливочное масло относятся к главным ингредиентам соуса бешамель. А процесс его приготовления не столь сложен.Лазанью готовят с самыми разными…
Соус для мантов: рецепт Манты - мясное блюдо, которое очень напоминает наши пельмени. Однако, разница между ними существенная. В пельменях начинка - мясной фарш с луком, в мантах - рубленое кусочками мясо и лук. Кроме того, манты больше по размеру. Но они необыкновенно…
Соус терияки: рецепт приготовления Соус с интересным названием Терияки используется в Японии, откуда он родом, для приготовления мясных и рыбных блюд. Он прекрасно подходит к курице и свинине.Сегодня его можно приобрести в готовом виде в большинстве крупных магазинов. Но лучше…
Соус из крыжовника Многие даже не представляют, что можно готовить необыкновенно вкусные соусы из ягод. Например, не всем известно, что из крыжовника получаются потрясающие по вкусу конфитюры, джемы, варенья. На самом деле, и соус из крыжовника не менее изысканный по…
Сырный соус: рецепты от простых до изысканных Сырный соус является одной из самых распространенных добавок к блюдам, способных сделать каждое кулинарное творение более пикантным или нежным и придать ему новые оттенки вкуса. Существует множество различных рецептов приготовления соусов, основным…
Вустерский соус: где купить? В старой доброй Англии ни одно застолье не обходится без вустерского соуса. Более того, стол, на котором нет этого волшебного дополнения к блюдам, считается бедным. Попробовав в ресторане блюдо, приправленное этим соусом, Вы наверняка захотите иметь…