Гірчиця сарептська (російська, сиза): опис, склад, властивості, застосування і лікування гірчицею

Гірчиця сарептська (капуста сарептська, гірчиця сиза, гірчиця російська), в перекладі - Brassica juncea, відноситься це трав`яниста рослина до групи однорічників. З нижнього боку листові черешки засаджені невеликою кількістю жорстких волосків. Листя Черенкова, при цьому нижні мають лировидно-розрізний формою, вони нерівномірно-зубчатие- а верхні - ланцетоподібні крупнозубчатие або цельнокрайниє.

Рослина володіє чотирма злегка відстоять чашелістікамі- 4 пелюстки, які пофарбовані в лимонно-жовтий колір, поступово переходять в удлиннением нігтик. Дві зовнішні тичинки косо віддалені, всього їх налічується шість. Маточка одна, з двохгніздні зав`яззю і з голівчатим рильцем.

Плід представлений горбкуватим стручком, він двохгніздні, двостулковий, довше цветоножки, на його верхній частині розташовується ростральний відросток. Насіння кулястої форми, гладкі, жовтуватого або темно-бурого кольору, в кожному гнізді їх може налічуватися до восьми штук.

Варто відзначити, що рослина покрита нальотом синюватого відтінку. Цвіте цей представник царства рослин з травня місяця по липень.

• поширення рослини

Сарептська гірчиця обробляється в Росії, а саме в її Європейській частині. Це олійна рослина можна зустріти і не тільки в окультуреному вигляді, але також воно росте як здичавіле, при цьому воно локалізується на засміченою території, розташовується в якості бур`яну в посівах на полях, а також його можна часто побачити поруч з житлом людини.

• Використана частина гірчиці сарептської

До використовуваної частини цього представника флори відносяться насіння рослини, вони знаходять своє застосування в медичній практиці. Це можна пояснити їх лікарських складом, серед присутніх компонентів можна виділити наступні речовини: ефірна олія, що складається з аллілгорчічное і жирного масел.

• Збір і заготівля сировини

Насіння гірчиці рекомендується збирати в той період, коли починають дозрівати стручки рослини, які розташовуються в нижній і середній його частині, а нижнє листя при цьому відмирають.

Траву сушать і акуратно обмолочують, після чого насіння очищають, якщо є необхідність, то їх досушують, при цьому рекомендується їх розсипати тонким шаром на піддон, який поміщають в провітрюється. Можна щодня перевертати або розмішувати сировину, щоб воно краще просохнуло.

Потім його складають у мішки, зшиті з натуральної тканини, і кладуть їх в провітрюване і сухе приміщення з метою зберігання, краще їх підвісити, щоб вони з усіх боків обдувається повітрям, це не дозволить сировини стати затхлим і відволожитися.

Термін придатності висушених насіння не повинен перевищувати двох років, це означає, що за цей час їх слід повністю використовувати, якщо ж залишиться якась частина сировини, її слід викинути, і не застосовувати в прострочений вигляді.

• Вирощування і розмноження

Для зростання рослини необхідна пухка, родюча і добре дренований грунт. Що стосується інсоляції, то гірчиця краще росте при доступі сонячних променів. Розмножують її шляхом посіву насіння навесні у відкритий грунт. Зазвичай її прийнято вирощувати в тих районах, де є присутнім теплий клімат.

• застосування

Лікарські властивості цієї рослини відомі ще з давніх часів, гірчицю широко застосовували народні цілителі. Вона використовується для стимуляції травлення, тобто для активізації апетиту.

Якщо трапилося так, що в будинку не виявилося гірчичників, то можна приготувати їх самостійно в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться мелений порошок цієї рослини, його слід розвести теплою водою, щоб маса придбала консистенцію досить-таки густий мазі. Лікарський засіб залишають постояти хвилин тридцять, після чого воно готове до застосування.

Потім отриману масу рекомендується тонким шаром нанести на аркуш паперу, або ж на щільну тканину, поверх покласти шар марлі, а вже потім прикласти до хворого місця на п`ятнадцять хвилин. Наприклад, при головних болях, як відволікаючий засіб їх можна поставити на область шиї.

При появі болю в області серця такі саморобні гірчичники можна поставити на груди, що, в якійсь мірі, зменшить напад кардіолгіі. З метою профілактики простудних захворювань можна проводити гірчичні ванни. Для цього в таз з гарячою водою слід всипати дві столові ложки порошку, після чого поставити в ємність ноги хвилин на двадцять.

Після вичавки гірчичного масла залишається макуха, який включає до свого складу азотисті речовини і жири. Його зазвичай розмелюють в дрібнодисперсний порошок, який і прийнято називати гірчицею.

З нього в домашніх умовах можна готувати столову гірчицю, цей продукт досить-таки часто застосовують в кулінарних цілях, для додання блюдам особливої пікантності і гостроти.

Смакові якості гірчиці визначаються наявністю в ній особливої речовини, яке називається глікозид сінігрін, при взаємодії з теплою водою вивільняється фермент мірозін, який розщеплює основний компонент на сірчано-калієву сіль, цукор і аллілгорчічное масло. Саме ці елементи і надають специфічний запах, а також і пекучий смак.

Варто відзначити, що гірчицю можна використовувати для миття посуду скляної і емальованому, а також додавати її в воду при пранні будь-яких виробів з вовни.

висновок

У помірних дозах застосування гірчиці корисно для нашого організму, звичайно, якщо немає гиперацидного гастриту або виразкової хвороби шлунка.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru