Виноград vitis vinifera. Склад, калорійність. Лікування виноградом або виноградним соком

Виноград культурний, в перекладі - Vitis vinifera, рослина являє собою багаторічну деревну ліану, яка належить до сімейства виноградних, і налічує кілька тисяч сортів.

Довжина вічнозеленої ліани доходить до сорока метрів. Однорічні пагони її тонкі, зчленованого будови. Листя цілісне, п`яти або трилопатеві, вони розвиваються в кожному вузлі, а в їх пазухах виникають нирки. Квітки дрібнуваті, зеленуватого забарвлення, вони зібрані в волоть, яка може бути пухкої або густий.

Плоди є соковиті невеликі ягоди з дрібним насінням, які можуть бути відсутніми в деяких його сортах. Ягоди зібрані в досить великі грона, які сильно розрізняються за смаком, формою і забарвленням. Цвіте виноград з травня по червень, а плодоносити починає в серпні, а деякі види - навіть на початку жовтня.

• поширення

Область поширення культурного вінограда- нижню течію Дунаю, Дніпра, Дністра, Прута, виростає він на Кавказі, в Криму, зустрічається в Середній Азії, а також і в Приморському краї. У цих місцевостях його можна побачити як в дикому вигляді, так і в окультуреному.

• Використовувані частини культурного винограду

У рослини використовуються плоди і листя. У ягодах міститься досить велика кількість цукру, є кверцетин, глікозиди, пектинові і дубильні речовини, присутні органічні кислоти, з яких можна виділити яблучну, кремнієву, фосфорну, винно-кам`яну, саліцилову, лимонну, бурштинову.

• склад

Що стосується мінеральних речовин, то в плодах присутній кальцій, магній, кобальт, залізо, марганець. Є вітаміни групи В, а також А, К, С, Р, РР, значна кількість цінної фолієвої кислоти.

Шкірочка ягід багата фарбувальними і дубильними речовинами, ефірними маслами. У насінні є лецитин, жирне масло.

• калорійність

Калорійність 100 грам ягід винограду 65-85 ккал в залежності від сорту.

• Збір і заготівля сировини

Листя акуратно збирають, і поміщають на піднос, який розміщують в провітрюваному приміщенні, сировину рекомендується щодня перевертати, щоб воно не встигло відволожитися і запліснявіти.

Коли воно остаточно висохне, його розфасовують і розкладають по матерчатим мішкам, в яких воно і буде зберігатися протягом двох років, і застосовуватися в міру необхідності з лікувальною метою.

• застосування

Плоди винограду застосовуються для поліпшення обміну речовин в організмі, вони мають досить м`який послаблюючу дію, а також і потогінну. Ці ароматні ягоди рекомендується вживати при загальному виснаженні, при занепаді сил, при анемії, при туберкульозі легень, при бронхіальній астмі, при запаленні печінки і нирок, а також при деяких захворюваннях серця, і при подагрі.

Народні цілителі застосовують порошок, який готують з попередньо висушених виноградного листя, його призначають при маткових кровотечах до чотирьох грамів на добу. Звичайно, в цьому випадку краще заздалегідь порадитися з гінекологом.

Готують настої і відвари з листя, які застосовують для полоскання порожнини рота і горла при запальних захворюваннях, наприклад, при ангінах, стоматитах, а також цими ліками промивають ніс при яка виникла нежиті.

Плоди винограду широко застосовуються в кулінарії, з них готують компоти, джеми, застосовують в приготуванні різних десертів, просто сушать виноград, отримуючи корисний сухофрукт родзинки, з нього готують вино, лікери, наливки, а також активно їдять у свіжому вигляді.

Протипоказано застосовувати його при цукровому діабеті, при виразковій хворобі, при ожирінні, при схильності до метеоризму.

• рецепти

Приготування відвару. Вам потрібно столова ложка сухої сировини, при цьому виноградне листя рекомендується подрібнити, з цією метою вам будуть потрібні кухонні пристосування у вигляді ступки і маточки. Далі, візьміть склянку окропу, і влийте його в цю тару, яку помістіть на десять хвилин на водяну баню.

По закінченні цього часу рекомендується зілля зняти з вогню, остудити його і можна приступити до фільтрування готового відвару, для цього вам знадобиться ситечко з дрібною сіткою, якщо ж його в господарстві не знайдеться, тоді цілком можна обійтися складеної удвічі марлею. Застосовувати зілля потрібно в міру необхідності, а зберігати його краще в холодильній камері.

Приготування настою. Вам знадобиться тридцять грамів подрібнених виноградного листя, які потрібно насипати в склянку і налити туди окріп. Снадбье має деякий час настоюватися, причому бажано накрити тару кришкою.

Після чого необхідно профільтрувати готовий настій, зберігати його слід тільки в холодильнику, причому не дуже довго, максимум три дні, і використовувати за призначенням.

Приготування порошку. З цією метою вам будуть потрібні сухе листя, які необхідно подрібнити якомога дрібніше, щоб вийшла структура, схожа на муку. Зберігати його можна в звичайній банку в кухонній шафі. Бажано готувати його безпосередньо перед застосуванням, так в ньому зберегтися максимальну кількість корисних речовин.

висновок

Перед тим як ви вирішите застосовувати вище перераховані зілля з лікарською метою, не забудьте попередити лікаря про свій намір, можливо, він порекомендує комплексний підхід в терапії захворювання, який буде включати в себе як фітотерапію, так і медикаментозні препарати. Самостійність в лікуванні проявляти не рекомендується, щоб не завдати шкоди здоров`ю.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru