Плодове дерево яблуня

Яблуня була введена в культуру не менше 5 тисяч років тому. В Одіссеї Гомера, написаної ним більше 1400 років тому відображено квітуче стан плодівництва на острові Карцір (Корфу). Били там і слова, присвячені окультуреної яблуні.

Археологічні розкопки і дослідження рослинності періоду пальових будівель в Середній Європі підтвердили факт появи плодового дерева в цих місцях в післяльодовиковий період з людиною кам`яного віку. Потрапила вона туди з півдня, з Індії, Китаю, Персії, Туреччини.

Перші літературні відомості про культурні насадженнях яблуні в Західній Європі ставляться до початку VII століття н. е. А на територію США вона потрапила тільки в 1600 році в район Гудзонський долини, звідти протягом 250 років поширилася по всій території США і Канади. В даний час яблуня росте на всіх континентах, крім Арктики і Антарктиди. На Русі вона з`явилася з часів Київської Русі.

При археологічних розкопках в Новгороді в шарах, що відносяться до XII століття, були виявлені яблучні насіння, знайдено навіть ціле яблуко - невеликого розміру, але імовірно культурного походження. У XVI столітті яблуня вже росла в садах північних областей Русі. Багато складено легенд і пісень про яблуню у різних народів.

Слово «яблуня» походить від старослов`янського слова «аблон». У давньоруській мові тверде «а» асимілювалося - стали говорити «яблунь». Так вона і тепер називається у чехів і поляків. У болгар немає відмінності в назвах між яблунею і яблуком: те й інше - «ябилка».

Опис.

Яблуня - плодове дерево від 3 до 12 м у висоту з шатровідной широкою кроною і глибоко йде в землю, вертикальним коренем. Відноситься до сімейства розоцвітих. Кора стовбура плодового дерева розтріскується, буроватая- на великих гілках - сіро-бурая- молоді пагони червоно-бурі або оливково-зелені, серовойлочние або голі, часто з колючками. Листя черешкові, чергові, з обпадаючими прилистниками, еліптичні, широкояйцевідниє, на верхівці - звужені в короткий остроконечием, по краю зубчасті, знизу - блідо-зелені, зверху темно-зеление- по жилах як і черешки листя, спочатку повстяні, пізніше голие- черешки довжиною 1-2,5см. Квіти плодового дерева яблуні діаметром до 5 см і зібрані на вкорочених пагонах в малоцветковое зонтиковидні кисті. Чашечка квітки повстяна з 5 трикутних, завдовжки 6 мм, довго-загострених, що залишаються на плодах чашелістіков- пелюстки рожеві або білі, округло або обратнояйцевідние- тичинок багато - чашелістнікі. Товкач з нижньої пятігнездная зав`яззю, 5-ю зрощеними біля основи стовпчиками і голівчатими рильцями. Плід зазвичай кулястий червонуватий або жовто-зелений. Насіння яйцеподібні, довжиною 7 мм, сухі - сірувато-коричневі, свіжі - бурі. Плодове дерево яблуня цвіте в травні-червні. Дозрівання плоди залежить від сорту яблуні і відбувається в період з червня по жовтень.

Поширення.

Культурна порода дерева виростає всюди, крім районів з екстремальними температурами. Яблуня розмножується насінням, дає кореневі нащадки і поросль.

Заготівля.

З лікувальною метою використовуються сік плодів і плоди яблуні, які збирають в кінці літа або на початку осені в період їх зрілості. Яблука сушать в духовці або в російській печі при температурі 50-60 ° С і зберігають в мішках протягом 2 років.

Хімічний склад.

До основних цінних речовин, що містяться в яблуках відносяться - органічні кислоти (лимонна, яблучна), цукор (сахароза, глюкоза, фруктоза), пектини, клітковина, ефірне масло, дубильні речовини, вітамін С, В, каротин, мінеральні солі марганцю, натрію, калію, кальцію, фітонциди. Яблука багаті вітаміном Р - містять 30-50 мг на 100 г плодів. Добова ж норма цього вітаміну - 50-100 мг.

А значить, 1 - 2 яблука забезпечують добову потребу дорослої людини у вітаміні Р. Дізнатися, в яких сортах яблук найбільше вітаміну Р можна самостійно. Отже, якщо м`якоть яблука після відкушування залишається білою, то це означає, що вітаміну Р в ньому мало. І навпаки, якщо ж вона буріє, і при цьому ще й терпко, значить воно багате на вітамін Р. Крім корисності, такі яблука можуть благотворно впливати на здоров`я людей, які страждають на артеріальну гіпертонію.

Фармакологічні властивості.

Яблука мають слабким послаблюючу дію, збільшують виділення сечі і жовчі, зменшують набряки. Свіжі яблука мають протизапальну, антисептичну та протимікробну діями. Ув`язнені в яблуках пектини знешкоджують і пов`язують отруйні речовини, після чого виводять їх з організму. Вміщені в яблуках солі калію з таніном допомагають хворим на сечокам`яну хворобу і подагрою, гальмують утворення в організмі сечової кислоти. Яблука уповільнюють старіння, протидіють накопиченню в тканинних рідинах і крові кислих продуктів обміну речовин. Яблука рекомендуються при атеросклерозі та ожирінні, так як пектинові речовини адсорбують і виводять з організму холестерин.

Застосування.

Яблука можна вживати при: хронічному ревматизмі і подагрі. Яблука використовують при склерозі, нападах нирково-кам`яної хвороби, при авітамінозі С, при недокрів`ї та головних болях. Солодкі сорти яблук допомагають при виразковій хворобі шлунка, гіперацидному гастритах, дискінезії жовчних шляхів з підвищеною шлунковою секрецією.

Кислі яблука, промені допомагають при спастичних колітах, гапацідних гастритах, при анемії, дискінезії жовчних шляхів зі зниженою шлунковою секрецією.

При гіпохромною анемії призначають яблучно-кислий екстракт заліза, який готують з кислих яблук. Думка про те, що в яблуках міститься велика кількість заліза, необхідне для стимуляції кровотворення, дещо перебільшено. Солей заліза в яблуках зовсім небагато, набагато менше, ніж у вишні. Інша справа, що солі заліза з яблук краще засвоюються організмом, оскільки вони знаходяться в сприятливих співвідношеннях з вітамінами.

Печені і сирі яблука, що вживаються натщесерце, улучают травлення, зменшують набряки, підсилюють виділення сечі і заліза.
Яблуко і препарати з нього допомагають від ран, пухлин, використовуються при гематомах і ударах, при укусах комах.

Цілющі властивості яблук залежать від сорту яблунь. Антонівка, наприклад, допомагає при дизентерії, вбиває мікробів, що викликають її.
Яблучний сік і яблука дають непогані результати при лікуванні хронічних і гострих ентероколітів.

Теплий яблучний відвар і водний настій яблук, яблучний чай надають цілющу дію при хрипах (набряки голосових зв`язок) і при простудному кашлі.

Зовнішньо кашку зі свіжих яблук прикладають для ослаблення запалення до обмороженим і обпалених місць на тілі і використовують для лікування важко гояться ран.

Розведений водою яблучний оцет п`ють при розладах травлення, лихоманці, для очищення внутрішніх органів і загоєння ран. Пиття з теплого оцту допомагає при отруєннях. Яблучний оцет уповільнює старіння, запобігає накопиченню на стінках судин вапна. Яблука дуже потрібні взимку, коли потрібно переходити на рясну білками і важку пишу.

Лікарські засоби.

Для профілактики багатьох хвороб необхідно щодня з`їдати по 2-3 яблука.

Для видалення бородавок народна медицина пропонує розрізати ниткою яблуко на дві частини і обома його половинками натерти бородавку, а потім скласти ці половинки, зв`язати їх тією ж ниткою і закопати в гній ...

Яблучний чай.

Наріжте 3 - 5 свіжих яблук разом з шкіркою, залийте їх литом окропу, поставте на тихий вогонь і кип`ятіть в посуді з кришкою - близько 15 хвилин, витримайте 4 години. Приймайте теплий чай кілька разів в день.

Лікувальний оцет.

Вимийте яблука і видаліть зіпсовані частини, перейдіть через м`ясорубку, а потім помістіть в емальовану каструлю з широким горлом. На літр води беріть 800 грам яблук і 100 грам цукрового піску або меду, 10 грам хлібних дріжджів і 20 грам сухого чорного хліба.

Прикрийте посуд марлею і витримайте при 20 - 30 ° С в темряві 10 днів, періодично помішуючи дерев`яною ложкою. Відіжміть отриманий сік, фільтруйте і до кожного літра соку додайте 50 100 грам цукрового піску або меду, розмішайте його до повного розчинення. Каструлю знову закрийте марлею і залиште в темряві, поки рідина не посвітлішає - десь близько 40 днів. Потім її фільтруйте і розливайте по пляшках, дуже щільно закривши пробками і закупорити воском. Зберігати в прохолодному місці. Яблучний оцет гальмує утворення пухлин і сприяє травленню. Якщо на рану покласти шматочок вовни, змоченою в оцті, то це захистить від пухлини, змочена в яблучному оцті ганчірочка допомагає уникнути гангрени.

Використання в ветеринарну медицину.

Плоди яблуні використовують у народній ветеринарії. Відвар плодів яблуні є хорошим засобом в боротьбі з проносами телят. Для приготування літра відвару беруть 100 грам мельченних яблук. Відвар випаюють хворим телятам по 10 мл на 1 кг живої маси за 30 хв до годування 3-4 рази на день. Настої яблук є хорошим дієтичним засобом, і їх доцільно призначати ослабленим новонародженим телятам.