Яблуко зелене: калорійність, корисні властивості

Яблуко - один з найбільш поширених і популярних видів фруктів в світі. Існує величезна безліч сортів яблуні, які можуть рости і плодоносити в самих різних кліматичних умовах. Зелені яблука - це плоди сорту Грані Сміт або Семеренко. Зелені сорти яблук гіпоалергенні, тобто не містять барвника пектину. Також в них менше міститься цукру, за що їх і цінують люди прагнуть схуднути або дотримуються дієтичного харчування. А ось за вмістом аскорбінової кислоти зелені яблука обходять своїх червоних побратимів. Щоб ви ще більше знали про яблуко зелене - калорійність, корисні властивості, хімічний склад, які хвороби вони лікують, ми з редакцією сайту likuvati.ru присвячуємо їм статтю.

Чим же корисні зелені яблука?

Ну, хоча б тим, що зелене яблуко здатне вилікувати навіть самий хронічний застарілий гастрит. Для цього всього-то й потрібно, що очистити його від шкірки і натерти на крупній тертці. Після цього кашку слід негайно з`їсти натщесерце і нічого не брати в їжу ще 5 годин. І так до повного лікування.

До речі, жителі Великобританії досі вірять, що якщо з`їдати в день по 1-2 яблука, то вони зможуть залишити лікарів без роботи. Ось тільки є їх кожен день чомусь не виходить ... Ну що ж це твердження не складно перевірити, головне, щоб вас не здолала інша заразна хвороба людства - лінь. Адже лінь веде до малорухливого способу життя і ожиріння. Раз у ж ми підійшли до питань схуднення, скажу, що зелене яблуко має таку ж калорійність, як і будь-яка інша. Вчені з`ясували, що його колір не впливає суттєво на цей показник. Так в одному середньому зеленому яблуці масою 154 грама приблизно 80 калорій, що дуже небагато. Обумовлена така невелика енергетична цінність фрукта тим, що в ньому практично немає жиру - 0,3 м До того ж, зелене яблуко не містить білка, зате вуглеводів в ньому - 22 г на 154 грамів. Інша маса продукту представлена водою, мінералами, зокрема, натрієм. Саме тому в такій же масі сухофруктів яблук в 5 разів більше калорій. Всупереч розхожій думці, в зеленому яблуці не так багато вітаміну С, крім того, до кінця терміну зберігання кількість його зменшується більш ніж наполовину.

Корисні властивості зелених яблук багато в чому обумовлені вмістом клітковини - харчових волокон, які сприяють виведенню з організму шкідливих речовин (канцерогенів, токсинів, зайвих жирів і вуглеводів). Саме це є профілактикою багатьох хвороб, таких як:

• цукровий діабет 2 типу-
• серцево-судинні захворювання-
• пухлини.

З приводу віри британців в силу яблук зауважу, що лікарі рекомендують в добу з`їдати до 300 грамів різних фруктів, не маючи на увазі саме яблука, але зелені яблука можуть бути в цьому сенсі прекрасним вибором.

Звичайно ж, у зелених сортів (Антонівка, Семиренко, Гренні Сміт) є свої особливості.

На відміну від своїх побратимів червоного кольору зелене яблуко вважається гіпоалергенним продуктом, що дуже важливо для людей, які страждають непереносимістю інших фруктів, наприклад, цитрусових.

Для пацієнтів з цукровим діабетом також можна вибирати такі яблука в зв`язку з більш низьким вмістом бистроусвояемих цукрів.

Також вживання в їжу цих низькокалорійних представників рослинного світу сприяє зниженню ваги, що особливо актуально зараз, напередодні літа для тих, хто стежить за своєю фігурою і прагне бути в формі.

Але їм важливо розуміти, що сама по собі невелика калорійність зелених яблук може значно збільшитися в разі, якщо ви використовували їх для приготування:

• Випічки, наприклад, яблучного пирога або штруделя-
• Варення, повидла, джема-
• Компоту з додаванням цукру
• Кіселя-
• Яблучного сидру;

Тому можна сказати, що чим менше цукру і жиру ви додали до зелених яблук в процесі приготування, тим таке блюдо буде корисніше і для вас і для вашої фігури.

Окремої розмови потребує вживання яблучного соку, в тому числі із зелених яблук. Справа в тому, що при віджиманні соку руйнуються ті самі харчові волокна, які зумовлюють основу корисних властивостей цього фрукта. Якщо ви все-таки вирішили випити стаканчик соку, то віддайте перевагу свіжовичавлений, в ньому більше корисних вітамінів і мінералів, а також немає додавання цукру, який так часто можна виявити в пакетованих соках.

Найкориснішими, звичайно ж, є свіжі зелені яблука. Що стосується корисних способів приготування, які не завдадуть шкоди вашому здоров`ю, то це, наприклад, салати, соуси, десерти без додавання цукру. Як спеції, ідеально гармонує з яблуком, буде кориця. З корицею, горіхами, невеликим додаванням меду, зелене яблуко можна запекти і отримати чудовий, смачний десерт, що володіє набагато меншою калорійністю, ніж найменший шматочок яблучного пирога. Крім того, до яблук можна додати знежирений сир, який забезпечить певну частку білка, необхідного для нашого організму.

Проявіть фантазію, і такі звичайні для нас зелені яблука заграють яскравими фарбами смаку!

На завершення хочу привести докладну довідкову інформацію про те, що містить звичайне яблуко.

вітаміни:
A 0,02-0,05 мг
B1 (тіамін) 0,01-0,03 мг
B2 (рибофлавін) 0,01-0,03 мг
B3 (ніацин або вітамін PP) 0,23-0,4 мг
B5 (пантотенова кислота, пантотенат кальцію) 0,07 мг
B6 (піридоксин) 0,08 мг
B9 (фолієва кислота) 1,6-2.0 мкг
C (аскорбінова кислота) 10,0 мг
E 0,2-0,6 мг
H (біотин) 0,3 мкг
К (филлохинон) 2,2 мкг

макроелементи:
Калій 278 мг
Кальцій 16 мг
Магній 9 мг
Натрій 26 мг
Сірка 5 мг
Фосфор 11 мг
Хлор 2 мг

мікроелементи:
Залізо 2,2 мг
Алюміній 110 мкг
Бор 245 мкг
Ванадій 4 мкг
Йод 2 мкг
Кобальт 1 мкг
Марганець 47 мкг
Мідь 110 мкг
Молібден 6 мкг
Нікель 17 мкг
Рубідій 63 мкг
Фтор 8 мкг
Хром 4 мкг
Цинк 150 мкг


Цікаво знати!

Цікаво, але в Таїланді є своє зелене яблуко - це гуава. Це фрукт з нерівною шкіркою нагадує по виду і розміру велике яблуко. Гуава має спазмолітичну, антимікробну, бактерицидну і в`язким дією. Дерево гуави добре плодоносить - дає один основний урожай під 100 кг і ще й до 4-х додаткових врожаїв. Але про гуави ми поговоримо докладніше в наступний раз.

Олена, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!