Правильне приготування настоїв і відварів

Настої і відвари часто використовуються при лікуванні найрізноманітніших захворювань, як для зовнішнього так і для внутрішнього використання. Однак не всі знають, як правильно їх готувати. Але ж тільки правильне приготування настоїв і відварів допоможе зберегти всі лікувальні речовини і забезпечить їх максимальний ефект.

У технології приготування водних витяжок з рослинної сировини три основних групи: настої, відвари і слизу. Для початку варто пам`ятати, що кожну групу рослинної сировини беруть в різних співвідношеннях з водою. В основному це правильне співвідношення 1:10, крім таких випадків:

1:30 - конвалія, сенега, синюха, морська цибуля, горець пташиний, собаче мило, валеріана, істод.

1:20 - алтея.

1: 400 - сильнодіючі рослини (термопсис, наперстянка та ін.).

Так само варто пам`ятати, що настої готують з трав, листя і квіток, а відвари з коренів, кореневищ, кори.

1. Слизу

Це густі і в`язкі розчини. Їх готують з таких рослин, як алтея, насіння льону, насіння айви, подорожника.

Для приготування настою алтея візьміть сировину, відсіяти від пилу, залийте очищеною водою і дайте настоятися при кімнатній температурі протягом 30 хвилин при частому помішуванні паличкою. Потім процідіть через подвійний шар марлі в миску і, не викручуючи сировини, додайте води до потрібного обсягу.

Слиз з насіння льону правильно приготувати так: промийте насіння льону холодною водою, потім залийте гарячою водою, закрийте ємність пробкою і струшівайте 15 хвилин, процідіть крізь полотно.

Слиз з насіння айви готують в співвідношенні 1:50, при цьому насіння заливають холодною водою і струшівают 5 хвилин.

Слиз з насіння подорожника правильно приготувати шляхом збовтування з окропом протягом 15 хвилин.

2. Настої

Залежно від властивостей рослинної сировини є різні методи приготування настоїв.

- сировину з алкалоїдами. До такого виду сировини відносяться термопсис, беладона, плавун, іпекакуана, хіна, ріжки і т.д. Такі настої повинні готуватися на основі розчину кислоти хлористоводневої. Проводять розрахунки концентрації в залежності від кількості алкалоїдів, кількість кислоти і алкалоїдів повинні збігатися. Для цього треба подивитися вміст алкалоїдів на упаковці сировини або ж в фармакопеї.

- сировину з серцевими глікозидами. До такого виду сировини відносяться наперстянка, горицвіт, желтушник, конвалія і т.д. Обов`язково треба брати воду з нейтральним рН. Спочатку сировину залите водою має постояти 15 хвилин на водяній бані, потім охолоджуватися не менше 45 хвилин.

- сировину з ефірними маслами. Це така сировина як валеріана, м`ята, чебрець, ромашка і т.д. Спочатку сировина повинна 15 хвилин перебуває на водяній бані, потім 45 хвилин охолоджуватися, проте посудина, в якій готується настій, повинна бути щільно закрита, проціджувати розчин варто тільки після охолодження.

3. Відвари

- сировину, яке містить антрагликозиди. До такого сировини відноситься ревінь, сенна, жостір та ін. Відвари нагрівають на водяній бані 30 хвилин, охолоджують 10 хвилин. При цьому варто пам`ятати, що ревінь і жостер проціджують відразу ж, без охолодження, а сенну після повного охолодження.

- сировину, яке містить сапоніни. До такого сировини відносять Сенеги, синюху, солодку і ін. Для приготування відвару варто додати соду з розрахунку 1 г на 10 г сировини. Готують відвар 30 хвилин на водяній бані і 10 хвилин дають охолонути.

- сировину, яке містить дубильні речовини. До такого сировини відносять кору дуба, кровохлебку, чорницю, брусницю та ін. Готують відвари так само шляхом настоювання на водяній бані 30 хвилин, однак проціджують з відразу ж після зняття з лазні, а потім вже дають охолонути.

окремі випадки

- настій ортосифона. Готують у співвідношенні 3,5: 200. При цьому сировину заливають окропом і дають настоятися 30 хвилин, проціджують.

- відвар трави плауна Баранця. Готують у співвідношенні 10: 200. Подрібнену траву кип`ятять на слабкому вогні протягом 15хв., Після охолодження фільтрують, віджимають залишки і витяжку доводять водою до потрібного об`єму.

- відвар квітів омана. Готують у співвідношенні 10: 100. Спочатку квіти заливають гарячою водою, нагрівають до кипіння, потім настоюють 1-2 години, проціджують і доводять до потрібного обсягу.

- відвар стальника. Готують у співвідношенні 30: 500. При цьому сировину заливають водою і кип`ятять, поки не залишиться половина обсягу, потім віджимають, проціджують і доводять до потрібного обсягу.

- настій березового гриба. Готують у співвідношенні 1: 5. Чагу, вимиту і нарубану на невеликі шматочки покладіть в банку, залийте чагу, попередньо очищеною водою. Дати чаге настоятися 5-7 годин, отриманий і відфільтрований настій можна вживати відразу або протягом наступних трьох днів.

- відвар плодів Черемшини. Готують у співвідношенні 1: 200. Сировина дрібно подрібнюють і заливають кип`яченою водою, кип`ятять 20 хвилин, проціджують.

- настій трави материнки. Готують у співвідношенні 10: 200. Сировина заливають окропом, настоюють 15-20 хвилин, проціджують.

- настій плодів шипшини. Готують у співвідношенні 20: 400. Плоди подрібнені чи ні, заливають окропом, кип`ятять 10 хвилин. Якщо плоди подрібнені, настоюють 2-3 години і проціджують, якщо немає то 22-24 години і проціджують.