Сирий яєчний жовток корисні властивості

Сирий яєчний жовток містить поживні речовини, мінерали і вітаміни, необхідні для повноцінного розвитку організму. У ньому присутні 12 вітамінів, процентний вміст деяких з них становить добову норму. Найбільше в жовтку вітамінів А, Е, В1, В2, В9, В12, D, К, F. У складі жовтка більше 50 мінеральних речовин - кальцій, магній, фосфор, залізо, калій, натрій, хлор, сірка та інші. У жовтку виявлені лецитин, ліпіди, протеїни, каротиноїди, холестерин.

Лецитин живить мозок і нервові тканини людини, є засобом профілактики склерозу, а також нормалізує функціонування печінки, жовчовивідних шляхів і жовчного міхура.

Яєчний жовток є найбагатшим джерелом холіну - амінокислоти, яка здатна захищати мозок від самого народження до смерті, що запобігає втраті пам`яті в старості. Крім того, холін покращує роботу печінки, впливаючи на обмін жирів, він важливий для репродуктивної функції людини.

Каротиноїди сприяють підвищенню гостроти зору, гальмують розвиток старечої катаракти.

холестерин яєчного жовтка, в порівнянні з іншими продуктами харчування, не відноситься до насичених жирів, внаслідок чого легко розщеплюється.

фосфоліпіди - Складні ліпіди, служать джерелом фосфорної кислоти, необхідної для життєдіяльності людини. Вони є своєрідним розчинником для зайвого холестерину, а також проявляють протіворубцовий ефект.

Речовини, що входять до складу яєчного жовтка стимулюють роботу імунної системи і головного мозку, беруть участь в процесі кровотворення, зміцнюють кістки і суглоби, стимулюють відтік жовчі, покращуючи перистальтику шлунка і кишечника.

Слід зазначити, що поживні речовини яєчного жовтка засвоюються людським організмом на 95%.

Чудові властивості сирого яєчного жовтка дозволяють використовувати його в косметології для приготування масок, в якості шампуню та інших засобів. Він знімає запалення і подразнення, попереджає пересихання волосся і шкіри, виявляє омолоджуючий ефект. Після миття волосся яєчним жовтком вони стають м`якими, сильними і слухняними.