Бразильський горіх

Бразильський горіх - південноамериканська рослина, яке відоме також під назвою американський горіх. Широко поширений в Гайані, Бразилії, Венесуелі, східних частинах Колумбії, Перу і Болівії. Незважаючи на назву, основним експортером бразильського горіха є Болівія.

Цікавим є той факт, що ботаніки на відміну від простих споживачів відносять бразильський горіх до зерен. Зазвичай в горісі м`якоть розташована окремо від оболонки, а оболонка в свою чергу ділиться на дві половинки, тобто зовсім не так як в бразильському горісі, де плід виглядає більш ніж незвично: горішки розташовані як часточки апельсина всередині плоду, який досягає до 2,5 кг.

Корисні властивості бразильського горіха

Сьогодні широко відомі корисні властивості бразильського горіха. Цей плід багатий білками - 18% і вуглеводами - 13%, є просто джерелом корисних елементів - мідь, залізо, калій, цинк, вітаміни Е, А, В6.

Багато в горіхах аргініну, який підвищує згортання крові.

У бразильському горісі дуже високий рівень вмісту жирів, до 69%. Це надає горіху злегка землистий смак. Жир, який містить бразильський горіх, належить до ненасичених жирів, вживання яких сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Смакові та поживні властивості, якими володіє бразильський горіх, перевершують макадамію і навіть кокосові горіхи. У порівнянні з іншими горіхами, бразильські дуже великі і їх часто використовують для виробництва масел.

Калорійність бразильського горіха - 682 Ккал на 100г.

застосування

Великий вміст вітаміну Е, який дуже позитивно впливає на шкіру, допомогло маслу, отриманого з бразильського горіха, набути широкого поширення в косметології. Воно надає відмінне загоює і зволожуючу дію, використовується для лікування опіків і деяких шкірних захворювань. Ви можете самостійно зробити свої косметичні засоби більш корисними, якщо додасте в їх склад масло бразильського горіха, але не більше 10% від загальної маси. Ряд медичних досліджень показав, що вживання бразильських горіхів значно знижує ймовірність захворювання на рак передміхурової та молочних залоз, так як бразильський горіх містить велику кількість селену. Крім того селен, який міститься в бразильському горісі, надає омолоджуючу дію на організм.

Також відмічено, що пара горішків в день значно зменшує ймовірність стресу і зміцнює нервову систему.

Шкода бразильського горіха

Варто відзначити, що якщо у вас є алергія на будь-які інші види горіхів, то і вживання бразильського горіха, швидше за все, викличе алергію. Не варто зловживати бразильським горіхом навіть в тому випадку, якщо у вас немає на нього алергії. Пари горіхів в день цілком достатньо. Не можна забувати про те, що бразильський горіх містить деяку кількість радіоактивної речовини під назвою радій, вплив якого на організм залишає бажати кращого.

Існують суворі правила, які стосуються ввезення бразильського горіха, введені Євросоюзом. Суворо забороняється ввозити цей цінний горіх в своїй оболонці, так як в ній містяться афлотоксину, погано впливають на печінку.

Висока калорійність бразильського горіха - це відомий факт і тому людям, у яких є бажання позбутися від декількох кілограмів ваги, бажано відмовитися від вживання бразильського горіха.

Небажано вживати горіхи тим, хто страждає гіпертонією.

Підводячи підсумок, можна сказати, що може принести як користь, так і шкоду бразильський горіх. В першу чергу, перед вживанням його в їжу, слід бути впевненим, що у вас немає протипоказань до бразильського горіха, і навіть якщо це так, намагатися не зловживати ним.