Відмовлятися від м'яса і ставати вегетаріанцем

Раз ви вирішили стати вегетаріанцем, то ви напевно знаєте, що дана система харчування передбачає повну відмову від вживання м`ясних продуктів і перехід на рослинну їжу. Сьогодні вегетаріанства дотримується все більше людей, навіть такі відомі особистості, як Піфагор, Платон і Вольтер, також підтримували цю систему харчування. Поговоримо про те, чи варто відмовлятися від м`яса і ставати вегетаріанцем.

Вегетаріанство являє собою дієту, яка передбачає виключення з раціону продуктів тваринного походження. Люди, які дотримувалися цієї системи, відзначають, що таке харчування підвищує розумову працездатність, надає енергії і при тому продовжує життя. Однак ця система досі є предметом безлічі досліджень. Фахівці вивчають організм людини і вплив на нього продуктів харчування. Деякі люди, які зважилися відмовлятися від м`яса, відчували себе погано, а інші, навпаки, відчували себе не дуже добре, харчуючись їжею тваринного походження.

Тому якщо ви вирішили ставати вегетаріанцем, дуже важливо проконсультуватися з лікарем-дієтологом.

Чи варто переходити на вегетаріанство?

Вегетаріанство не може бути нав`язано, людина повинна прийти до цього сам. Багато хто вважає таке харчування дуже корисним, особливо для тих, хто досяг тридцятирічного віку. Оскільки зростання організму припинився, він менше потребує білках. Відмовлятися від м`яса і переходити на харчування рослинною їжею потрібно обдумано, не для того, щоб слідувати моді, а тому так захотів ваш організм.

Якщо спробувавши вегетаріанство, ви відчули себе краще, організм стає здоровіше, то можна повністю ставати вегетаріанцем. Але при цьому необхідно дізнатися про всі переваги та недоліки такої дієти.

Згідно з дослідженнями американських вчених, 99% жінок, що вживають в їжу м`ясо, мають в своєму молоці більше токсичних речовин, ніж ті, які харчуються натуральними продуктами, ці показники становитимуть всього 8. Також вчені провели дослідження, які показали, що 50% людей, які помирають від інфаркту міокарда, вживають м`ясо і тільки 15% харчуються рослинною їжею. Чоловіки, в чий раціон входять продукти тваринного походження 3,6 рази частіше хворіють на рак простати, ніж прихильники вегетаріанства. У жінок, які вживають м`ясо, рак грудей виникає в 4 рази частіше.

переваги вегетаріанства

Дана система харчування дуже ефективна в боротьбі із зайвою вагою, адже рослинна їжа містить набагато менше жирів, ніж м`ясні продукти.

Оскільки в вегетаріанство переважає їжа, багата клітковиною, вегетаріанці ніколи не страждають запорами, оскільки клітковина сприяє спорожнення кишечника. Овочі та фрукти містять велику кількість вітамінів і мінералів, які необхідні людині для нормальної життєдіяльності.

Відмовлятися від м`яса і харчуватися рослинною їжею корисно ще тим, що овочі та фрукти покращують обмін речовин, сприяють виведенню шкідливих речовин з організму. Як показує практика, вегетаріанці менше за інших хворіють на гіпертонію, захворюваннями серця або діабет. Дана їжа багата речовинами, що перешкоджають дії бактерій.

Для приготування страв з овочів слід виключати сіль, так як вона шкідлива для людини. Овочі та фрукти містять в собі велику кількість вуглеводів, які забезпечують нас енергією. Тому, якщо ви вирішили ставати вегетаріанцем, то знайте, вони набагато енергійніше і бадьоріше, ніж, ті, хто харчується м`ясом.

Прихильники вегетаріанства говорять, що відмовившись від м`яса, вони знайшли не тільки здоров`я, а й душевну рівновагу, адже вони не вбивають тварин заради їжі.

недоліки вегетаріанства

Така дієта не є збалансованою, адже в ній немає амінокислот, якими багата риба і м`ясо. При їх дефіциті в організмі, у людини може погіршитися зір.

Ваш організм буде відчувати брак в білку, який неможливо повністю замінити рослинною їжею, тому вам необхідно буде вживати більше їжі, через що травні органи будуть перевантажені, внаслідок цього можуть розвинутися хронічні захворювання.

Перш ніж ставати вегетаріанцем, вам слід знати, що рослинний білок засвоюється набагато повільніше, ніж білок тваринного походження. Білок, що міститься в картоплі засвоюється на 68%, білок чорного хліба на 70%, а ось білок риби і м`яса на 98%.

Лікарі, які обстежили людей, що харчуються рослинною їжею, виявили, що за 7 років такого харчування, значно знизився імунітет, тому дитині ні в якому разі не можна стає вегетаріанцем.

У вживанні м`яса насправді слід знати міру, а ось риба дуже корисна, але вегетаріанці виключили її з раціону, тим самим обмежили надходження в організм цинку, марганцю, фосфору, кальцію і вітамінів, необхідних для нашого здоров`я. Кислоти, що містяться в рибі перешкоджають розвитку астми, хвороб серця, артриту та інших захворювань.