Вживання м'яса при щитовидній залозі

Перевагу при дієтичному харчуванні слід віддавати білому м`ясу (птах, кроляче м`ясо). У багатьох людей м`ясної білок засвоюється погано, навіть у найзапекліших м`ясоїдів. Погане засвоєння м`ясного білка призводить до накопичення в організмі продуктів неповного розпаду білкових молекул, що викликає стан інтоксикації і самоотруєння. Особливо небезпечно це при аутоімунної патології, зокрема при аутоімунному тиреоїдиті. Поговоримо про вживання м`яса при щитовидній залозі.

Звички в харчуванні при щитовидній залозі визначають особливості травлення і обмінних процесів. Якщо традиції мясоедства не йдуть врозріз зі станом здоров`я, можна залишити свій звичний раціон. Якщо нездужання посилюються харчовими пристрастями, заради здоров`я можна і пожертвувати шматком м`яса. У старі часи м`ясо не було щоденним продуктом на столі, за винятком місць, де полювання була джерелом прожитку. Крім того, м`ясо певних тварин застосовувалося цілеспрямовано для лікування відповідних хвороб, тобто вважалося не ласощами, а ліками, які мають свої показання. Козлине м`ясо застосовується для лікування м`язової і нервової слабкості, добре для перебудови тканин. Яловичина використовується як засіб проти атрофії тканин, тобто при вираженому виснаженні, нестачі м`язової маси, слабкості.

Ще кращим засобом для зміцнення тіла вважається м`ясо півня. Частково його може замінити м`ясо курчат. М`ясо курки при щитовидній залозі застосовується при нестачі ваги, діабеті, набряках, маткових кровотечах, рясних білях у жінок. Куряча печінка використовується при порушенні сутінкового зору (куряча сліпота), звичних викиднів у жінок. М`ясо качки є лікувальним при туберкульозі і тривалому кашлі. Баранина застосовується при зниженому апетиті, слабкості після пологів, холодних кінцівках. Печінка свині і корови застосовується при анемії, курячої сліпоти. Свинина відноситься до тяжких продуктам, сприяє відкладенню жиру, нарощування тканин, а також є статевим збудником.

Для порівняння можна сказати, що риба, кальмари і інші морепродукти заспокоюють пристрасті на сексуальному грунті. Тельбухи тварин здавна мають суто оздоровче застосування при щитовидній залозі. Нирки тварин раніше використовували при захворюваннях статевої сфери і нирок, мозок - при неврастенії, мігрені, запамороченні, легкі - при виснажливої кашлі, печінку - при захворюваннях очей, анемії, хворобах печінки. М`ясна їжа на якийсь час може підійти також пасивним, податливим людям, які не схильним до агресивності і надактивності. Занадто активних, наполегливих людей, які не відрізняються особливою гнучкістю розуму, м`ясна їжа розбурхує ще більше. На думку лікарів старих часів, якщо немає вираженого виснаження і присутні інші джерела вживання м`яса і харчування та збереження життя, звички до м`яса слід уникати.

Вибір з цього питання кожен робить сам, хоча без зайвого ханжества можна помітити, що в суспільстві, що називає себе цивілізованим, полювання на дичину - це спорт, а бойні - відразлива реальність. Людство розвивалося під загрозою голоду, а традиції в харчуванні коректувалися з розрахунком на війну і відсутність їжі після неї. Тому запасливість старшого покоління, як недовіра природі, можна порівняти тільки з ненаситністю молодшого покоління, розпещеного достатком і сімейними звичками. Їжі навколо багато. Більше, ніж потрібно для життя і виживання. М`ясо необхідно тоді, коли в ньому потребує організм в силу хворобливого стану. Здорова людина в м`ясі не потребує і, як не дивно, харчується просто і не рясно. Може, в житті йому потрібно багато, але їжі - рівно стільки, щоб жити, а не працювати тільки на їжу.

Необхідно також враховувати, як видобуто м`ясо. Чи не складно зрозуміти, що тварини, призначені на забій, відгодовуються в неприродних умовах, отримують антибіотики і гормони і явно не гуляють на волі. Якщо додати сюди стан тваринного і численні зміни в крові, коли його тягнуть на забій, уявлення про якість їжі не буде приємним. Навіть якщо залишити за кадром все перераховане, слід також враховувати втрату якості м`ясного продукту при зберіганні. Багаторазове заморожування і відтавання, додавання консервантів наносять шкоду природному структурі білкових молекул. Наприклад, харчова цінність замороженого м`яса, як мінімум, на 40% нижче в порівнянні з незамороженим продуктом. Тому натуральні продукти (парне м`ясо, свіжі риба, яйця, біле м`ясо птиці) мають більшу поживну цінність.

Для тих, кому необхідна м`ясна їжа за станом здоров`я, а також для любителів м`яса можна запропонувати дотримання деяких правил: не проводьте багаторазового заморожування і розморожування м`яса-вживайте м`ясо 1-2 рази на тиждень, бажано в відварному або запеченому вигляді-Не готуйте м`ясо про запас , а з`їдайте його свежепріготовленним- при варінні м`яса 1-2 рази злийте бульйон, щоб видалити токсини і екстрактивні речовини-готуйте м`ясо з додаванням спецій і вживайте його з зеленню і овочами. Якщо ви все-таки вирішили знизити кількість м`яса або відмовитися від нього, зробити це простіше, коли блюдо приготовлено несмачно, тобто без солі, спецій і тільки в відвареному вигляді.