Правильне харчування в зимовий час

Взимку наше харчування є одним з найважливіших помічників організму, адже воно покликане зміцнювати імунітет, який повинен працювати ефективно. Крім того, правильне харчування в зимовий час необхідно не тільки для нормального обігріву, але і для захисту від депресії.

Правильне харчування для гарного настрою

Доведено, що песимістичні сумні люди хворіють довше і частіше, ніж оптимістичні і веселі. Тому в зимовий час важливо підтримувати гарний настрій, який, в свою чергу, залежить від наявності гормону щастя серотоніна. Саме цей гормон перетворює нас в позитивних і щасливих людей. Взимку сонця не вистачає, а тому кількість серотоніну в нашому організмі зменшується, адже гормон виробляється під впливом яскравого світла. Щоб вплинути на вироблення серотоніну, необхідно вживати продукти, які її стимулюють. Серед них існує чимало тих, які також сприяють стимулюванню імунітету і «самообогреванію» організму. У число таких продуктів, що становлять правильне харчування взимку, входять:

• Тваринний білок. Ці речовини краще отримувати з м`ясом індички і курчат, яловичиною, яйцями і сирами. У них містяться амінокислоти L-фенілаланін і триптофан, які змушують наш мозок виробляти ендорфіни. Крім цього, вони допомагають синтезу імуноглобулінів, які забезпечують стійкість до захворювань. Крім того, триптофан входить до складу сочевиці, квасолі, печериць.

• Фрукти та овочі. Варто звернути увагу на томати. Завдяки великій кількості триптаміну в цих продуктах ми розслабляємося. Крім того, помідори містять глюкозу і фруктозу, мінеральні солі: залізо, марганець, цинк, натрій, магній, йод, - а також вітаміни А, В2, В6, Е, К, РР. Всі ці речовини особливо потрібні нам в зимовий час.

• Шоколад. У його склад входять метилксантини, які стимулюють процеси передачі нервових імпульсів, що роблять людину бадьоріше і викликають вивільнення ендорфінів, які, в свою чергу, можуть підвищувати настрій і створювати відчуття задоволеності. При вживанні цього продукту необхідно пам`ятати, що для таких цілей підійде тільки гіркий шоколад, що містить не менше 70% какао. Якщо щодня з`їдати по 15 - 20 грамів шоколаду, вони не призведуть до збільшення ваги, але подарують заряд гарного настрою і бадьорості.

До того ж правильне харчування взимку для зміцнення імунітету, самообогреванія організму і позбавлення від депресії повинна мати на увазі дробове і часте харчування, введення в раціон дрібної морської риби і морепродуктів: кальмарів, креветок, крабів, водоростей. У них міститься велика кількість омега-3 і омега-6 жирних кислот. Крім того, в своє меню в зимовий час добре включати клітковину: курагу, спаржу, зелені салати, цвітну капусту, селеру, брокколі, ананаси, вівсяну кашу.

Вагоме харчування взимку

У зимовий період не рекомендується вдаватися до знежирених дієт. Нормальній роботі імунітету потрібні жири. Крім цього, в холодну погоду, людина хоче зігрітися, а найкраще гріє саме жир. У зв`язку з цим з настанням морозів багато з нас автоматично збільшують кількість насичених жирів в своєму раціоні, часто навіть не усвідомлюючи цього.

При цьому взимку процеси метаболізму кілька уповільнені, а це призводить до утворення жирових відкладень. З листопада по березень ми нерідко набираємо близько 1-2 кілограмів ваги. Це норма. А для того, щоб запобігти виходу за межі цієї норми, можна один раз в тиждень влаштовувати розвантажувальний день. Правила його проведення такі: для цього дня необхідно підготувати 1,5 кілограма печених яблук, рівномірно розподілити їх на весь день і вживати, запиваючи трав`яним або зеленим чаєм без цукру. Що міститься в яблуках пектин - прекрасний сорбент, що виводить токсичні речовини, нормалізує стілець, допомагає роботі печінки.

Новорічна «дієта»

Як правило, новорічні свята тривають в нашій країні з кінця грудня і до середини січня і підривають все основи раціонального і збалансованого харчування. У цей період можна порекомендувати дотримуватися меню полегшеного харчування. За 4-5 днів краще виключити вживання таких продуктів, як м`ясо та птиця, а віддати перевагу варто цільним круп, овочів, фруктів, кисломолочних продуктів. У такі дні добре їсти на сніданок цільнозернові каші з фруктами або сухофруктами, на обід - овочеві супи, на вечерю - свіжі або тушковані овочі і нежирні кисломолочні продукти. Крім того, дуже корисно вживати цитрусові: апельсини, помело, лимони, грейпфрути. Вони допомагають провести детоксикацію. А цитрусовий свіжовичавлений сік вранці дає прекрасний заряд енергії.