Козяче молоко і його корисні властивості
Фахівці стверджують, що козяче молоко не тільки нітрохи не гірше коров`ячого, але в багатьох відносинах навіть краще. І дійсно: хоча у козячого і коров`ячого молока практично однакові хімічний склад і абсолютна кількість містяться в них білка і жиру, ці два продукти принципово відрізняються один від одного. Розглянемо відмінності докладніше. Поговоримо про козяче молоко і його корисні властивості.
білки
Білки козячого молока і його корисних властивостей відрізняються від білків коров`ячого і за складом, і за здатністю засвоюватися. Основний білок коров`ячого молока - беталактоглобулін, козячого - альфа-лактоглобулин. В результаті перетравлення молока в шлунку утворюється створоженного згусток. Завдяки більшого змісту альфа-лактоглобуліну у козячого молока він виходить набагато менше за своїми розмірами, більш ніжним, пухким і не таким щільним, як у коров`ячого молока. Ця обставина значно полегшує його засвоєння. Відповідно і штучні суміші на основі козячого молока засвоюються краще.
жири
Кращому засвоєнню козячого молока і сумішей і його корисних властивостей на його основі сприяє також і жировий склад цих продуктів. У козячому молоці вище рівень жирних кислот. Так як для їх «обробки» в кишечнику не потрібні ферменти підшлункової залози, жир козячого молока легше всмоктується в кишечнику. Крім того, жирні кислоти постачають енергію для клітин кишечника - ентероцитів - і сприяють відновленню пошкоджених клітин слизової оболонки кишечника у дитини. Завдяки чому штучні суміші на основі козячого молока не тільки швидше і легше перетравлюються в шлунку, але і менше дратують його стінки. Так що вони можуть бути корисні дітям при частих зригуванні.
мікроелементи
Як з`ясувалося в ході наукових досліджень, з сумішей на основі козячого молока і його корисних властивостей краще засвоюється такий мікроелемент, як залізо. Вважається, що суміші на основі козячого молока зазвичай призначають дітям з непереносимістю білків коров`ячого молока і алергікам. Це не так. Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров`я суміші на основі козячого молока не є лікувальними і призначені для здорових дітей. При цьому часом малюки краще набирають вагу і зростання, ніж крихти, які отримують харчування, зроблене на основі коров`ячого молока.
Що стосується маленьких алергіків, то суміші на основі козячого молока в деяких випадках можуть врятувати ситуацію. Але в 1% випадків є ризик виникнення харчової непереносимості білків і коров`ячого, і козячого молока. Так що, перш ніж переходити на інший продукт, треба обов`язково порадитися з лікарем. Адже тільки фахівцеві під силу об`єктивно оцінити стан малюка і врахувати всі можливі нюанси.
Користь і шкода козячого молока, про калорійність, протипоказання Більшість жителів нашої країни вважають козяче молоко альтернативою молоку коров`ячому. Не користується воно великим попитом у росіян, тоді як у всьому світі п`ють в основному козяче, а коров`яче молоко знаходиться на другому місці за популярністю.…
Козяче молоко: користь і шкода Козяче молоко деякі цінують вище, ніж звичайне, коров`яче.З давніх-давен козяче молоко використовується в лікувальних цілях. У Вавилоні, наприклад, козяче молоко пили з метою профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту, при серцево-судинних…
Чи можна давати козяче молоко дитині Наші предки залишили багато рукописів, де було задіяно козяче молоко, як натуральний, цінний і дуже корисний продукт. Йому віддають найважливіші функції, завдяки яким організм людини здатний тривалий час не відчувати нестачі у вітамінах. Для того…
Корисні властивості козячого молока для дитини Про перевагу козячого молока говорять багато молодих батьків. Вони сміливо догодовують їм новонароджених малюків, вважаючи за краще його штучним молочним сумішам. Однак більшість педіатрів вважають, що це не найкраща альтернатива для дитини. Зате…
Дитячі суміші харчування для дитини У 10 мл звичайної дитячої суміші на основі коров`ячого молока міститься така ж кількість алергенної білка беталактоглобуліна, як в 10 000 літрів грудного молока. Тому для дітей з схильністю до алергії існують гіпоалергенні суміші, в яких сировина…
Чи можна дитині молоко і коли не можна молоко викликає сьогодні серйозні суперечки серед батьків і лікарів - чи можна дитині молоко і коли не можна?Кожна мама повинна розуміти, що звичайне молоко ніколи не замінить грудне. Для немовляти коров`яче молоко просто шкідливо, його організм не…
У чому користь і шкода козячого молока? З давніх-давен широко відомі цілющі властивості козячого молока. В основному лікувальні можливості цього продукту застосовувалися при легеневих і шлункових захворюваннях, крім того, сиром з козиного молока лікували хворих на рахіт дітей. Дійсно, в…