Шкода і користь квасу

Квас є слов`янським напоєм, який пили ще наші предки. У ті далекі часи вони вважали його панацеєю від самих різних захворювань і давали пити людям, у яких спостерігався занепад сил для загального зміцнення здоров`я. Але рецепти старовинного квасу загублені, і зараз його готують зовсім по-іншому. Багатьма корисними властивостями володіє і сучасний квас, але в деяких випадках від нього краще відмовитися, щоб уникнути шкоди для свого здоров`я.

склад квасу

Квас надасть зміцнювальний вплив на стан зубів, так як в його складі міститься кальцій. Також в його складі є магній, 11 незамінних амінокислот, вітаміни, особливо багато групи В і аскорбінової кислоти, які забезпечують організму правильний ріст і розвиток. Для профілактики авітамінозу квас буде незамінний.

До його складу також входять ферменти, мінеральні речовини: фосфор, залізо, мідь, марганець, кобальт, молібден органічні кислоти, білки, вуглеводи і дріжджі. А вуглекислота, що знаходиться в його складі, допомагає швидше перетравлювати їжу і краще засвоювати її.

Квас, приготований, не містить консервантів і барвників, які не несуть ніякої користі, а часом лише - шкоду. Саме тому його найкраще готувати в домашніх умовах, використовуючи тільки самі натуральні інгредієнти. Це дозволить збагатити квас найрізноманітнішими корисними вітамінами і мікроелементами. Про те, як це зробити, читайте в статті Як зробити домашній квас?.

Корисні властивості квасу

Відповідно до проведених досліджень, правильно приготований квас, особливо в домашніх умовах, може справити позитивний вплив на весь організм людини. Його найважливіше властивість - це відмінний засіб для втамування спраги.

Квас буде корисний для нормалізації функціонування шлунково-кишкового тракту, стане перешкодою для розмноження хвороботворних організмів, підвищить і зміцнить імунітет. Квас дуже давно використовується як хороший відхаркувальний засіб при простудних захворюваннях і захворюваннях дихальної системи.

Квас відрізняється прекрасними смаковими якостями, має високу енергетичну цінність. Він позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, покращує обмін речовин, що особливо корисно для тих, хто прагне схуднути. Допомагає знизити почуття втоми і піднімає тонус, підвищуючи працездатність організму.

Для кого квас корисний?

• Квас буде особливо корисний для людей, які займаються важкою фізичною працею і всім, хто знаходиться тривалий час на сонці в жаркий день.
• Людям, що страждають на алкоголізм, саме домашній квас допоможе вгамувати спрагу, зменшуючи тягу до пива і міцному спиртного.
• Він буде корисний під час весняного авітамінозу і при дотриманні дієт, так як здатний замінити навіть їжу, вгамувавши почуття голоду.
• Квас буде незамінний для людей, які страждають поганим апетитом.
• Завдяки своєму позитивному впливу на здоров`я людини, квас рекомендується пити практично всім, але віддавати перевагу краще все-таки квасу, приготовленого в домашніх умовах з відомих Вам інгредієнтів. Про те, як приготувати такий квас з хліба у себе вдома, читайте в статті Квас із чорного хліба в домашніх умовах.

шкода квасу

Незважаючи на багато позитивні властивості, квас все-таки має і свої протипоказання. Саме тому слід в деяких випадках його вживання обмежити.

• Вживання квасу небажано при підвищеній кислотності шлунка, захворюваннях печінки ентеритом, колітом і подагрою.
• Його не слід пити людям, що страждають виразкою і раком шлунково-кишкового тракту, гастритом і цирозом печінки.
• Не слід зловживати квасом людям, які страждають від гіпертонії у важкій формі.
• Вагітним жінкам не можна пити газований квас, тільки домашнього приготування і в обмеженій кількості.
• Також квас категорично не можна пити під час годування грудьми і давати дітям до 3 років. У будь-якому випадку, дитині необхідно давати квас, перевірений, і краще за все, якщо Ви його приготуєте самі.
• Ні в якому разі не варто пити квас, який продають з бочок, тому що невідомий його термін придатності і, скільки він коштує під жарким сонцем, та й бутильованим квасом краще не зловживати, так як в ньому практично немає корисних речовин.

Як правильно вибрати квас?

Квас зараз продається і в бочках і в пляшках, тому при покупці такого квасу слід бути особливо уважним. Якщо Ви купуєте квас з бочки, зверніть увагу на термін його виготовлення і склад. Якщо Ви не змогли дізнатися цю інформацію, то краще від покупки такого квасу відмовитися. Термін зберігання бочкового квасу становить лише 3 дні, тому квас з бочки обов`язково повинен бути холодний. Та й бочка повинна митися щодня, якщо Ви хочете випити свіжий і смачний квас, то дізнайтеся про це у продавця.

Квас, який продається в пляшках, якщо він справжній, має на дні трохи каламутний осад. До його складу повинні входити солод, дріжджі та цукор. Справжній квас не буває газованим і не виготовляється з концентрату. Також небажано, щоб в складі бутильованої квасу було занадто багато різних Е - замінників цукру, стабілізаторів, барвників і ароматизаторів. Чим більше в складі квасу таких речовин, тим менше користі він принесе.

Квас з давніх часів був шанованим напоєм на Русі. Він цінувався як прекрасний напій, який здатний відмінно втамувати спрагу і відновити сили. Та й в народній медицині з його допомогою лікували безліч хвороб.

Читайте також:

• Чи можна пити квас при вагітності?
• Кисіль: користь і шкода для організму
• Сало: користь і шкода для здоров`я

Якщо пити квас домашнього приготування в помірних кількостях, то Ви отримаєте масу корисних речовин, мікроелементів і вітамінів. Тому що справжній квас несе два якості: задоволення і користь.

Спеціально для LadySpecial.ru - Юлія