Користь і шкода пальмового масла

Пальмова олія - екзотичний продукт, одержуваний з олійної пальми. Цей інгредієнт широко застосовується в кулінарії, але його не можна вживати у великій кількості, так як це може принести шкоду.

Пальмова олія: склад і властивості

Натуральне пальмове масло відрізняється приємним смаком і запахом. Натуральний колір - оранжево-жовтий. У теплому приміщенні воно стає рідким, а при низькій температурі твердне і стає схожим на маргарин.

Даний продукт є єдиним твердим рослинним маслом, який за складом схожий на тваринні жири. Тому при використанні його виробниками дієтологи і медики сперечаються про шкоду і користь цього інгредієнта.

У продукті присутня велика кількість пальмітинової кислоти та інших ненасичених кислот. У ньому містяться олеїнова, лінолева, лауриновая, миристиновая, стераніновая і арахінова кислоти. Продукт містить каротиноїди, вітаміни Е, D, А та К, лецитин, фосфор, фітостероли, магній, сквален і кофермент Q10. Пальмова олія дуже калорійне - на 100 г продукту 900 ккал.

Продукт широко застосовується в косметології, кулінарії, промисловості та медицині.

Пальмова олія: корисні властивості

• Масло сприятливо впливає на серцево-судинну систему. Його рекомендується вживати для профілактики інсультів, інфарктів, кардіоміопатії, гіпертонії, атеросклерозі і т.д.
• Завдяки високому вмісту вітаміну А, воно сприятливо впливає на здоров`я очей: захищає рогівку, кришталі, сітківку, покращує кровообіг в оці і підвищує очний тиск. Пальмова олія рекомендується вводити для профілактики і лікування катаракти, синдрому втомлених очей, кон`юнктивіту, під час втоми очей, «курячої сліпоти» і т.д.
• Інгредієнт стимулює роботу травлення, відновлює нормальну роботу кишечника, загоює пошкоджені стінки слизової шлунка, виводить жири з печінки, утворює жовч. Його рекомендується вживати при багатьох захворюваннях: жовчнокам`яної хвороби, колітах, гастритах, виразці шлунки і дванадцятипалої кишки, холециститі і т.д.
• Продукт рекомендується вводити в їжу при ожирінні і діабеті, як профілактику простудних та інфекційних захворювань, при астмі і туберкульозі, при клімаксі і передменструальному циклі, вагітним і годуючим жінкам.

• Завдяки великій кількості вітамінів А і Е, пальмова масло благотворно впливає на репродуктивну жіночу систему, підтримуючи гормональне рівновагу. Продукт широко застосовується для профілактики і лікування захворювань яєчників, грудей і матки. При вагінальних захворюваннях в піхву вводять тампон, просочений пальмовою олією.
• Пальмова олія має ранозагоювальну дію. Продукт рекомендується застосовувати жінкам після 30 років, щоб уникнути виникнення остеопорозу. Воно благотворно впливає на стан кісток, суглобів, хребта. Масло пальми підсилює засмагу, зберігає молодість і здоров`я шкіри.
• дітям продукт рекомендується для нормального формування кісток, суглобів, зубів, гостроти зору, зміцнення мозкової діяльності і імунітету.
• Пальмова олія знімає втому, призводить психіку в порядок, допомагає поліпшити увагу, пам`ять, розумові здібності.
• Масло широко використовується для лікування псоріазу, вугрової висипки, нейродерміті, порізах і інших шкірних захворюваннях. Продукт застосовують як усередину, так і обробки хворих місць. Щоб зняти запалення ясен, змочіть ватку в маслі і прикладіть до хворого ділянці. При запорах, геморої і анальних тріщинах роблять клізми з розчином з даного продукту.

Червона пальмова олія: шкода

У складі продуктів харчування практично завжди можна побачити червоне пальмове масло. Його додають в печиво, цукерки, шоколад, чіпси, сухарики, крекери, згущене молоко, фастфуд і т.п. Додаючи даний інгредієнт до складу продуктів, виробник хоче довше зберегти термін придатності і посилити смак. Тільки виробники не замислюються про те, якої шкоди воно може принести організму. А пальмова олія дійсно може бути шкідливо для здоров`я, не дивлячись на всю його численну користь.

Червона пальмова олія містить в своєму складі насичені жири, які підвищують рівень холестерину в крові, що призводить до розвитку атеросклерозу, тромбів в судинах, ожиріння і серцево-судинних захворювань. Що входять до складу червоного масла гідрогенізовані жири провокують склеювання клітин крові. Це призводить до розвитку цукрового діабету, онкологічних захворювань, порушення обміну речовин, інфаркту, раку грудей і інших захворювань.

Червона пальмова олія - це сильний канцероген. Європа давно відмовилася від додавання в продукти харчування цей інгредієнт. Якщо все-таки він присутній у продукті, виробники обов`язково пишуть про це на етикетці.

Читайте також:

• Пальмова олія для волосся
• Чим корисно топлене масло?
• Користь кунжутного масла для організму
• Чим корисно він кедрового масло?
• Як вживати кукурудзяну олію?
• Дитячі суміші без пальмового масла

Спори про шкоду і користь пальмового масла ведуться до цих пір. Не існує єдиної думки про це інгредієнті. Використовувати цей інгредієнт для приготування їжі і профілактики захворювань або все-таки утриматися, довірившись негативним відгуками про його вплив на організм - вирішувати Вам.