Солодкі страви з гарбуза, рецепти

Велика кількість корисних речовин, вітамінів, мікроелементів, робить гарбуз просто незамінною в дієтичному харчуванні. Вона має бути присутня в раціоні дорослих людей і дітей, як можна частіше. З її м`якоті можна готувати супи, пюре, запіканки і навіть дуже смачне печиво. Овоч відмінно поєднується з м`ясними, рибними продуктами, стравами з птиці. Її можна готувати з молоком, яйцями, різними крупами.

Навіть просто запекти шматочки гарбуза з олією - дуже смачно. Якщо ж з блюдом поекспериментувати, додати різні приправи, ароматні трави, воно заграє новими відтінками смаку і аромату. Страви з помаранчевої м`якоті однаково доречні на повсякденному і святковому столі. Вони незамінні для дитячого і дієтичного харчування.

Ми з вами продовжимо готувати смачні, корисні, пісні страви з гарбуза. Але сьогодні приділимо увагу солодким рецептами:

Вівсяне печиво з гарбузом

Щоб порадувати своїх домашніх, спечіть для них смачне печиво до чаю. Для його приготування нам знадобиться: по 1 склянці вівсяних пластівців і муки, 150 г заздалегідь запеченої і охолодженої м`якоті гарбуза, 2 ст. л. очищених соняшникового насіння.

Ще знадобиться 2 ст. л. цукру, 1/4 ч. л солі, сода на кінчику ножа і трохи води.

Як готувати:

Борошно просійте крізь сито, змішайте з вівсяними пластівцями. Додайте сіль, цукор, насіння соняшнику і соду. Запечене пюре подрібніть в блендері, додайте до нього трохи води і масла. Всі інгредієнти з`єднайте і ретельно вимісити. У вас повинно вийти пружне, щільне тісто.

Розкачайте його в пласт, висотою в 1 см. Наріжте на невеликі брусочки, або, використовуючи формочки, наріжте печиво у вигляді фігурок, кружечків тощо

Попередньо розігрійте духовку, змастіть маслом деко, розкладіть на ньому печиво, запечіть в духовці при 200 градусах приблизно 10-20 хвилин, поки не зарум`яниться.

Гарбузовий салат з медом і яблуком

Цей легкий приємний салат відмінно підійде для сніданку. Особливо гарний для дитячого харчування, так як він солодкий на смак, але в той же час корисний для здоров`я. Він не містить цукру, а значить, не псує зуби.

Щоб його приготувати, нам знадобиться: 300 г гарбузової м`якоті, 2 великих яблука, 1 соковитий лимон, 4 ч. Л. натурального бджолиного меду.

Як готувати:

М`якоть наріжте невеликими шматочками, додайте мед, перемішайте, залиште на 30-40 хв. Лимон очистіть від шкірки, зніміть цедру, подрібніть, додайте до гарбузі. Туди ж вичавіть сік з половини лимона. Яблука очистіть від шкірки, наріжте дрібною соломкою, додайте в салат. Все добре перемішайте і подавайте до столу.

Варення з гарбузової м`якоті

Щоб зварити варення візьміть на 1 кг м`якоті 800 г цукрового піску. Ще знадобиться 3 соковитих лимона.

Як готувати:

М`якоть подрібніть на невеликі шматочки, лимони ретельно помийте, разом зі шкіркою пропустіть через м`ясорубку. Покладіть гарбузову м`якоть в глибоку миску, засипте цукром, додайте подрібнені лімони- залиште на 8-10 годину. Найкраще - на всю ніч.

Вранці масу перемішайте, поставте на вогонь, дочекайтеся, поки закипить, температуру зменшіть. Варіть при дуже слабкому кипінні близько 1 години.

Солодка маринована гарбуз

Для цього десерту нам знадобиться: півкілограма гарбузової м`якоті, 1 склянку чистої води, 1 склянка цукру, 4 ст. л. 6% яблучного оцту, трохи кориці, сушена корочка лимона.

Як готувати:

М`якоть наріжте невеликими скибочками. Цукор розведіть у воді, додайте подрібнену скоринку лимона, оцет, корицю і закип`ятіть. Отриманим гарячим маринадом залийте скибочки гарбуза, дайте охолонути. Потім процідіть гарбуз, сироп злийте в окрему каструльку, знову закип`ятіть. Тепер залийте скибочки, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, варіть на слабкому вогні, поки вони не стануть прозорими. Все, солодкий, ароматний, і в той же час, пісний десерт готовий.

Цукати з гарбуза

Цей старовинний рецепт приготування цукат використовують багато господинь. Цукати є чудовим десертом, їх можна подати до чайного столу. До того ж вони служать прикрасою різноманітних кондитерських виробів - тортів, кексів, печива і т.д.

Для приготування нам буде потрібно: 1 літр чистої води, 2 лимона, 500 г цукру, 1 кг гарбузового м`якуша.

Як готувати:

Поріжте м`якоть на невеликі шматочки. Лимони ретельно помийте, наріжте невеликими шматочками. У об`ємну широку каструлю влийте воду, розчиніть в ній цукор, покладіть часточки лимонів. Варіть сироп на невеликому вогні 10 хв. Тепер можна опустити скибочки гарбуза, варіть її в сиропі на слабкому вогні 40 хв, кришку відкрийте наполовину.

Потім каструлю поставте в нагріту духовку, задайте найменшу температуру, млоїте гарбуз 4-5 годину, поки рідини в каструлі зовсім не залишиться.

Потім дайте каструлі охолонути і дістаньте цукати. У вас вийдуть напівпрозорі, бурштинового кольору шматочки, приємні на смак, мають аромат лимона. Цукати з задоволенням їдять діти, особливо якщо їх подати разом з компотом з абрикосів.

Всім знайомий помаранчевий овоч містить дуже багато корисних речовин. Її можна вживати в будь-якому вигляді, навіть сиром. Крім того, з м`якоті готують корисний для здоров`я сік, а насіння мають виражений цілющою дією. Тому не забувайте про гарбузі, нехай на вашому столі вона з`являється регулярно. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!