В яких овочах які вітаміни?

Напевно, кожна людина вже знає, що нормальне функціонування організму можливе лише при повноцінному і систематичному надходженні в нього різних поживних речовин, серед яких далеко не останнє місце займають вітаміни. Вони беруть участь у всіх видах обмінних процесів, активізуючи засвоєння і переробку нашим тілом білків, жирів, солей, вуглеводів. Крім того саме вітаміни забезпечують нормальне проходження процесів кровотворення, регенерації та ін. Максимальна потреба організму в цих речовинах спостерігається взимку і ранньою весною, адже в цей час людина їсть мало свіжих овочів і фруктів. А саме ці продукти є найкращим джерелом більшості вітамінів. Які ж вітаміни міститися в тих чи інших овочах, а точніше в яких овочах які вітаміни?

каротин

Цей вітамін також знаком нам усім під назвою вітамін А. Значна його кількість міститься в моркві і в помідорах, а також в червоному перці. Вважається, що каротин зазвичай присутній в різних помаранчевих продуктах, а в зелених його зміст куди менше. Проте, вітаміном А багаті і інші продукти - шпинат, зелений горошок і квасоля.

Вважається, що цей вітамін дуже необхідний для людини, він бере участь в процесах окислення і відновлення, помітно збільшує кількість глікогену всередині м`язів серця, а також печінки. Крім того саме вітамін А потрібен для того, щоб епітелій, рогівка і слізні залози ока перебували в нормальному стані. Вважається, що з`єднання з такою активністю можуть накопичуватися всередині людського організму протягом літа і зберігатися до року.

Вітамін С

Ця речовина є, мабуть, одним з найбільш відомих вітамінів. Його також називають аскорбінової кислотою. Найбільше вітаміну С є в солодкому перці, листочках петрушки, різних видах салату, а також в кропі і пір`ї цибулі.

Даний елемент бере активну участь в процесах обміну нуклеїнових кислот, він важливий для підтримки міцності і еластичності кровоносних судин. Аскорбінова кислота чудово підвищує опірність нашого тіла до розвитку різних інфекційних недуг, також вона є необхідною для профілактики цинги. Крім усього іншого вітамін С бере участь в процесах кровотворення, виявляє антитоксичну дію на багато отруйні елементи, а також сприяє швидкому загоєнню різних травм, в тому числі і зрощенню переломів.

Вітаміни групи В

Вітамін В1 є в горосі, а також в шпинаті, редьці і редисці. Дана речовина є складовою частиною багатьох ферментів, необхідних для повноцінного вуглеводного обміну. Його дефіцит може призвести до накопиченням в тілі продуктів окислення глюкози, а також розвитком недуг нервової системи.

Вітамін В2 в значній кількості міститься в шпинаті. Ця речовина прискорює переробку жирів і вуглеводів в нашому організмі, воно необхідне для засвоєння білка. Також такий елемент стимулює процеси накопичення глікогену в печінці.

Вітамін В6 присутній в бобах квасолі і горосі. Він необхідний для процесів переробки амінокислот, а також відіграє важливу роль в повноцінному функціонуванні центральної нервової системи.

Вітамін В9 в значній кількості міститься у всіх зелених овочах, особливо багато його в шпинаті, листі буряків, салаті, бобах і ін. Ця речовина важливо при вагітності - для повноцінного розвитку майбутньої дитини, крім того воно допомагає людині при отруєннях, лікуванні методами променевої терапії , систематичному споживанні ліків, особливо антибіотиків.

Вітамін Е

Ця речовина також носить назву токоферол, його в значній кількості містить квасоля, горох, а також петрушка, різні види салатів і шпинат. Цей вітамін є найпотужнішим біологічним антиоксидантом, який здатний захистити очі, епідерміс і печінку від патологічного впливу навколишнього середовища. Крім того даний елемент попереджає шкідливий окислення еритроцитів.

вітамін Р

Цей елемент багато хто називає також рутин, він в надлишку знаходиться в овочах, що мають червону, а також фіолетове забарвлення. Відповідно, ним багатий редис і томати, червоний солодкий перець і буряк. Також багато вітаміну Р знаходиться в щавлі, горосі, кропі і петрушці.

Ця речовина відноситься до биофлавоноидам і має дивовижні антиокисними характеристиками. Такий елемент позитивно впливає на міцність кровоносних судин, робить їх менш проникними, а також оптимізує діяльність щитовидної залози. Рутин здатний попереджати розвиток крововиливів в різних областях очей.

вітамін РР

Дана речовина знайоме також під ім`ям нікотинова кислота. Воно є водорозчинним вітаміном і присутній всередині томатів, моркви, шпинату і цибулі. Дана речовина оптимізує діяльність печінки, а також допомагає нормалізувати рівень холестерину в нашому організмі.

вітамін U

Ця речовина знаходиться в буряках, а також в цвітній капусті і петрушці. Воно ефективно попереджає виразкові ураження шлунка та гастрит, і допомагає вилікувати ці неприємні захворювання.

Вітаміни групи К

Такі речовини містяться в шпинаті, цвітній капусті, моркві та томаті. Вони забезпечують нормальне проходження процесів згортання крові, будучи групою антигеморрагическим факторів.

Правильне харчування допомагає забезпечити повноцінне надходження всіх необхідних вітамінів в організм, без допомоги фармацевтичних комплексів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!