Чи корисні кисломолочні продукти для дітей

Всі ми вживаємо в їжу найрізноманітніші кисломолочні продукти і у кожної матусі є своя власна думка чи можна її дитині той чи інший кисломолочний продукт. Але чим взагалі корисні кисломолочні продукти? Корисніше чи кисломолочні продукти звичайного молока?

Де найкраще купувати кисломолочні продукти? Краще купити самої закваску і зробити вдома, наприклад, той же кефір. Адже це набагато корисніше. Цукор, який знаходиться в молоці, називається лактоза. Коли лактоза потрапляє в людський організм то лактозу потрібно перетворити в енергію, тобто розщепити її і для цього організм виробляє фермент, який називається лактаза. Особливість організму полягає в тому, що чим людина молодше, тим вище активність лактази. У немовляти, який харчується виключно молоком, фермент лактази дуже активний. І чим людина старша, тим активність лактази менше і людина вже не може нормально перетравлювати молоко. Але якщо в молоко додати особливий вид бактерій, які викликають кисломолочне бродіння, вони здатні розщеплювати молочний цукор.

Ці бактерії, перебуваючи в молоці, харчуються лактозою, тому кількість лактози в таких продуктах різко зменшується. Кисломолочні продукти мають зовсім іншими властивостями. У них замість молочного цукру знаходиться продукт його розпаду завдяки впливу цих бактерій. Тому на питання чи корисні кисломолочні продукти для дітей, можна однозначно відповісти що так.

Який краще кефір купувати для дітей, звичайний або той, на якому написано для дітей? Різниці немає, можна і той і інший. Але в цілях безпеки і для надійності краще купувати кефір, на якому вказано що це спеціально для дітей. Продукти, які виробляють спеціально для дітей, піддаються більше різних перевірок.

Чому неможливо почути від американського доктора, що дітям можна давати кефір? Для нас слово кефір є абсолютно звичайним, але є мільярди людей які ніколи не чули слово кефір. Це наш продукт, відповідно корисно і здорово починати підгодовувати дитину саме кефіром. Батькам потрібно пам`ятати, що давати кефір дитині не потрібно часто досить 1-2 рази на день. Крім того батьки повинні бачити чи подобається їхній дитині цей продукт, якщо дитина їм плюється тоді не давайте.

Чи можна давати дітям жирні кисломолочні продукти, такі як сметана? Тваринні жири шкідливі, наприклад чоловікам яким більше 40 років з високим рівнем холестерину, із зайвою вагою і так далі. У дітей обмін речовин зовсім інший їм тваринні жири потрібні як хороший джерело поживних речовин. Якщо дитина має проблеми із зайвою вагою, тоді не треба годувати його сметаною і іншими жирними кисломолочними продуктами. А якщо дитина дуже активний і з задоволенням їсть жирну сметану, то нехай їсть, тільки потрібно батькам стежити щоб після вживання сметани у нього не виникали проблеми зі здоров`ям. Якщо дитині трохи більше року, то молочні продукти з високою жирністю можуть викликати алергічні реакції, пронос і так далі.

Чи можна однорічній дитині додавати в сир і кефір цукор? Якщо дитина не хоче пити кефір, бо йому не подобається його смак, а якщо додати трохи цукру ви бачите, що дитина його їсть із задоволенням, то чому б і не додати? Але можна замість цукру додати, наприклад курагу і блендером збити і теж вийти смачно і корисно і дитині, швидше за все також сподобається. Якщо у дитини є можливість витратити енергію після того як він з`їв щось солодке то добре.

Не потрібно думати, що якщо дитина не їсть сир, то це дуже страшно. Просто сир, це один з якісних продуктів який містить білок, і якщо дитина не хоче їсти сир можна давати йому інші білкові продукти. Мамі або бабусі можна вдаватися до різних хитрощів, наприклад, роблячи сирники, запіканки, налисники з сиром і інші смачні страви з сиру. Таким чином дитина все-таки буде їсти сир сам того не підозрюючи.