Натуральні рослинні масла

На жаль, не існує даних про те, коли люди вперше добули з насіння олію. Проте, є достовірні відомості, що ще багато сотень років тому людство застосовувало його для терапії самих різних захворювань, а також в їжу. Особливою корисністю, а як наслідок, і популярністю відрізняються нерафіновані олії, корисні властивості яких я розгляну далі.

Назва пісне масло здавна закріпилося за рослинним, так як саме з його допомогою люди заміняли відсутність продуктів тваринного походження під час посту. Цілющі властивості цього продукту заповнюють брак безлічі поживних і біологічно активних елементів, необхідних для нормального росту і розвитку організму.

Біологи стверджують, що найбільшою цінністю володіють нерафіновані олії, причому першого і холодного віджиму. Саме в них міститься максимальна кількість речовин, корисних для всіх клітин і тканин організму.

Ці масла отримують за допомогою пресування при зниженій температурі. Цей процес не вимагає добавки ніяких хімічних речовин, крім того, так як масло не піддається додатковому нагріванню, холодний метод по праву називають щадним.

Ті компоненти, які знаходяться в насінні або в плоді рослини найчастіше мають найбільш корисними властивостями для людини. Це викликано тим, що саме з насіння виростає рослина, значить, воно вже має містити сконцентрований набір певних компонентів.

Під час холодного віджиму з зерна видавлюють практично всі біологічно цінні і активні елементи. Після цього процесу залишається клітковина, яка також має деякі корисні властивості. Наприклад, вона піде на користь травному тракту. Всі вітаміни, мінерали та інші цілющі речовини йдуть в масло.

Ще наші предки прийшли до висновку, що рослинна олія має високу корисністю і просто необхідно в повсякденному раціоні людини. Його дозволяють споживати навіть під час найсуворіших постів. У ньому містяться різні жирні кислоти та інші біологічні компоненти. Якщо ж взяти і надовго відмовитися від споживання рослинного масла, то з часом можуть виникнути найрізноманітніші проблеми зі здоров`ям і навіть захворювання.

На сьогоднішній момент, найбільш популярним і відомим в Росії є соняшникова олія. Але так було далеко не завжди. Кілька століть тому люди на Русі часто застосовували конопляне і льняне масло.

Так конопляну олію є продукт переробки плодів такого рослини, як конопля. Воно дуже жирне і володіє зеленим відтінком. Цей продукт характеризується масою цілющих властивостей, серед яких захисне, поживна і регенеруючу. Воно додає шкірі м`якості і еластичності, а також успішно бореться зі зневодненням, утримуючи вологу в шкірі. Масло конопель характеризується чудовою проникаючу здатність. Воно дуже швидко вбирається, не залишаючи при цьому жирного блиску. Цей продукт відмінно відновлює текстуру шкіри.

Конопляна олія зміцнює тонкі стінки капілярів і є антикуперозний засобом. Воно захищає клітини від передчасного старіння, завдяки своїй здатності до зв`язці вільних радикалів. А ще чудово впливає на волосся, живить їх, поліпшує структуру і додає природного сяйва.

Лляна олія цінувалося на Русі в усі часи. Його застосовували в їжу, використовували як косметику і ліки.

Красуні знали на своєму досвіді, що регулярне споживання цього продукту зберігає молодість, робить шкіру і волосся здоровими. Лляна олія дуже корисно для головного мозку. Тим людям, які зайняті розумовою працею, рекомендується регулярно його споживати. Воно відновлює функціональну діяльність печення і нормалізує роботу травлення.

Що стосується соняшнику, то його насіння містить в собі масу біологічно цінних речовин. Масло з них можна придбати на ринках і в магазинах, як в рафінованому, так і в нерафінованій вигляді. Причому обидва ці види мають великий попит.

У соняшниковій олії міститься багато жиророзчинних вітамінів Е, воно є чудовим антиоксидантом, що захищає людину від атеросклерозу і багатьох недуг серця. Вітамін Е важливий для нормальної діяльності імунної системи, а також печінки, статевої функції і роботи всіх ендокринних залоз. Він перешкоджає старінню організму, бере участь в обмінних процесах вуглеводів і білків, поліпшує процеси запам`ятовування. У цьому продукті містяться особливі ненасичені жирні кислоти (їх ще називають вітамін F), які просто необхідні для стабільної і нормальної діяльності нервових волокон, печінки і судин.

Ще одне досить популярне рослинне масло - це оливкова. Воно відрізняється високою корисністю і володіє всіма тими властивостями, що і соняшникова. Крім того воно включає в себе безліч ефірів олеїнової кислоти. Цей продукт є відмінним засобом для профілактики виразкових хвороб шлунка і дванадцятипалої кишки. Крім того оливкова олія, втім як і всі рослинні масла, виводить з організму «шкідливий» холестерин, підвищуючи при цьому рівень «хорошого».

Як ви розумієте, рослинні масла відрізняються високою корисністю і повинні стати обов`язковим елементом повсякденного раціону в кожній родині.

Катерина, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!