Багата клітковиною альтернатива звичайним продуктам

Все зараз тільки і говорять про те, наскільки корисна для здоров`я людини багата клітковиною альтернатива звичайним продуктам. Як же ввести в свій щоденний раціон більше продуктів багатих на клітковину?

Все просто - замініть звичайні продукти на ті, які містять велику кількість клітковини. Наприклад, замініть звичайну булочку булочкою з висівками, а в суп замість вермішелі покладіть квасолю. Користь багатої на клітковину альтернативи звичайним продуктам підтвердиться, якщо ви станете пити апельсиновий сік з м`якоттю і замініть традиційні кукурудзяні пластівці пластівчастими висівками. Також особливо багаті клітковиною такі продукти, як морква, банани, полуниця, яблуко (обов`язково з шкіркою), картопля, запечена в шкірці, брокколі, сушені фініки, мюслі і т.п.

Якщо ви бачите, що продукт виготовлений із цільного зерна, значить перед вами багата клітковиною альтернатива. Чим менше продукти піддаються термічній обробці, тим більше в них зберігається клітковини. Взагалі намагайтеся вживати більше свіжих продуктів, така їжа принесе більше користі.

Так для чого все-таки потрібна альтернатива звичайним продуктам у вигляді їжі, багатої на клітковину? Справа в тому, що їжа, що містить багато клітковини, підсилює перистальтику кишечника і діє на зразок щітки, прискорюючи виділення шкідливих шлаків, що накопичуються в кишковому тракті. В результаті знижується ймовірність цілого ряду шлунково-кишкових розладів і захворювань, в тому числі і така неприємна штука, як звичний запор. А багата клітковиною дієта дозволяє скоротити кількість калорійних страв в щоденному раціоні і в той же час створювати у худне людини почуття ситості. Таким чином, клітковина грає важливу роль в процесах травлення. Клітковина сприяє кишкової активності і перешкоджає зайвому накопиченню жирів.

Ця альтернатива звичного харчування є досить різноманітною. До того ж продукти, що містять багато клітковини, як правило, корисні не тільки за її рахунок. Візьмемо, наприклад, чорницю. Її ягоди багаті клітковиною, низькокалорійні за рахунок малого вмісту цукрів і, крім цього, містять речовини сприяють зміцненню зору і навіть пам`яті. Вживання чорниці замість традиційного десерту принесе безсумнівну користь.

Одним з кращих і доступних джерел клітковини є звичайна вівсянка. Вівсянка також багата білками і бурштинової кислотою. Ще одним джерелом клітковини повсюдно визнається звичайна капуста, овоч поширений і популярний у російського споживача. Крім того, капуста є потужним засобом профілактики страшної недуги - раку шлунка.

На жаль, крім безперечних плюсів у клітковини є і деякі мінуси. Так велике споживання клітковини з незвички може викликати активне газоутворення.

Багаті клітковиною висівки можуть перешкоджати засвоєнню корисних мінералів і вітамінів, прийнятих до або після їди. Тому, якщо ви приймаєте такі препарати, то краще вживати в їжу не висівки, а хліб грубого помелу.

До того ж не всі продукти, багаті на клітковину, є низькокалорійними. Горіхи різних видів, курага, авокадо - досить калорійні продукти. Тому краще покласти в компот НЕ курагу, а сушені груші. Виграєте за обома пунктами. Свіжі груші також є хорошим джерелом клітковини, а, крім того, вони корисні при порушеннях функцій підшлункової залози.

І ще один несправедливо забутий продукт може стати в вашому раціоні постійним джерелом повноцінної клітковини. Це улюблений продукт наших бабусь і дідусів сочевиця. Одна тарілка чечевичного супу дасть вам 16 грамів клітковини. Для порівняння: в курячому супі з вермішеллю міститься не більше 1 грама клітковини.