Меланін
25 листопада 2011
меланін - Це темний природний пігмент, потужний антиоксидант, який міститься в волоссі, сітківці ока, шкіри, тканинах, вовни і т.д. У хребетних організмів, в тому числі у людини, меланін утворюється в спеціальних клітинах - меланоцитах. Відкладається він в гранулообразном вигляді, в пов`язаному з білком стані.
Розрізняють декілька видів меланіну, які відрізняються один від одного свої кольором:
- феомеланін - Жовті меланіни
- еумеланін - Коричневі та чорні пігменти
Меланін широко поширений практично в усіх організмах, крім людських тканин, тканини рослин і навіть найпростіших також насиченим даною речовиною. Меланін визначає колір волосся і шкіри, у риб від нього залежить колір луски, у коней - окрас, у птахів - колір пір`я. Таким чином, цей пігмент багато в чому відповідає за зовнішній вигляд тварин і рослин.
Одна з найважливіших функцій меланіну - це захисна. Вона покликана убезпечити покриви від ультрафіолетових променів. Ці пігменти спершу поглинають випромінювання, захищаючи таким чином глибші тканини від променевого ушкодження, а також засвоюють випромінювання. Існування останньої функції було виявлено вченими зовсім недавно.
Знижена концентрація меланіну або його повна відсутність не є нормою для організму, і може нести велику небезпеку для людини, особливо що проживає на території з палючим сонцем. Люди, повністю або практично повністю позбавлені даного пігменту називаються альбіноса. Смертність альбіносів в Африці становить близько 60%.
Як показали експерименти, меланін впливає не тільки на колір шкіри, волосся та інших тканин. Коли тваринам тривалий час вводили меланін, у них припинилися часті емоційно-реактивні реакції, у емоційних щурів зменшилася кількість афективних реакцій. Також було виявлено, що водорозчинна форма меланіну знижує утворення виразок і кількість крововиливів, перешкоджає втраті маси тіла під час стресу у тварин. Інші дослідження показали, що меланін знижує рівень радіонуклідів в організмі, що дозволило зробити його основою засоби профілактики онтогенетических і генетичних наслідків опромінення.
На сьогоднішній день меланін використовується:
- У фармакології для профілактики і лікування захворювань
- У парфумерної, косметичної (добавки до сонцезахисним кремом)
- У харчовій промисловості (сприяє тривалому зберіганню).