Холодний борщ з маринованої буряком
Мало хто не знайомий з таким блюдом, як борщ. Взимку немає нічого приємнішого, ніж гарячий борщ зі сметаною. Але влітку, коли на вулиці і так жарко, зовсім не хочеться в обід є гарячі супи. Поетомупрекрасной альтернативою стане приготування холодного борщу з маринованої буряком, яка володіє просто дивовижним кількістю корисних речовин.
Борщ з маринованого буряка
склад:
- Картопля - 6 шт.
- Маринований буряк - 6 шт.
- Свіжі огірки - 4 шт.
- Зелена цибуля - 2 ч. Л.
- Хрін, гірчиця, цукор, оцет - за смаком
приготування:
- Наріжте буряк дрібними кубиками. Покладіть в каструлю, налийте води і додайте оцет. Запаліть вогонь і варіть буряк 20 хв. після того, як закипить вода.
- Після цього процідіть і охолодіть відвар, а буряк перекладіть в іншу ємність. Відваріть картоплю в мундирі.
- Вимийте і наріжте огірки кубиками. Почистіть і наріжте цибулю.
- Перемішайте всі овочі і заправте їх гірчицею, цукром, сіллю, хроном, залийте відваром маринованого буряка. Ваш борщ готовий!
- Посипте блюдо рубаною зеленню перед подачею на стіл.
Як приготувати річний борщ?
склад:
- Буряк - 200 г
- Картопля варена - 4 шт.
- Кефір - 2 склянки
- Варене яйце куряче - frac12- шт.
- Відвар з маринованого буряка - 1,5 стакан
- Сметана - 2 ст. л.
- Кріп, зелена цибуля, сіль - за смаком
приготування:
- Кефір підсолити, влийте туди відвар і все перемішайте.
- Наріжте картоплю і буряк соломкою. Змішайте їх і залийте сумішшю з кефіру і бурякового відвару.
- Вимийте і наріжте зелену цибулю і кріп. Зваріть куряче яйце круто і дайте йому охолонути. Почистіть і відваріть картоплю.
- Додайте в борщ перед подачею на стіл нарізану зелень. Покладіть половинку вареного яйця. Заправте борщ сметаною.
- Подавайте разом з відвареною картоплею.
Як приготувати холодний борщ?
склад:
- Огірки - 5 шт.
- Буряк - 300 г
- Яйця - 4 шт.
- Щавель - 200 г
- Сметана - 1 стакан
- Кисле молоко - 2 склянки
- Кріп, рубаний зелений лук - 8 ст. л.
- Сіль за смаком
приготування:
- Переберія і вимийте щавель. Наріжте його і покладіть в окріп, відварити і відкиньте на друшляк. Дайте йому охолонути.
- Наріжте маринований буряк соломкою. Викладіть її разом з щавлем в каструлю.
- Вимийте, очистіть огірки від шкірки, дрібно наріжте і покладіть в каструлю до інших овочів. Залийте кислим молоком і покладіть дрібно нарізану зелену цибулю і кріп. Підсолити і додайте сметану.
- Перед тим як подати страву, прикрасьте його вареним яйцем.
- Варену картоплю найкраще подавати окремо.
Холодний борщ з буряка: кращий рецепт
склад:
- Кефір - 0,5 л
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Ковбаса варена - 150 г
- Яйця - 3 шт.
- Маринований буряк - 250 г
- Вода - 750 мл
- Кріп, петрушка, зелена цибуля - за смаком
- Цукор, сіль, лимонний сік - за смаком
приготування:
- Почистіть ковбасу і наріжте на кубики.
- Помийте огірки і покришите їх на маленькі шматочки.
- Вимийте яйця і відваріть їх круто. Після чого остудіть, очистіть і дрібно наріжте.
- Помийте зелень, обсушити і подрібніть.
- Викладіть в каструлю маринований буряк. Покладіть яйця, зелень і ковбасу.
- Змішайте кефір з водою. Влийте в каструлю суміш. Додайте лимонний сік, сіль і цукор. Все ретельно перемішайте і поставте в холодильник. Якщо хочете, можете додати в борщ невелику кількість сметани. Ваш холодний борщ готовий!
Як приготувати борщ холодний з маринованого буряка?
Приготувати холодний борщ можна із зелені і овочів. Приправити соком лимона, яблучним, звичайним або винним оцтом, що додасть страві більш кислий смак. Крім того в такий борщ додають кефір або квас, м`ясо, картопля, ковбасу і навіть бадилля від буряка.
Але найпростіший спосіб - приготування борщу без добавок. Якщо під рукою немає головного інгредієнта - маринованого буряка, Ви можете зробити її самостійно.
склад:
Для маринування буряка:
- Буряк - 3 шт.
- Оцет - 3 ст. л.
- Сіль за смаком
Для борщу:
- Огірки - 3 шт.
- Маринований буряк - 3 шт.
- Вода - 3 літри
- Кріп, зелена цибуля - 3 пучка
- Яйця - 6 шт.
- Лимонна кислота, сіль - за смаком
приготування:
- Вимийте і відваріть буряк. Коли вона охолоне, натріть її на тертці і складіть в окремий посуд. Після чого приправте оцтом і посоліть. Накрийте тарілкою і залиште настоюватися.
- Налийте в каструлю для борщу кип`ячену воду і посоліть її. Потім залиште охолоджуватися. Найлегше виконати це ввечері.
- На наступний день приступайте до приготування страви. Вимийте яйця і зваріть їх круто. Покладіть їх в холодну воду, щоб вони швидше охололи.
- Наріжте готову буряк соломкою. Вимийте і наріжте також огірки.
- Вимийте зелень і наріжте її.
- Всі приготовані складові майбутнього свекольника складіть в каструлю з кип`яченою водою. Налийте в маринад. Все добре перемішайте.
- Спробуйте вийшов суп, додайте оцет і сіль. Приберіть його в холодильник, щоб він повністю охолонув. Подавайте борщ на стіл разом зі сметаною і молодим відвареною картоплею.
Читайте також:
- Готуємо смачний, дієтичний борщ: рецепти
- Пісний борщ з чорносливом і кабачками
- Як приготувати зелений борщ?
- Як приготувати борщ?
- Як приготувати український борщ?
- Як приготувати борщ в мультиварці?
Холодний борщ - одна з найбільш вдалих страв для літа. Він відрізняється незвичайним смаком і чудово освіжає в спеку. Для приготування такого борщу можна використовувати найрізноманітніші інгредієнти. Незвичайним виходить страва з рибою, свіжої або копченої.