Обмін мінеральних речовин

Організм людини вимагає також постійного поповнення мінеральних солей і перш за все речовин, що містять натрій, калій, хлор, магній, залізо, кальцій, фосфор і ін .. У дорослої людини мінеральні речовини становлять до 5% маси тіла і приймають важливу участь у багатьох процесах життєдіяльності : проведенні збуджень, освіті кислоти шлунка, в перенесенні газів кров`ю, для підтримки лужності крові, для процесів окостеніння кісток, для роботи багатьох залоз.

Загальний баланс води

Діти особливо потребують солей кальцію і фосфору в зв`язку з ростом кісток. Так, наприклад, у молодших школярів потребу в кальцію на добу становить до 2,4 г-у фосфорі - до 2,0 м Оптимальне співвідношення між концентрацією солей кальцію і фосфору для дітей дошкільного віку становить 1: 1 у віці 8-И0 років - 1: 1,5 у старших школярів 1: 2. Тільки за таких умов розвиток скелета проходить нормально. кращий джерело кальцію і фосфору для дітей - це молоко.

Потреба в залозі дітей також підвищена у зв`язку з інтенсивними процесами кровотворення і досягає 1,2 мг (для дорослих 0,9 мг) на 1 кг маси тіла, або взагалі до 20 мг на добу. Натрію діти повинні отримувати до 40 мг на добу (дорослі - до 60 мг), калію - до 30 мг, хлору - до 15 мг, кальцію - до 10 мг. Крім зазначеного в організмі людини є всі інші відомі в природі мінеральні елементи, причому кожен з них виконує відповідну фізіологічну роль не взаємно замінюючи один одного. Наприклад, натрій забезпечує сталість осмотичного тиску, бере участь у виникненні і проведенні імпульсів збуджень, регулює кислотно-лужну рівновагу. Калій бере участь у виникненні потенціалів збуджень у нервовій і м`язовій системах, бере участь у багатьох обмінних процесах, стимулює утворення медіаторів нейронних синапсів. Кальцій входить до складу багатьох молекул різних тканин організму (кісток, зубів, м`язів), бере участь в процесах згортання крові. Магній входить до складу багатьох ферментів, регулює обмінні процеси. Фосфор входить до складу кісткової тканини, є складовою енергоносіїв (А ТФ), входить до складу мембран багатьох клітин, в тому числі нейронів мозку, що бере участь в синтезі ДНК. Хлор входить до складу соляної кислоти шлунку, забезпечує створення биопотенциалов клітин. Залізо (ферум) є складовою еритроцитів крові. Кобальт, мідь (купрум) беруть участь в процесах кровотворення і клітинного дихання. Йод входить до складу гормонів щитовидної залози, регулює обмін речовин в організмі. Срібло (аргентум) регулює окислювально-відновні процеси, виступає як антисептик. Ванадій сприяє обмінним процесам в м`язах і паренхіматозних органах. Цирконій стимулює зростання і розвиток тканин організму. Бром бере участь в утворенні гормонів гіпофіза.

Мінеральної обмін регулюється від центрів гіпоталамуса з залучення для цього кортикотропного гормонів гіпофіза, мінералокортикоїдних гормонів наднирників, а також відповідних гормонів щитовидної і пара щитовидної залоз.