Чи шкідливий цукор для здоров'я людини

Цукор - один з найбільш часто вживаних людиною продуктів. Ми їмо цукор в чистому вигляді і використовуємо його при приготуванні різних страв. Причому ці страви зовсім необов`язково виходять солодкими! Дуже часто в кулінарії використовуються консервуючі здатності цукру.

Купуючи черговий тортик, розгортаючи звабливу шоколадку, ми не замислюємося, чи шкідливий цукор.

Щорічно кількість цукру, яка споживається людиною, неухильно зростає. Але вчені вважають, що вплив цукру на здоров`я людини вивчено недостатньо, і не варто захоплюватися їм. Так чи шкідливий цукор для здоров`я людини?

Цукор - найбагатше джерело вуглеводів, необхідних для повноцінної життєдіяльності організму. Вуглеводи забезпечують енергію для роботи наших клітин. Крім того, вживання солодощів стимулює вироблення серотоніну - «гормону радості». І це, безумовно, важливо для здоров`я людини.

У той же час є безліч причин відмовитися від вживання цукру. Або хоча б знизити його кількість в своєму раціоні. У чому ж виявляється шкоду цукру для здоров`я людини?

1. Цукор сприяє розвитку серцево-судинних захворювань. Надмірна цукор, що надійшов в організм, перетворюється в жир, що відкладається в тканинах, печінці, що осідає на стінках судин. Це призводить до атеросклерозу, гіпертонії, до ризику інфаркту та інсульту.
2. Поступаючи в кров, цукор викликає різке підвищення рівня глюкози в крові. Потім - настільки ж різке зниження. Такі перепади змушують організм вимагати все нових порцій солодкого стимулятора. поступово формується залежність, супроводжується перепадами настрою, зниженням працездатності, підвищеною стомлюваністю і агресією. Через здатність цукру викликати залежність, деякі дослідники ставлять його в один ряд з такими серйозними наркотичними речовинами, як опіум, героїн і кокаїн.
3. Систематична стимуляція цукром активності підшлункової залози знижує активність печінки, шлунка, жовчного міхура, кишечника. При цьому підвищується активність серця і легенів. це стає причиною розвитку цукрового діабету, атеросклерозу, порушень в роботі шлунково-кишкового тракту.
4. Цукор послаблює імунітет. Кисле середовище, яку формує надлишок цукру, благотворна для розвитку бактерій і дріжджів в організмі. Це порушує обмін речовин і знижує імунітет. Частішають і захворювання, викликані надлишком бактерій (молочниця, виразкова хвороба шлунка та ін.). У жінок наслідком цього нерідко стає безпліддя.
5. Цукор «закисляет» кров і «винищує» цінні поживні речовини в організмі. Він прискорює виведення кальцію, хрому, фосфору, магнію, заліза. Ходять і такі важливі вітаміни, як А, С, В1 і В12, фолієва кислота.

Наслідки все ті ж: нестача кальцію руйнує зуби і кістки, сприяє виникненню остеопорозу і серцево-судинних захворювань, формування піску і каменів в органах-фільтрах. Збільшується ризик розвитку алергій і бронхоспазму. Хром регулює рівень цукру в крові. Отже, його нестача викликає порушення в роботі підшлункової залози, ендокринної системи. Особливо небезпечно таке збіднення раціону для дітей і підлітків.

1. Цукор згубний для мозку і психіки. Зловживання солодощами порушує білковий склад мозку і викликає масову загибель нейронів. Людина стає слабовольним, апатичним, легковнушаемим. Розвиваються неврози, психопатія, істерія і депресії. Постійне стресовий стан ще більш підсилює руйнування білка, що спричиняє за собою серйозні психічні захворювання, ймовірність розвитку шизофренії і недоумства.
2. Цукор сприяє розвитку онкологічних захворювань. Порушення обміну речовин, ослаблення імунної системи напряму пов`язані з розвитком пухлинних процесів.

Всі ці факти не залишають сумнівів у тому, чи шкідливий цукор для здоров`я людини. Небезпека збільшується тим, що більшу частину цукру ми споживаємо в прихованій формі, разом з цукровмісних продуктів. Так, наприклад, півлітрова пляшка коли містить порцію цукру, рівну 35 шматочках рафінаду! І якщо ви дбаєте про своє здоров`я, вам варто задуматися над тим, як знизити вживання цукру.