Червона капуста - калорійність, корисні властивості, склад, протипоказання

Наявність різних овочів в повсякденному раціоні - це своєрідний запорука здоров`я. Саме ці продукти харчування приносять нашому організму більше користі. У них міститься маса вітамінних речовин, мінералів і клітковини. Остання, до речі, відмінно очищає наше тіло від шлаків і сприяє схудненню. Яку ж користь нам може принести капуста, причому не звична білокачанна, а червона. Чи варто купувати її і вводити в своє повсякденне меню?

Червона або червонокачанна капуста - це різновид білокачанної капусти. Своє найменування вона отримала завдяки характерною забарвленням - її листочки мають синювато-фіолетовий колір, в деяких випадках з невеликим пурпуровим відтінком.

Цей різновид капусти не володіє такою універсальністю, як її світла родичка, через специфічний присмак і трохи іншого біохімічного складу, проте цей продукт здатний принести нашому організму багато користі. Вона не калорійна, в ній всього 73 Ккал на 100 грамів продукту. Її листя містять багато клітковини, а також рослинний білок. Червонокачанна капуста багата мінеральними елементами, серед яких присутній калій, залізо, натрій, а також кальцій. Крім того в ній наявна безліч вітамінних речовин, особливо тих, які відносяться до групи В і аскорбінової кислоти. Дослідження показали, що кількість вітаміну С в червоній капусті на порядок вище, ніж в тих же білокачанна різновидах. Напевно, кожен з нас знає, що ця речовина допомагає підтримувати роботу нашого імунітету на високому рівні і усувати віруси, мікроби і паразитів. Крім того аскорбінова кислота позитивно впливає на судинні стінки, додаючи їм фортеці і еластичності.

Червона капуста є напрочуд багатим джерелом біологічно активних компонентів, важливу роль серед яких відіграють фітонциди і антоціани. Так перші припиняють зростання і подальше розмноження бактерій і грибкових збудників всередині організму. Антоціани ж впроваджуються всередину кровоносної системи, зміцнюючи судинні стінки, підвищуючи капілярну пружність. Вони також допомагають перемогти білокрів`я і надають антиоксидантну дію.

Листочки червонокачанної капусти багаті на особливі антибактеріальні компоненти, які можуть впоратися навіть з туберкульозною паличкою. Також в їх складі є біофлавоноїди, що знижують ламкість капілярів, вони особливо важливі для організму при кровотечах різної етіології.

Специфічним гіркуватим присмаком червона капуста зобов`язана високому вмісту в ній глюкозинолатів. Це натуральні антиканцерогенні речовини, які не дають формуватися і розмножуватися онкологічним клітинам. Данські вчені провели кілька досліджень, в ході яких з`ясували, що систематичне споживання червонокачанної капусти дозволяє в два рази знизити ймовірність розвитку онкологічного ураження молочної залози у представниць прекрасної статі. Свіжовіджатий сік з даної капусти допомагає вилікувати жовтяницю. Народна медицина використовує його також в боротьбі з хронічним кашлем. Такий напій може споживатися також в період міжсезоння, як профілактичний засіб проти поразок ГРЗ і ГРВІ. Якщо ви хочете вилікувати кашель, то для посилення ефективності капустяного соку потрібно з`єднати його з медом.

Компреси з цією рідиною можуть використовуватися для зовнішнього лікування різних саден і синців. Також з цією метою можна застосовувати просто пом`яті листочки овоча.

Мінеральний склад червонокачанної капусти включає в себе цинк і селен. Перший з наведених компонентів бере активну участь в обмінних процесах і активізує захисні сили організму. Що стосується селену, то він присутній в даному продукті в досить значній кількості, тому позитивним чином позначається на діяльності щитовидки. Крім того даний мінерал, ефективно усуває з організму частинки важких металів і токсини. Селен також допомагає клітинам в скоєнні кисневого обміну.

Як вже говорилося вище, капуста багата клітковиною, але в червоних сортах цього овоча міститься ще й молочна кислота. Ці два компоненти мають позитивний вплив на стан кишкової мікрофлори. Крім того вони сприяють виведенню зайвого холестерину за межі організму. Споживання червонокачанної капусти сприяє ефективному схудненню, тому багато дієтологів радять її тим людям, які страждають від надмірної ваги.

Споживання цього овоча гіпертоніками згодом нормалізує у них показники артеріального тиску. Крім того такий сорт капусти надає м`яку сечогінну дію, що особливо корисно при різних хронічних станах.

Вельми цікавою і важливою властивістю червонокачанної капусти є її здатність нейтралізувати патологічне дію алкоголю. Тому незадовго до планованого застілля рекомендується з`їдати тарілочку такого овочевого салату.

Протипоказання

В принципі, червонокачанна капуста не володіє шкідливими властивостями. Але її не варто споживати при деяких патологічних станах травної системи. Якщо ви страждаєте на захворювання, які супроводжуються важким переварюванням продуктів, а також виразковими недугами, не рекомендується їсти свіжу капусту. У цьому випадку допускається лише споживання після годинної теплової обробки.

висновок

Ми поговорили про те чим нам може допомогти червона капуста, калорійність, корисні властивості, склад, протипоказання її розглянули. З`ясували що вона дуже позитивно впливає на наше здоров`я при її помірному споживанні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!