Чим корисні кедрові горіхи, як чистити?

Кедрова сосна виростає в Сибіру, а також на півдні Криму (від Кара-Дагу до Севастополя), в хвойних лісах або утворює чисті кедрачи. Це хвойне дерево з розкішною вічнозеленої кроною виділяє насичений негативними іонами кисень, тому повітря кедровниках кристально чистий і майже стерильний. Недарма з давніх часів кедрові гаї вважалися священними, що підсилюють енергетику людини, адже вони створюють екологічно чистий простір. Хвоя у кедра темно-зелена, довга, до 15 см, м`яка на дотик, зростає пучками. Кедрові шишки нагадують велике яйце. У пазухах крою лусочок знаходяться семяпочки. В одній шишці - до 130 їстівних насіння, званих кедровими горіхами. Насіння трикутні, мають тонку шкірку. З одного кедра збирають до 12 кг горішків. Ядра, витягнуті з кедрових шишок, мають гіркуватий пікантний смак і вважаються делікатесом, які не мають протипоказань у вживанні. Неочищені горішки зберігаються до року. Ось ми і почали говорити про кедрові горіхи. Про те чим корисні кедрові горіхи, як чистити їх ми поговоримо далі на сайті likuvati.ru.

Чистити кедрові горіхи можна декількома способами:

• Обдати окропом, що зробить шкаралупу м`якою, що не представляє ніякої небезпеки для зубів.
• давилки для часнику (до першого хрускоту). Зручно тим, що осколки шкаралупи не розлітаються.
• ПЛАСКОГУБЦІ. Можна обтягнути один кінець гумою, щоб зберегти ядро в цілості.
Зубами розгризати кедровий горіх не рекомендується, тому що шкаралупа може пошкодити ясна.

Чим корисні горіхи кедра і який їхній хімічний склад?

• Тіамін (вітамін В1) бере участь в обміні речовин і регулює утворення жирних кислот, впливає на багато систем організму: ендокринну, травну, серцево-судинну, нервову (центральну і периферичну).
• Рибофлавін (вітамін В2) трансформує в енергію жири, білки, вуглеводи. Підтримує і формує тканини. Впливає на шкіру, слизову, нервову систему-покращує зір, кровотворення і функціонування печінки.
• Ніацин (В3) також синтезує речовини в енергію, регулює нервову діяльність, функції серця, травлення, обмін холестерину.
• Токоферол (вітамін Е) впливає на статеві, ендокринні залози, сприяє в засвоєнні вітамінів і жирів, захищає від пошкодження клітини, стимулює м`язи.
• Мідь необхідна для мозку і створення червоних тілець крові.
• Марганець важливий для гормонів і хрящів, зростання, діяльності ферментів при репродукції, засвоєння глюкози.
• Магній структурує кістки і м`які тканини.
• Кремній формує сполучні тканини, надає їм еластичність, кальцифікуючий кістки.
• Ванадій бере участь у розвитку кісток, зубів, в обміні речовин, а також уповільнює утворення холестерину в судинах.
• Калій нормалізує серцеві скорочення, живить м`язову систему, регулює водний баланс.
• Фосфор формує, захищає і зберігає кісткову тканину, зуби. Важливий елемент у звільненні енергії і діяльності клітин, м`язів.
• Кальцій - складовий компонент зубів і кісток. Зберігає цілісність клітин, потрібен для згортання крові, нормального скорочення м`язів, правильної роботи серця і нервової системи.
• Молібден запобігає анемії, активно бере участь у жировому і вуглеводному обміні речовин.
• Нікель впливає на склад цинку, міді, заліза в печінці і на кровотворення в цілому.
• Йод - складова щитовидної залози, її гормонів.
• Бор сприяє жвавості розуму і можливості переносити фізичні навантаження.
• Олово забезпечує ріст клітин.
• Залізо - складова протеїну і гемоглобіну.
• Цинк відновлює тканини, м`язи. Сприяє загоєнню ран, нормальному росту скелета і функціонуванню передміхурової залози.
• Білки, близькі до яєчного за складом.
• Інші компоненти: сахароза, крохмаль, глюкоза, клітковина, іодіди, натрій, барій, алюміній. У них організм людини, як не дивно, теж потребує.

Кедрові горіхи корисні при хворобах серця, алергічних, шлунково-кишкових захворюваннях, атеросклерозі, анемії. Їх склад впливає на ріст і розвиток клітин, покращує кров, нормалізує діяльність нервової системи.

Лікувальні властивості має і шкаралупа ядра кедрового дерева. Її настоєм лікують геморой, неврастенію, запалення сечового міхура, туберкульоз, хвороби нирок. Відвар горіхової шкаралупи надає каштановий відтінок волоссю.

Вичавлене з горішків молоко застосовується при порушеннях сольового обміну (подагрі, артритах, ревматизмі) і будь-яких запаленнях внутрішніх органів.

Кашку з ядер кедра прикладають на нариви і виразки для швидкого загоєння.

Масло кедра, отримане з ядер його плодів, не поступається оливковому за змістом жирних кислот і є засобом від атеросклерозу, гіпертонії, геморою, виразки.

Макуха використовують у вигляді смакової, збагаченої мікроелементами добавки при приготуванні страв.

Горішки кедра відновлюють сили і підвищують імунітет, надають в цілому загальнозміцнюючу дію.

Олена Шейна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!