Білий гриб росте в лісі, ніж корисний

Білий гриб є одним з найцінніших і смачних грибів, які ростуть в листяних і рідше, в хвойних лісах. При розрізуванні можна побачити біле ніжне тіло гриба. На відміну від інших представників грибного царства при кулінарній обробці і після сушки гриб зберігає свій білий колір. Саме така властивість вплинуло на його таку назву.

Казковий вигляд і відмінний смак змушують багатьох грибників відправлятися раннім літнім ранком на пошуки цього дивовижного подарунка природи. З боровиків готують супи, підливи і соуси. При певних сприятливих умовах гриб може вирости до величезних розмірів.

Лікувальні властивості боровика

Крім кулінарії білий гриб можна успішно використовувати при лікуванні багатьох захворювань. Боровик, як ще називають цей гриб, містить безліч вітамінів і мікроелементів, необхідних для нашого організму. Вітаміни А і Е, якими рясніє боровик, є хорошим профілактичним засобом від онкологічних захворювань. Вітамін Д допомагає запобігти рахіту і захворювання кісток і суглобів, а також остеопорозу. Крім того, вітаміни з грибів набагато краще засвоюються організмом, ніж аналоги в таблетках.

Білий гриб містить також багато мікроелементів і мінеральні речовини. Селен є профілактикою і ліками від ракових захворювань. Кальцій і калій, наявні в грибах, вкрай необхідні для кісток і суглобів. Залізо чудово очищає кров і приводить в норму рівень гемоглобіну в крові.

Є в боровиках і фітогормони. Один з них - гиббереллин або гормон росту синтезований вченими і зараз широко застосовується в фармацевтиці та ветеринарії. Гормон росту, що міститься в грибі, позитивно впливає на зростання найближчих дерев.

Полісахариди білого гриба діють як антибіотики, пригнічуючи розвиток шкідливих мікробів і бактерій. Ці ж речовини перешкоджають росту і розвитку пухлин.

Меланін, що міститься в білому грибі, сприяє регенерації тканин. Наприклад, свіжозрізаних грибом, прикладеним до ранки, можна прискорити загоєння. Перетертим в порошок, боровиком можна посипати ранки і виразки.

Деякі цілителі стверджують, що регулярним прикладанням кашки зі свіжих грибів можна боротися з рубцями і розтяжками, які, зазвичай, залишаються після пологів, а також розрівняти шрами.

З боровиків можна робити також маску для обличчя - шкіра на обличчі стане більш еластичною.

Рибофлавін упорядковує роботу щитовидної залози, посилює ріст волосся і нігтів.

Лікувати стенокардію і деякі серцево-судинні захворювання допоможе алкалоїд герцедін, яким багатий білий гриб.

Виразки, опіки, обмороження, пролежні здавна лікували зіллям з грибів. Для цього боровики слід дрібно нарізати і залити окропом. Приблизно через годину цей екстракт готовий до застосування.

Боровик однаково лікувальний і в сирому і в сушеному вигляді, а крім того не втрачає свої корисні властивості після термічної обробки.

Як збирати і зберігати?

Сам по собі боровик абсолютно безпечний для здоров`я. Не радять давати страви з грибів тільки маленьким дітям, а також людям з індивідуальною непереносимістю.

Хітин, як правило, викликає у дітей розлад шлунка. Крім того, в дитячому шлунку відсутні ферменти, необхідні для розщеплення такої їжі.

Важливо пам`ятати, що гриб вбирає вологу подібно до губки. Тому треба уважно оглядати грибне місце. Якщо в лісі є промисловий або побутове сміття, то краще таке місце обійти стороною і не збирати там урожай.

Потрібно пам`ятати, що не один білий гриб росте в лісі, там же поруч з ним росте і його двійник - отруйний жовчний гриб. Відрізнити поганого брата можна по гіркій м`якоті. Крім того, він має темно-рожевий трубчастий шар під капелюшком і сітчастий малюнок на ніжці. Якщо сумніви залишаються, то треба показати зібраний урожай досвідченому грибникові.

Не варто довго зберігати гриби в сирому вигляді. Придуха може спричинити появу цвілі, яка може стати причиною отруєння. Якщо немає часу для їх подальшої готування чи консервації, треба, принаймні, їх проварити близько тридцяти хвилин.

Не варто забувати також просту істину, що все добре в міру. Приймати гриби в їжу треба невеликими порціями, щоб не отруїтися і не спровокувати розлад шлунка.

Вадим, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!