Дієта, харчування при запаленні жовчного міхура
Так от харчування має бути щадним, повноцінним, спрямованим на поліпшення роботи жовчних шляхів і жовчовиділення, зняття больового синдрому і зменшення запальних явищ. Обов`язкова умова - призначення дієти урахуванням активності процесу (загострення, хронічний перебіг, період ремісії).
Принципи дієтичного харчування при запаленні жовчного міхура
• Їжу приймати потрібно дрібно (4-5 разів на день), тобто між звичними - сніданок-обід-вечерю потрібно ввести, як мінімум ще один-два прийоми їжі. Додатковий прийом повинен носити характер «перекусів», складатися з легких продуктів, не насичують організм, а лише підтримують режим харчування. Це може бути яблуко, кефір, не солодкий чай, сухар.
• Харчування має бути частим не великими порціями. Така тактика має на меті - зменшити навантаження на травну систему, що призводить до дробової виробленні травних ферментів і їжа більш якісно засвоюється організмом. Встановлено, що кожний прийом їжі стимулює виділення жовчі в дванадцятипалу кишку, тобто правильне харчування є лікувальним і діє, як легке жовчогінну.
• Дуже важливим є режим самих прийомів їжі - вони повинні бути в одні і ті ж години, що допоможе людському організму, ослабленому хронічним захворюванням, швидше нормалізувати свою роботу.
• Не можна допускати переїдання, з-за столу краще встати «злегка голодним». Особливо це стосується вечірніх прийомів їжі, якщо дозволити собі «зайвого», то це буде великим стресом для організму і може викликати спазми гладкої мускулатури, як результат посиляться болю.
• Кількість кухонної солі не повинна перевищувати 8-10 грамів на добу.
• Споживання рідина по можливості до 1,5 літрів в день.
• Продукти харчування повинні бути добре термічно оброблені, не гарячими і не холодними.
Дієта при запаленні жовчного міхура
Перш, ніж приступити до конкретних рекомендацій по дієті хочу зауважити, що всі вони носять загальний характер, адже кожен організм індивідуальний і на всі продукти по-різному реагує. Суворі обмеження стосуються тільки гострого періоду, в подальшому раціон харчування потрібно поступово розширювати, чуйно прислухаючись до всіх змін, що відбуваються в організмі.
• В гострому періоді запалення жовчного міхура виключаються м`ясні та рибні бульйони, копченості, соуси, алкоголь, холодні і газовані напої, міцний чай і каву, копченості, шпинат, білокачанна капуста, бобові, хліб і свіжі хлібобулочні вироби.
• Про смажених, гострих, жирних блюдах, доведеться надовго забути, а не тільки в період загострення. Тобто виключаються всі продукти, які можуть викликати роздратування, приводити до зайвого відділенню жовчі і травних ферментів.
• Хворим із запаленням жовчного міхура рекомендується додати в свій раціон супи вегетаріанські, круп`яні, фруктові.
• Рекомендуються м`ясні парові котлети під час загострення в подальшому можна м`ясо і риби не жирних сортів у відварному або запеченому вигляді.
• Одне яйце в день або омлет з яєчних білків.
• Овочі перед вживанням рекомендується відварити на пару або запекти і протерти.
• фрукти не кислі і не солодкі, зелень.
• Можна черствий білий хліб або сухарі з білого хліба.
• Хворим із запаленням жовчного міхура рекомендується додавати в свій щоденний раціон харчування кисломолочні продукти харчування: нежирна сметана, сир, кефір. У міру поліпшення загального самопочуття можна сирні пудинги, запіканку, вареники.
• Напої. Можна чай, мінеральні води без газу, ще несолодкі фруктово-ягідні соки, відвари трав і плодів рослин, ягід.
• Жири. Дозволяються рослинні олії (оливкова, соняшникова), вершкове масло в невеликих кількостях.
• Солодкі страви і кондитерські вироби в гострий період виключаються, надалі в міру зменшення больового синдрому можна до харчування додати не солодкі пряники.
• Мариновані, квашені овочі на період загострення виключаються повністю в міру поліпшення загального самопочуття їх можна додати в не великій кількості.
• Продукти багаті клітковиною (пшеничні висівки, горіхи, овочі, фрукти) дуже корисні хворим із запаленням жовчного міхура, вони покращують моторику кишечника, що сприяє желчеотделению.
Доведено, що строгі і тривалі дієти не завжди виправдані. У разі, якщо організм не отримує достатню кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінералів, то дуже швидко відбуваються зміни в усіх обмінах речовин, часом, вони мають незворотній характер. Тому підхід до лікувального харчування при запаленні жовчного міхура має бути індивідуальним і проходити під наглядом лікаря.
Алекс, likuvati.ru