Меню після видалення жовчного міхура
Застій жовчі можна попередити, якщо прийом їжі буде здійснюватися по п`ять - шість разів на добу. Якщо ж в жовчних шляхах виявляться запальні зміни, склад жовчі і процес відділення жовчі порушується.
Жовч в такому випадку стане в`язкою, ферментів стане значно менше, жири стануть гірше розщеплюватися, порушиться обмін речовин. Саме тому необхідно вживати в їжу продукти, що містять багато вуглеводів і білка.
Після видалення жовчного міхура необхідно ретельно дотримуватися раціон. Існують продукти, які категорично не можна є:
1. Гірчицю, цибулю, хрін, часник, редис, гриби, м`ясні, грибні та рибні бульйони, гострі соуси, приправи.
2. Щоб уникнути порушення травлення, виключайте з раціону баранячий, свинячий і яловичий жир.
3. Солодке і здоба викликають здуття кишечника, перетравлювання інших продуктів дуже порушується.
4. Також здуття викликають боби, квасоля, горох та інші продукти, які насичені грубою клітковиною.
5. Занадто холодні напої і страви викликають спазми жовчних шляхів, через що відбувається застій жовчі. Заборонено морозиво, холодні напої.
Перерахуємо страви, які не тільки дозволені після видалення жовчного міхура, а й корисні.
Для м`ясних страв беріть нежирне м`ясо, кури, також дозволяється нежирна риба, особливо морська, яка насичена лецитином, він допомагає краще засвоювати жири.
Сир - джерело тваринного білка, який добре засвоюється і містить холін (ліпотропних фактор, такий же як лецитин, допомагає краще засвоювати жири).
Обов`язково регулярно вживати молоко, ще краще - кисломолочні продукти, так як у багатьох людей немає ферменту, що розщеплює молоко. Сметана рекомендується нежирна, у великих кількостях її теж не можна їсти, використовуйте, як заправку для салатів або просто їжте по кілька ложечок.
Звичайно ж, жири повинні бути присутніми в будь-якому організмі, але тим, хто пережив видалення жовчного міхура, краще зупинитися на рослинному і вершковому маслі. Кожен день добре з`їдати одне яйце, можна варене, можна випивати сире.
Рекомендується їсти каші, наприклад, гречану або рисову, так як дані крупи багаті ліпотропні факторами.
Бажано їсти якомога більше свіжих ягід, овочів і фруктів, виняток - кислі сорти, так як вони вважаються жовчогінним засобом. Дуже корисні дині, кавуни, морква. Дозволяється їсти джеми, варення і мед, тільки все в міру. Пийте свіжі соки, морси, неміцний чай.
рекомендується наступне зразкове меню після видалення жовчного міхура:
Після пробудження потрібно випити стакан теплого компоту або слабо завареного чаю.
снідайте вибравши щось зі списку страв: відвареної картоплі або пюре, вінегрету, будь-якої каші, салату, рибного або м`ясного страв, білкового омлету на пару, бутерброди з сиром, склянки теплого молока, неміцного чай з доданим до нього молоком, ягід, фруктів.
Приблизно через 1,5 години випийте склянку соку або чаю.
Під час обіду виберіть: салат - вінегрет, борщ вегітаріанскій, суп овочевий з протертими овочами, суп рибний, молочний, фруктовий, з м`ясними і картоплею фрикадельками і будь-якою крупою. Якщо вранці було рибне блюдо, то на обід - м`ясне з гарніром з круп, картоплі, тушкованої моркви, капусти, брукви, ріпи. Для пиття - фруктовий сік, компот. На десерт - ягоди, фрукти.
полуднують кислим молоком, кефіром, молоком і тільки сухим печивом. Пийте чай з медом, варенням, мус, кисіль, їжте - фрукти.
Вечеряйте сиром, сирниками, білковим омлетом, сирним пудингом з киселем. Виберіть крупяную, картопляну, овочеву запіканку, а ще чай з додаванням молока. З`їжте бутерброд з сиром.
до сну випийте кисляк, кефір, можна компот, поїсти фруктів.
Під час пробудження вночі випийте фруктового соку навпіл розведеного водою.
Надія Пищалка, likuvati.ru