Масло вершкове - калорійність, користь і шкода, склад

Ніжне вершкове натуральне масло - популярна їжа і смачна їжа. Без неї неможливо повноцінний сніданок. Його додають в каші, випічку та інші страви. Використовують як самостійний продукт для втамування сильного голоду. Але, мабуть, все хоч раз та й чули про те, що воно шкідливе. Чи так це? Поговоримо, щоб з`ясувати це.

Що містить масло вершкове? склад

Воно має збагачений хімічний склад, необхідний для повноцінного розвитку організму, підтримання енергії і насичення. Ні в одному жирному продукті не міститься така кількість бета каротину. Всього 50 грам вершкового масла, з`їденого протягом дня, заповнює 1/3 необхідної добової норми вітаміну А. Від регулярного надходження цього вітаміну залежить хороший зір і безперебійна робота імунної системи.

Користь заснована на утриманні цілого ряду вітамінів, які добре засвоюються завдяки жирам. Без них не йде зростання кісток, та й у зубів порушується, волосся стає ламким, а шкіра псується. Воно має 40% олеїнової кислоти, близько 150 інших жирних кислот.

У 100 грамах вершкового масла міститься від 720 до 747 Ккал в залежності від його складу і жирності.

Мінеральний склад масла

• Кальцій
• Магній, калій
• Натрій
• Залізо
• Мідь, марганець
• Фосфор

вітаміни

• Каротин
• Тіамін
• Рибофлавін
• Пантотеновакислота
• Вітамін D
• Вітамін PP
• Токоферол

Масло вершкове - користь і шкода:

Користь вершкового масла

Хоча масло вершкове і ситне, завдяки тому що у нього висока калорійність, однак при його помірному споживанні користь всьому організму - безперечна. Крім загальної користі, його рекомендується включати в раціон і з лікувальною метою. Наприклад, для профілактики хвороб шлунково-кишкового тракту. Але якщо у людини гастрит або виразка в стадії загострення, то воно протипоказане. Щоденна доза вершкового масла - максимум 15 грам в день.

Жирний збагачений склад допомагає відновлювати енергію. Це відмінна живильне їжа для людей, які проживають в країнах з суворим кліматом. Жири беруть участь в оновленні клітин і розумової активності, що важливо для підростаючого дитячого організму.

Застосування в народній медицині

У домашній косметології масло може бути відмінним компонентом для пом`якшення і живлення сухої шкіри. На його основі виготовляються маски, бальзами для волосся та інші засоби.

Шкода вершкового масла

Вершкове масло може принести не тільки користь, але і негативно вплинути на загальний стан. Слід купувати тільки якісне масло, а не його аналогічний замінник - спред. Останній продукт має в своєму складі штучні інгредієнти, ненатуральні барвники, хоча зовні нічим не відрізняється. Його калорійність набагато менше. Побоювання викликає особлива група кислот, здатних викликати онкологічні хвороби. Не слід зловживати і спорудами, і вершковим маслом. При їх надмірному споживанні існує ризик розвитку атеросклерозу та ожиріння.

Масло відноситься до швидкопсувних продуктів, тому важливо його правильно зберігати і вчасно з`їдати, щоб не отримати отруєння. Вершкове масло може нашкодити порожнини рота. Після їжі слід полоскати рот, інакше, жирні бактерії будуть активно розмножуватися і негативно впливати на емаль зубів.

Розтоплене вершкове масло може негативно відбитися на здоров`ї при щоденному надмірному надходженні. Холестерин у великих кількостях сприяє прояву цукрового діабету і атеросклерозу. Можуть виявлятися супутні захворювання - хвороби печінки і серця. Топлене масло протипоказано людям, схильним до набору зайвої ваги і тим, хто веде малоактивний спосіб життя.

Як вибрати якісне масло?

Сучасна харчова промисловість виготовляє кілька видів вершкових масел з різною харчовою цінністю. Всі вони мають різну жирність і класифікацію. Залежно від технології виготовлення масло може бути солодко-вершковим, кисло-вершковим, солоним або несолоним.

Вироби, що мають жирність нижче 70%, випускаються на основі консервантів, ароматичних речовин, вітамінних та бактеріальних добавок, стабілізаторів, емульгаторів і рослинних компонентів. Вища категорія масел має в своєму складі натуральний барвник - каротин, молочнокислі закваски, сіль. Відрізнити натуральний продукт від його аналога цілком можливо навіть по етикетці. На ній має зазначатися склад. Перевірити справжність можна простим способом. Масло кладеться в морозильну камеру і потім відрізається. При нарізці натуральне виріб кришиться або ламається. Рослинні підробки після заморозки відрізаються рівним шаром.

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!