Какао, какао масло - користь і шкода

Какао, какао масло - користь і шкода Протягом багатьох років людство намагалося придумати різні методи використання тих дарів, які дала йому природа. Так продукти рослинного походження спочатку споживалися в їжу, потім наші предки знайшли їм і інші застосування. Окремої уваги завжди удостоювалися плоди різних дерев, адже саме в них спостерігалася максимальна концентрація корисних речовин. Так, наприклад, какао-боби використовуються на сьогоднішній день для приготування кількох продуктів, що мають різний спектр застосування. Це натерте какао, порошкоподібний склад, а також масло.

Плоди можуть з`являтися лише на невеликій кількості дерев какао і лише через три роки після висадки. Найбільш цінним продуктом, який видобувається з цього дару природи, є масло какао. Його можна отримати, проводячи пресування дозрілих плодів. Щоб добути порошок, боби потрібно обсмажити і подрібнити. Найчастіше сировиною для такого продукту є так звані відходи - те, що залишається в результаті переробки плодів при отриманні олії.

Терте какао - це сировина, призначене для подальшого виготовлення справжнього шоколаду. Даний продукт може бути отриманий при подрібненні бобів.

Корисні властивості

Напевно, кожен знає, що какао є сировиною, з якого готують смачні напої, а також кондитерські вироби. Однак крім цього боби даної рослини мають безліч корисних властивостей. У них міститься маса унікальних по корисності компонентів, серед яких кофеїн, а також теобромін. Плоди багаті на фенілетиламін, безліч білків та вітамінних елементів. Какао боби - це відмінне джерело цинку, меланіну, мінеральних речовин. Також в них містяться поліфеноли.

Завдяки наявності в складі кофеїну, теофіліну і теоброміну, какао надає чудовий тонізуючий вплив. М`який і ефективний антідеперссівний ефект забезпечується таким компонентом, як фенілетиламін. Білки і жирні кислоти сприяють оптимізації рівня холестерину в усьому тілі. Порошок, а також масло багаті меланіном, який проникає в шкіру і поглинає потрапляють на неї сонячні промені. Завдяки цьому організм отримує непоганий захист від опіків, а також від сонячного удару. З вітамінів складових, в маслі какао є багато вітаміну F.

Що стосується жирних кислот, то в складі даного продукту спостерігається стеаринова, пальмінтовая, а також оленів і ліноленова кислоти. У поєднанні з іншими корисними мікроелементами і поліфенолами вони забезпечують більшість корисних характеристик какао.




Серед таких якостей - регенеруючу, а також антиканцерогенну дію. Крім того какао є чудовим імуномодулятором і ефективним антиоксидантом. Основними елементами, що спостерігаються в складі масла какао, є пурини, які представляють собою важливу складову нуклеїнових кислот. Відповідно, зміст даних елементів, обумовлює застосування даного продукту в оптимізації процесів біосинтезу, як білків, так і ферментів.

Крім того корисні якості какао складаються ще і в тому, що даний продукт - це диво сильний стимулятор синтезу ендорфінів, які також заслужили найменування гормонів радості або щастя. Дані речовини стимулюють активацію життєвого тонусу і підсилюють розумову здатність. Крім того ендорфіни стимулюють працездатність і допомагають поліпшити настрій.

спектр використання

Як натерте какао, так і масло з цієї рослини, є важливими інгредієнтами в кондитерській і фармацевтичної промисловості. Ці продукти також застосовуються у виготовленні різних косметологічних складів. Вони просто незамінні у виробництві шоколаду, кондитерських виробів, різних кремів, а також губної помади.

Крім шоколаду та інших солодощів, какао порошок придатний для виготовлення напоїв. Наприклад, щоб підвищити тонус і настрій, такий коктейль потрібно випивати вранці або в обід, поєднуючи з сухофруктами і якісним медом.

Лікарська користь




Масло какао також використовується в терапії самих різних недуг, найчастіше його застосовують при бронхіті, ангіні, запальних процесах в легенях і грипі. Також за допомогою цього продукту коректують запалення кишечника і його розлади, ураження шлунка, холецистит і серцеві недуги. Крім того масло какао допомагає очистити судини, усунути надлишок холестерину і не допустити розвиток атеросклерозу.

шкода

Насправді, нашкодити собі споживанням какао можна лише за умови використання в їжу продукту недостатньо високої якості. Такі страви мають прогірклий або кислий смак, тому помітивши таку особливість придбаного напою, кондитерського виробу, або шоколаду, варто відмовитися від їх споживання.

Також какао може нашкодити, якщо споживати його в надмірних кількостях. Цей продукт також не рекомендований при наявності деяких недуг, наприклад, подагри. До протипоказань до споживання будь-яких продуктів на основі таких бобів відносять індивідуальну непереносимість, вік до трьох років, а також порушення обмінних процесів, при яких не рекомендується їсти продукти з вмістом пуринів.

висновок

Ми говорили про какао, какао масло, користь і шкода у них якісь назвали. Продукти з какао-бобів - це дивно корисні склади, здатні принести багато хорошого людському організму при їх грамотному споживанні.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Какао, какао масло - користь і шкода