Березовий сік корисні властивості
Якщо в березні-квітні, коли на деревах починає розпускатися листя, стовбур берези злегка надрізати, з утвореної щілини виступить прозора волога. Це і є березовий сік. Зазвичай для того, щоб зібрати сік, в проріз вставляється спеціальний жолобок, по якому березовому соку зручніше стікати в ємність, що знаходиться внизу желобка. Після збору соку для запобігання пересихання берези надрізи на стовбурі заліплюють воском. За добу можна отримати близько трьох літрів соку з одного дерева. Трапляються і такі великі берези, з яких збирається іноді до семи літрів соку.
Пити березовий сік можна в чистому вигляді, нічим не розбавляючи. Це прекрасний освіжаючий і вгамовує спрагу напій, що містить всього 2% цукру. З березового соку можна приготувати різноманітні напої: сироп, вино, квас. І кожен напій буде по-своєму смачний і корисний.
Склад березового соку
Якщо говорити про цінні властивості соку берези, потрібно в першу чергу згадати його складу. У ньому ми можемо побачити велику кількість мікро- і макроелементів: марганець, магній, натрій, залізо, калій, кальцій, кремній, алюміній, мідь, нікель, титан. Крім того, в соку є вітаміни, сапоніни, органічні кислоти, фітонциди, дубильні речовини, ефірні масла.
Корисні властивості березового соку
Сік берези має масу достоїнств. Основні з них - здатність виводити з організму токсини і стимулювати обмін речовин.
Сік берези показаний при багатьох захворюваннях: Це хвороби дихальної системи, захворювання печінки, головні болі різної етіології, захворювання опорно-рухового апарату, шлунково-кишкового тракту (особливо хороший сік при виразці шлунка). Березовий сік впливає на процес розпушення і дроблення каменів у нирках і сечовивідних шляхах.
Березовий сік має і глистогінну, сечогінну, протипухлинну, загальнозміцнюючим діями. Сік здатний відновити шкірні покриви і загоїти виразки і рани.
Використовується березовий сік і для зовнішнього применения - як засіб для позбавлення від лупи, а також для зміцнення і зростання волосся.
Сік берези використовується також в косметології: він очищає і зволожує шкіру обличчя, попереджає утворення вугрів і прищів, освітлює пігментні плями.
Березовий сік практично не має протипоказань. Виняток становлять люди, які мають алергічні реакції на березовий пилок. Не виключена і індивідуальна гіперчутливість до соку берези.
Наостанок варто згадати, що той березовий сік, який продається в магазинах в трилітрових банках, не варто купувати - він не має практично ніякої цінності.