Дієта при холециститі

При проникненні інфекції з кишечника в жовчний міхур, її перенесення з кров`ю і застої жовчі виникає захворювання холецистит, при якому запалюється жовчний міхур. При цьому в кишки направляється недостатня кількість жовчі, а це ускладнює перетравлення і всмоктування жирів організмом.

Особливість дієти при холециститі

Сенс дієти в такому випадку полягає на ініціюванні посиленого виділення жовчі з жовчного міхура і ліквідації запалення. Характерна особливість дієти при холециститі складається у вживанні лише легкозасвоюваних жирів, таких, як вершкове рослинні масла. Вони стимулюють виділення жовчі. У меню повинні бути присутніми продукти, що містять багато солей магнію, які також сприяють виділенню жовчі, зниження хворобливих відчуттів і зняття спазму жовчного міхура. Ці солі в достатку є в гречаній крупі, овочах і фруктах.

Дратівливі продукти - відвари з м`яса і риби, соуси, копчення, важкі жири, кислі фрукти і ягоди, бобові, шпинат, щавель, нирки і печінку з дієти повинні бути викинуті. Природно, те ж саме відноситься і до алкогольних напоїв, смаженим і тушкованим стравам. Температура Їжа повинна бути тільки теплою, режим харчування - п`ятиразовий, малими порціями. 15-60С.

Корисні продукти при холециститі

Рекомендують ж вчорашній пшеничний хліб, вегетаріанські супи, нежирні відварені, або парові м`ясо, птиця і риба, омлет, різну зелень, крім білокачанної капусти, шпинату і щавлю. Овочеві страви також повинні відварюватися, або готуватися на пару.

З круп (крім пшона) готують каші, пудінгі- рекомендують молочний або сметанний соуси, різноманітні варені, запечені або свіжі фрукти і ягоди, солодкі страви у вигляді компотів, киселів, варення або меду.

Корисні сметана, сир, кисле молоко, кефір, вершкове і рослинні масла, з напоїв - чай, фруктово-ягідні соки, кава натуральна, який слід вживати з молоком або вершками, пряники, вафлі.

Зразкове меню при холециститі

Рекомендоване меню включає в себе склянку відвару шипшини натщесерце, на перший сніданок слід вжити 150 грамів овочевого салату, гречану кашу з маслом і 60 грамами молочних сосисок, запити все неміцним чаєм.

На другий сніданок гарний свіжий сир з молоком і цукром (100: 50: 10 грамів).

На обід, перша страва - суп молочний з манними галушками, парові котлети з нежирного м`яса, вермішель.

На вечерю - сирний пудинг з нежирного свіжого сиру і неміцний чай.

Перед сном слід вжити склянку кефіру.

За день потрібно вкластися в чотириста грамів хліба, п`ятнадцять грамів масла і п`ятдесят грамів цукру.

Одночасно з дієтою пацієнтам рекомендують лікуватися мінеральними водами та препаратами за призначенням лікаря.

Якщо у вас знайшли холецистит, знайдуть, швидше за все, і панкреатит.

Обидві хвороби виникають через порушення функції травної системи, зокрема - жовчних проток і підшлункової залози.

Найчастіше в обох випадках призначається дієта № 5, яка позитивно впливає на всі органи травної системи, печінки і жовчовивідних шляхів.

Яйця при такій дієті поділяють на білок і жовток і в стравах застосовують лише білок, а жовтки вживають в їжу раз на тиждень, але краще перенести їх на майбутнє. Страви з яєчними білками готують на слабкому вогні для збереження якомога більшої кількості корисних речовин.