Дієта при ешеріхіозов

Лікування ешеріхіоза дієтою

Показання до застосування

Дієта, яку використовують при профілактиці ешеріхіоза, носить номер 4. Її призначають при гострих і хронічних захворюваннях кишечника в період загострення хвороби, що супроводжується сильними проносами і різко вираженою диспепсією.

Загальна характеристика дієти

Дієта спрямована на обмеження кількості споживаних жирів, зниження вуглеводів до нижньої межі фізіологічної норми, але при цьому зберігається норма споживаного білка. Поряд з цим скорочується доза споживання солі, а також хімічних і механічних збудників слизової оболонки рецепторного апарату шлунково-кишкового тракту. З раціону харчування повністю виключаються продукти і готові страви, які здатні посилювати процеси гниття і бродіння в кишечнику. Крім цього, видалення з раціону підлягають ті продукти, які сприяють стимуляції жовчовиділення, секреції шлунка і підшлункової залози, і ті речовини, які здатні дратувати печінку.

Енергетична цінність: приблизно 2000 Ккал

склад:

• білки - 90-100 г;

• жири - 70 г;

• вуглеводи - 250 г

• 
  
  
  
  

  Рідина: 1,5-2 літра

• Кухонна сіль: 6-8 г

Маса добового раціону: 3 кг. Температура холодних страв повинна бути не менше 15 ° С, а гарячих страв - приблизно 57-62 ° С.

При цій дієті приготування їжі відбувається на пару або шляхом відварювання. Страви в цій дієті повинні мати консистенцію рідку, напіврідку або протерту.

При такій дієті харчуються від 5 до 6 разів на добу.

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter
- Вам не сподобалася стаття або якість поданої інформації? - Напишіть нам!

Страви і продукти при лікуванні ешеріхіоза дієтою

Дозволяється пити чай без додавання молока, але какао можна пити з додаванням невеликої кількості молока. Чи не забороняється пити соки, приготовані зі свіжих ягід, фруктів і овочів, при цьому соки повинні бути теплі і, бажано, наполовину розбавлені чаєм або водою. Можна робити відвар із пшеничних висівок або плодів шипшини.

Хліб повинен бути пшеничний, вчорашньої випічки, можна вживати печиво і здобні булочки і білі сухарі. У раціоні повинні бути присутніми молоко і молочні продукти. До них відносяться ацидофільне молоко, свіжоприготований і нежирний сир, кефір, невелика кількість сметани в якості заправки і м`який сир без прянощів. Вміст олії в стравах повинно бути не більше 5 г, масло повинно бути оливковою, вершковим або топленим. З раціону не повинні виключатися яйця, але не більше одного яйця в день. Його можна варити всмятку або вживати у вигляді омлету, але можна і просто додавати в різні страви.

Дозволяється варити супи, бульйон для супу повинен бути нежирним - приготованим на нежирному м`ясі або рибі. У суп додають відварені крупи, манну крупу або рис, протерті відварне м`ясо або домашню локшину.

М`ясо, а саме нежирна телятина, яловичина або риба, має відварюватися або готуватися на пару, після чого пропускатися на м`ясорубці. Можна обсмажувати, але не сильно і не використовуючи сухарі для панірування. З м`яса і риби можна готувати домашній паштет, дозволяється готувати різні страви з фаршу.

Ранок можна починати з каші. Але тут є особливості. У хід можуть йти тільки рисова, вівсяна і гречана крупи. Вони обов`язково повинні бути в протертому вигляді. Варять їх на воді або нежирному бульйоні. З цих круп можна готувати не тільки каші, але і запечені пудинги і котлети без скоринки. Чи не забороняються також макаронні вироби.

У будь-якому раціоні харчування повинні бути овочі. Також справа йде і з даною дієтою. Можна вживати всілякі овочі, але тільки в приготованому вигляді. З овочів роблять котлети, але без скоринки, пудинги і пюре. Молоді гарбуз, кабачки і кольорову капусту можна відварювати або гасити. В будь-які з перерахованих страв можна додавати дрібно посічену зелень.

З ягід і фруктів готують муси, варення, желе, киселі і пюре.

Якщо ви ласун, то можна вживати цукор і цукерки, але тут теж повинна бути міра: не варто переїдати.

Страви і продукти, заборонені при лікуванні ешеріхіоза дієтою

Забороняється вживати в їжу різні сорти жирного м`яса, риби і ковбаси. Також цей список поповнюють консерви з м`яса і риби. Не можна їсти всілякі копчення, маринади і соління. Як не дивно, але сирі овочі і фрукти також вживати не рекомендується. Всі гриби і бобові культури теж забороняються.

Заборонені подразники слизової оболонки, до них відносяться хрін, перець, гірчиця, газовані напої. З круп не вживають перлову, пшоняну і ячну. Заборонені холодні напої, а також кави з молоком і морозиво, шоколад і різні солодощі з додаванням крему, випічка з теплого або здобного тіста.