Йод в продуктах харчування

Йод є цінним мінералом, життєво необхідним для організму. У величезній кількості він накопичується в морепродуктах тваринного і рослинного походження, які є натуральними джерелами йоду.

Харчування і навколишнє середовище впливають на здоров`я людини. Кожна розсудлива людина прагне знизити вплив несприятливих факторів на свій організм.

Природа нашої країни сама по собі містить недостатньо йоду, плюс погана екологія. Зниження якості продуктів, хімічна обробка зменшує вміст цього мікроелементу в продуктах харчування. Також потрібно уникати термічної обробки продуктів, вона зменшує вміст в них йоду.

Дефіцит йоду в організмі призводить до таких наслідків

• Хвороб щитовидної залози (ендемічний зоб). Це захворювання може уповільнювати фізичний і розумовий розвиток дитини, приводити до кретинізму, статевої дисфункції.
• Гіпертензія.
• Атеросклероз.
• Знижується імунітет.
• Порушення обміну речовин.

Повністю заповнити дефіцит йоду з продуктів харчування неможливо, проте включати в свій раціонпровізію, що містить йод необхідно. З продуктами людина отримує frac12- необхідного організму йоду. У звичайних продуктах мікроелемент міститься в малих дозах, але є лідери.

Йод в продуктах харчування

• Морська капуста і інші морські водорості. З давніх часів ламінарію використовували для боротьби з багатьма захворюваннями. Зростає морська капуста в Тихому і Північному Льодовитому океанах. Крім йоду морська капуста багата білками і насиченими амінокислотами. Якщо вживати морську капусту постійно, організм поступово заповнить йодний дефіцит і відновить сили і бадьорість.
• Насіння яблук.
• Морська риба: оселедець, тунець, лосось, окунь, тріска (особливо печінка тріски) і т.д. Якщо з`їдати 200 гр. тріски на добу, то цього достатньо, щоб наситити організм йодом.
• Риб`ячий жир. Наявність риб`ячого жиру в раціоні є профілактикою рахіту і джерелом йоду.
• Морські горіхи: краби, креветки, кальмари і інші морські мешканці. Однак не варто думати, що включає рибу і морепродукти в свій раціон можна уникнути йодного дефіциту. Якщо ви не живете біля моря і риба не є основним продуктом вашого харчування, то немає гарантії, що йоду в вашому організмі достатньо.
• Овес.
• Печериці.
• Продукти, збагачені йодом: сіль, хліб, молоко.

Менша кількість йоду містять наступні продукти

• Риба, що мешкає в прісній воді.
• Крупи.
• Молоко.
• Яйце.
• Масло.
• Перетинки волоських горіхів.
• Фрукт фейхоа.
• Яловичина.
• Овочі, які виросли на грунтах багатих йодом.

Не їжте продукти, що містять йод разом з великою кількістю капусти, кукурудзи, квасолі, сої. Перераховані продукти здатні спровокувати захворювання щитовидки і збільшити необхідність організму в йоді.

Розраховувати лише на продукти харчування неможливо, адже доведеться змінити свій раціон харчування, витратити багато грошей. За допомогою йодової дієти дуже складно точно встановити дозування мікроелемента, адже різна ступінь термічної обробки по-різному впливає на кількість мікроелемента.

Йод в продуктах харчування міститься в різному процентному співвідношенні, в залежності від регіону зростання того чи іншого продукту, і від того скільки йоду надійшло в продукт з грунту.

Читайте також:

• Брак йоду: симптоми
• Йодомарин при вагітності
• У яких продуктах міститься калій?

В добу слід вживати в їжу 200 мг йоду, але при вагітності норма мікроелемента збільшується вдвічі. У зв`язку з цим заповнити запаси йоду в організмі допоможуть йод містять препарати. Але тут потрібно відзначити, чтокак дефіцит йоду, так і його надлишок небезпечні для організму. Не приймайте такі препарати без консультації з фахівцем.