Дієта з вживанням коктейлів смузі

Смузі (від англ. Smooth - м`який, однорідний), по суті, являє собою коктейль або пюре, приготовлене з і (мельченних в блендері овочів, фруктів, ягід з додаванням знежиреного молока, йогурту, мюслі, сиру, соку або морозива. Але останнім - це не наш з вами випадок. Ми ж худнемо, правда? Що таке дієта з вживанням коктейлів смузі?

Смузі набули особливої популярності на початку 1970-х років в США, коли в багатьох американських кафе з`явилися блендери. Звичайно, ідея була не нова: ще в XVII столітті приблизно за таким же рецептом (хіба що без участі електротехніки) для королівських осіб готували шербети. Але, як відомо, все нове - це добре забуте старе. Чергова хвиля інтересу до фруктових і овочевих коктейлів прийшла з Голлівуду. Ніколь Річі, Джессіка Сімпсон, Мелані Гріффіт, Сара Мішель Геллар періодично потрапляють в поле зору папараці, коли на ходу потягують цей смачний і дієтичний напій. Опра Уїнфрі не раз зізнавалася, що своїм схудненням на 15 кг вона багато в чому зобов`язана саме смузі.

Ідею швидко підхопили, в результаті повсюдно стали з`являтися смузі-ресторани і книги по смузі-харчуванню, посипалися рекомендації фахівців, як і що краще змішувати. Та й психологи довели, що така дієта налаштовує на позитив, заспокоює нерви і втрата кілограмів тут не супроводжується стресом. До нас ця мода поки не дійшла, тому знайти кафе або ресторан, де пропонують різні смузі, не так-то просто. Та й не слід цього робити: гарантії того, що в коктейлі не міститься консервантів, на жаль, немає. Однак ніщо не заважає вам купити блендер і робити мікси на свій смак.

Смузі набагато корисніше звичайних фруктових соків, тому що в них крім вітамінів і мікроелементів міститься ще і груба клітковина, необхідна для здоров`я кишечника. Крім того, клітковина довше перетравлюється і створює відчуття наповненості в шлунку. За три дні до того, як сісти на смузі-дієту, виключіть зі свого раціону жирну, солодку, борошняну і калорійну їжу. Вживайте більше фруктів, овочів і круп і випивайте не менш двох літрів води. Але будьте гранично уважні! На смузі-дієті можна не тільки схуднути, але і видужати. Наприклад, змішавши півкіло морозива з парою бананів і приправивши все це горіхами, шоколадом і кавовим лікером, на втрату кілограмів краще не розраховувати - лише на задоволення від смаку напою.

Як приємною і легкою дієти смузі слід перетворити в окреме повноцінне блюдо. І тут на перше місце виходить раціональний підбір продуктів. Складати дієтичні мікси - суцільна творчість і насолоду! У такому коктейлі можна поєднувати корисне і смачне. Сміливо додавайте в напій лляне насіння, листя шпинату, скибочки селери, кінзу, петрушку, бадилля буряка та іншу корисну їжу. До речі, можна використовувати заморожені ягоди і фрукти. Чим більше ви їх додасте, тим густіше вийде коктейль. А смак напою буде багатшим, якщо ви змішайте кислі і солодкі інгредієнти.

Щоб приємний шейк перетворився в дієтичний продукт, необхідно дотримуватися кількох правил:

• якщо ви хочете якийсь час дотримуватися тільки смузі-дієти, загальна калорійність коктейлів за день не повинна перевищувати 1500-1600 ккал;
• щоб не вилазити за рамки дієти, віддавайте перевагу низькокалорійним фруктам, овочам і зелені, виключивши банани, виноград, морозиво, жирні вершки, а також різні добавки - шоколад, карамель, солодкі сиропи;
• склад смузі повинен бути максимально збалансованим, тому не забувайте додавати в коктейлі горіхи (волоські, мигдальні, бразильські), знежирене молоко, йогурт, нежирний кефір, легкий сир, мюслі;
• не варто пити сильно охолоджені смузі. Доведено, що при вживанні холодних продуктів відчуття ситості запізнюється, і ми з`їдаємо більше, ніж хотіли.

Якщо дотримуватися всіх правил, за тиждень можна втратити 2-5 кг, при цьому зарядивши організм вітамінами і корисними речовинами. Але майте на увазі: смузі-дієта здатна перевантажити печінку і нирки, тому людям, що страждають хворобами цих органів, слід відмовитися від такого способу схуднення. При всіх плюсах смузі-дієти вживати коктейлі на сніданок, обід і вечерю дієтологи не рекомендують. Для нормальної роботи нашому кишечнику потрібно груба і тверда їжа, тому хоча б один прийом їжі в день повинен бути традиційним. Оптимальне рішення - замінити на смузі одну або дві трапези, найкраще обід або вечерю. А ось сніданок повинен бути повноцінним. Овочеві смузі бажано менше солити.

Використовуйте замість солі порошок морської капусти - вона додасть коктейлю смак і збагатить його йодом. Додавши соєвий порошок, ви збільшите вміст білка в напої. Поклавши вишню, томати, абрикоси, чорну смородину, підвищите рівень кальцію. Натрій міститься в буряку, мандаринах та моркви, фосфор - в чорноплідної горобини і шипшині. Але якщо ви думаєте, що фруктово-овочева дієта сама по собі гарантує схуднення, то глибоко помиляєтеся. Більше рухайтеся на свіжому повітрі, плавайте, бігайте, катайтеся на велосипеді, грайте в теніс або бадмінтон.