Продукти харчування для поліпшення настрою

На наш настрій впливає хімічна речовина під назвою серотонін. Якщо баланс серотоніну знаходиться в межах норми, то людина перебуває в спокійному стані. Правильний рівень серотоніну в організмі сприяє контролю, психічної активності, хорошою опірності до стресів, відчуття благополуччя.

Давайте дізнаємося, чи існують продукти харчування для поліпшення настрою, тобто ті продукти, які підвищують рівень серотоніну. Хімічна речовина серотонін є нейромедіатором, які беруть участь в процесі передачі сигналів від одних ділянок мозку до інших. Мозок складається з 40 млн. Клітин, на більшість з них так чи інакше впливає серотонін. Це клітини, які відповідають за здатність до навчання, настрій, сексуальну функцію і сексуальний потяг, пам`ять, а також соціальну поведінку і регуляцію температури.

Фахівці вважають, що при низькому рівні серотоніну в організмі психічне здоров`я людини порушується, виникають депресивні і тривожні стани. Цікаво, що дія багатьох препаратів-антидепресантів засноване на поліпшенні засвоєння серотоніну.

Продукти харчування, які вживає людина, багато в чому визначають постачання організму серотоніном. Для виробництва цієї речовини нам потрібен спеціальний «будівельний матеріал». В його ролі виступає амінокислота триптофан. Їжа, багата триптофаном, - це м`ясо птиці, молочні продукти і горіхи. Для того щоб підтримувати баланс хімічних речовин мозку, необхідно вживати продукти харчування з великою кількістю триптофану та іншими поживними речовинами для поліпшення настрою.

• Насіння і горіхи

Вчені, що працюють в Університеті Барселоні, встановили, що ті люди, які їдять волоські горіхи, мигдаль, бразильські горіхи мають підвищений рівень метаболітів серотоніну. Крім цього, якщо щодня вживати всього лише 30 г суміші з вищеперелічених горіхів, можна значно полегшити собі боротьбу з ожирінням, а також знизити цукор крові і кров`яний тиск.

• Тунець і лосось

М`ясо океанічної риби, що живе в холодних морях, позбавлене ртуті, але насичене омега-3 жирними кислотами, які здатні полегшувати симптоми депресії. Фахівці з університету Піттсбурга провели клінічні дослідження крові людей з високим рівнем омега-3 жирних кислот і з`ясували, що у учасників експерименту спостерігається менше симптомів депресії і що вони відрізняються більш позитивним світоглядом.

• докозагексаєнова кислота

Докозагексаєнова кислота, або поліненасичених жирних кислот, є особливою формою омега-3 жирних кислот, яку містять багато продуктів харчування. Наприклад, яйця, збагачені органічною докозагексаеновой кислотою, є джерелом триптофану і протеїнів. Журнал Американської Колегії Харчування опублікував дані досліджень, згідно з якими люди, що вживають на сніданок яйця, відчувають себе більш задоволеними, а значить, протягом дня вони потребують меншої кількості калорій.

• Насіння льону

Для поліпшення настрою корисні і насіння льону. Вони також є прекрасним джерелом омега-3 жирних кислот. Крім того, в насінні льону присутні вітаміни групи В і магній. Ці поживні речовини допомагають людини справлятися зі стресами.

• соєві продукти

Соєві ізофлавони, що містяться в соєвому молоці і виготовлені з нього темпі, тофу і місо також прекрасно підходять для поліпшення настрою і регуляції психічних функцій. Крім того, в складі цих продуктів знаходяться нехолестеріновие (вегетаріанські) протеїни, що знижують ризик розвитку хвороб серцево-судинної системи.

• Овочі та фрукти

Найкращі джерела гарного настрою серед овочів і фруктів - спаржа, сочевиця, квасоля, турецький горох, батат, кабачки, а також багаті магнієм яблука, листові овочі, банани, персики, артіщокі.

• авокадо

Авокадо - продукт висококалорійний, але цінний тим, що в його склад входять не тільки омега-3 жирні кислоти, а й антиоксиданти, амінокислоти і калій.

• цільні злаки

Очищені, оброблені злаки в раціоні харчування краще замінювати цільними злаками: коричневим і диким рисом, ячменем і полби. Вони включають велику кількість клітковини, вуглеводів і допомагають покращувати настрій, а також уникати почуття перенасичення, яке ми відчуваємо, з`ївши спечений з білого борошна хліб.

• М`ясо птиці

У м`ясі птиці багато триптофану і знежирених протеїнів. Однак при його вживанні необхідно дотримуватися принципу заходи, так як цей продукт містить арахідонову кислоту. Існують дослідження, які доводять, що дієта, заснована виключно на продуктах рослинного походження, допомагає підтримувати гарний настрій. Однак якщо додати до раціону харчування м`ясо птиці, можна переконатися, що ця органічна їжа без хімічних речовин не порушує балансу серотоніну в організмі.

• Темний шоколад

Темні сорти шоколаду включають антиоксидант ресвератрол. Він сприяє підвищенню рівня серотоніну і ендорфіну в мозку людини, а значить, піднімає настрій. Рекомендована доза темного шоколаду - 30 г в день.

У висновку додамо, що, складаючи свій раціон харчування, не варто забувати і про фізичні вправи. Це не менш ефективний засіб позбавлення від депресії, ніж фізіотерапія або антидепресанти. Навіть півгодинна прогулянка на свіжому повітрі значно покращує емоційний стан людини.