Продукти харчування для поліпшення імунітету

Напередодні щорічного сезону захворюваності на грип та застуду надзвичайно актуальною стає проблема поліпшення імунітету. Крім вакцин справлятися з простудними захворюваннями і грипом нам допомагають елементарні навички турботи про власне здоров`я, в тому числі - вибір правильних продуктів, корисних для нашої імунної системи.

Відмовившись від шкідливих звичок і підібравши збалансовану, здорову дієту, можна підвищити імунітет свого організму, а значить, з легкістю протистояти різним вірусам і бактеріям. Що мається на увазі під здоровою дієтою? Виняток сурогатних продуктів харчування, які послаблюють захисні сили організму, а також надлишку жирів, що знижують активність імунної системи, і цукрів, що не дозволяють лейкоцитам в повну силу боротися зі збудниками захворювань.

Отже, перерахуємо продукти харчування для поліпшення імунітету, які необхідно включити в раціон харчування, щоб захиститися від грипу та застуди.

• йогурти

У складі йогуртів знаходяться пробіотики, живі активні культури, що захищають шлунково-кишковий тракт людини від хвороботворних мікроорганізмів. Фахівці з Віденського університету довели, що щоденне вживання 200 г йогурту набагато корисніше для поліпшення імунітету, ніж штучні харчові добавки з пробіотиками. А дослідження шведських учених показали, що люди, що вживають продукти харчування з пробіотиками, які стимулюють лейкоцити, захворювали на 30% рідше, ніж ті, хто приймав плацебо. Отже, зміцнити захисні властивості організму допомагають щоденні порції йогурту з живими бактеріями.

А тим, кому уникнути застуди все ж не вдалося, йогурти допоможуть уникнути збоїв в роботі шлунково-кишкового тракту.

• цілісні зерна

Клітковина надзвичайно корисна для органів травлення і серця, про це знають багато. Але виявляється, продукти харчування, багаті на клітковину, допомагають ефективно боротися з вірусами і бактеріями. Один з компонентів клітковини, бета-глюкан, що міститься, зокрема, в ячмені і вівсі, активізує білі кров`яні тільця нейтрофіли і макрофаги, що допомагають імунітету захищати нас від впливу шкідливих бактерій. А що входять до складу клітковини нутрієнти сприяють загоєнню ран, а також роблять прийом антибіотиків більш ефективним.

Людині необхідно близько 25 г на добу, але більшість з нас вживають не більше 11 г, так як їдять мало фруктів і овочів і багато борошняних продуктів.

• вода

Взимку необхідно пити якомога більше води. Людський організм має потребу в цьому речовині для збереження вологи в слизових оболонках і запобігання утворенню тріщин. Вони небезпечні тим, що є джерелом проникнення патогенних мікроорганізмів.

• чай

Тим, хто не любить пити звичайну воду, для поповнення запасів вологи можна порекомендувати пити чай. Одне з наукових досліджень показало, що в крові тих людей, які на протязі двох тижнів щодня випивали по п`ять чашок чорного чаю, містилося в 10 разів більше противірусних інтерферонів, ніж у тих, хто вважав за краще чорного чаю інші гарячі напої. Чорний чай і зелений чай містить амінокислоту L-Тіанін, що відповідає за активізацію імунітету, а також алкіламіно, здатний підтримувати Т-клітини в стані готовності до боротьби з алергенами і бактеріями.

• Курячий бульйон

Важлива властивість курячого бульйону - здатність перешкоджати пересуванню клітин запалення. При приготуванні курки вивільняється амінокислота цистеїн, яка за своїми лікувальними характеристиками схожа з ліками ацетилцистеином, що допомагає звільняти бронхи від мокротиння.

У курячий бульйон для покращення імунітету корисно додавати сіль, навіть якщо використовувати цю спецію ви намагаєтеся якомога рідше. При застудах сіль корисна завдяки своїй здатності зменшувати мокроту. Так що курячий бульйон з овочами та спеціями є чудовим засобом для стимуляції імунітету.

• часник

У часнику міститься особлива речовина, алліцин, яке дозволяє боротися з бактеріями і інфекціями. Вчені провели дослідження, в ході якого люди протягом 12 тижнів отримували часниковий екстракт. Кількість хворих зменшилася на 2/3. Тому в сезон грипу та застуд не лінуйтеся додавати часник, наприклад, до курячого бульйону.

• Батат і гарбуз

Ці продукти харчування багаті не тільки антиоксидантами, але і бета-каротином, що допомагає боротися з шкідливими бактеріями. Як відомо, бета-каротин є вихідною речовиною вітаміну А, який утворює бар`єр проти хвороботворних мікроорганізмів. Бета-каротин міститься також в моркві і мускусною дині. Тим, хто не хоче очищати диню від м`якоті, можна порадити вживати гарбузове пюре, що володіє аналогічними корисними властивостями.

• гриби

Гриби сприяють збільшенню кількості лейкоцитів, їх активізації. Найкраще вплив на імунну систему людського організму надають гриби майтаке, шиітаке і рейши.

• Морепродукти, риба

Лобстери, устриці, краби, двостулкові молюски містять мінерал селен. З його допомогою лейкоцити виробляють цитокіни. Це протеїни, що видаляють з організму вірус грипу. Оселедець, скумбрія, сьомга в великій кількості містять кислоти омега-3, які знижують запалення, підвищують надходження повітря і захищають легені людини від респіраторних інфекцій. Ще один морепродукт - морські водорості - багатий вітаміном С, відомим противірусними властивостями і допомагає скоротити час хвороби.

• яловичина

У складі яловичини і червоного м`яса взагалі присутній цинк. Це важливий живильний елемент, необхідний для розвитку лейкоцитів, які розпізнають і знищують віруси і бактерії. Дефіцит цинку в організмі людини призводить до збільшення ризику інфікування. Крім червоного м`яса цинк містять морепродукти: устриці, краби, - а також вітамінізовані вівсяні пластівці, печені боби, йогурти, горіхи.