Користь свіжої зелені для людини

Зелень для нас є просто добавкою до їжі, і ми рідко сприймаємо її, як окремий продукт і не вважаємо її необхідною. Адже насправді, приготувавши суп або салат без кропу або петрушки, страва не стане менш смачним, та й голодними ми не залишимося. Проте користь свіжої зелені для людини набагато більше, ніж від м`яса, хліба, риби і навіть фруктів і овочів. Але ми цим навіть не цікавимося.

користь петрушки

У такій звичній для свіжої зелені, як петрушка кількість вітаміну С в чотири рази перевищує його вміст в лимоні, а адже цей фрукт вважається найбагатшим джерелом цього вітаміну. Петрушка містить бета-каротин, вітаміни групи В, А І Е, в її склад входять мінерали селен, залізо, фтор, цинк, калій, магній, кальцій глікозиди, інулін і чудовий полісахарид, який захищає нас від виникнення різних хвороб, а також перешкоджає розвитку ракових клітин у людини.

Регулярне споживання в їжу зелені петрушки стабілізує рівень цукру в крові, знижує підвищений артеріальний тиск, знімає набряки, покращує зір, а тим чоловікам, у чиєму раціоні присутній петрушка, ніколи не доведеться приймати віагру, і інші препарати даного типу, оскільки ще з давніх часів ця зелень була відома, як найдієвіший афродизіак.

Однак, як і у інших рослин, у петрушки є протипоказання. Її не рекомендується багато їсти людям, що страждають від сечокам`яної хвороби, а також вагітним жінкам. Надмірне вживання зелені петрушки може призвести до викидня.

користь кропу

У свіжої зелені кропу містяться такі ж мінерали і вітаміни, що і в петрушці, однак вона ще й містить вітамін Р, що зміцнює стінки капілярів і судин, знижує їх проникність. Користь кропу для людини полягає в його здатності покращувати процес травлення, очищати організм від шкідливих речовин, надавати сечогінний ефект. Кріп допомагає нормалізувати тиск і впоратися з метеоризмом, з яким часто стикаються як дорослі, так і діти.

У народній медицині кріп застосовується як м`яке снодійне, як засіб для поліпшення процесу освіти грудного молока у жінок в період годування. Також зелень кропу застосовується при захворюваннях печінки і жовчного міхура, при серцевій недостатності, при- кон`юнктивітах - відвар кропу використовуються для промивання очей, а також для лікування головного болю. Протипоказання кропу такі ж, як і у петрушки, тільки її ще не рекомендується вживати при зниженому тиску, оскільки це може призвести до погіршення і ослаблення здоров`я людини.

користь кінзи

Цю зелень ще називають китайською петрушкою, і в Китаї вона насправді користується великою популярністю. Дана приправа улюблена народами Кавказу і Середньої Азії, і жодна страва не обходиться без неї. Тільки в ефірному маслі цієї свіжої зелені міститься 11 корисних речовин, а насіння і сама трава багата мінералами і вітамінами. Але найбільше кінза містить каротину, вітамінів групи В і вітамінів С і Р.

Регулярне вживання кінзи сприятливо позначається на здоров`я людини, покращуючи травлення, зміцнюючи серцевий м`яз і судини, допомагає засвоювати важку їжу, хоча від таких продуктів краще взагалі відмовитися. Зелень кінзи має виражену сечогінну і жовчогінну ефектом, знімає нервове і фізичне напруження.

Вживання кінзи у великій кількості може серйозно вплинути на здоров`я людини: може порушитися сон, виникнути проблему з пам`яттю, порушиться менструальний цикл у жінок.

користь щавлю

Багатьом подобаються щі зі щавлем, але ж в цій свіжої зелені міститься велика кількість вітамінів В групи, які необхідні для підтримки гарного самопочуття і настрою людини, які позбавляють від безсоння і стресів. Також щавель багатий на вітаміни С і А, мінералами: залізом, фтором, тому його регулярне вживання в їжу покращує стан судин, підтримує зір, нормалізує стан нервової системи, допомагає при анемії і хворобах шлунково-кишкового тракту.

Однак щавель може завдати шкоди людині, зокрема тим, хто страждають хворобами нирок.

користь селери

Черешки цієї зелені містять настільки мала кількість калорій, що ця рослина відносять до продуктів з низькою калорійністю. Адже для перетравлення цієї зелені людини витрачає набагато більше енергії, ніж отримує від неї, що є прекрасним засобом для схуднення. Листя селери багаті солями кальцію і фосфору, каротином, вітаміном С і іншими корисними речовинами. У народній медицині ця рослина використовувалося як ранозагоювальний, протизапальний, заспокійливий засіб, а також ця зелень є сильним сексуальним стимулятором. Оскільки селера багатий на магній, то він допомагає проти депресій. Так як в листках і стеблах багато клітковини, їх вживання сприяє очищенню кишечника і усунення запорів, метеоризму. Настій з кореня селери рекомендується пити при виразках і гастритах, а також допомагає очистити організм від шлаків і зайвої рідини. Зовнішнє використання настою справляється з ранками, забоями та гематомами.

Селера забороняється їсти вагітним жінкам, оскільки це може спровокувати викидень, що годують, епілептикам, при каменях у нирках, оскільки камені можуть рухатися, а при виразці шлунка його потрібно вживати тільки за призначенням лікаря.