Користь капусти брокколі для організму

Якщо капусту вважати королевою всіх овочів, то брокколі знаходяться на чолі королівської знаті. Чому саме брокколі віддано перше місце? Вся справа в тому, що користь капусти брокколі для організму полягає у величезній кількості поживних речовин, необхідних людині.

користь брокколі

Дослідження британських вчених визначили користь капусти брокколі для людей, які страждають на цукровий діабет. Дане захворювання завдає непоправної шкоди серцево-судинної системи. Але все-таки лікарям вдалося знайти спосіб повернути здоров`я. Уже давно відомо, що цукровий діабет підвищує ризик серцевих захворювань в п`ять разів. Адже першу чергу страждають судини, через підвищений вміст в крові цукру. До складу капусти брокколі входить речовина сульфорапан, яке сприяє утворенню ензимів, що захищають кровоносну систему. Ензими знижують кількість молекул, які вражають клітини судин.

Незважаючи на те, що сульфорапан міститься в багатьох інших рослинах, капуста брокколі серед всіх стоїть на першому місці. Користь капусти полягає ще і в тому, що в ній знаходиться безліч білків і мінералів. Вміст вітаміну С в капусті брокколі в 2 рази більше, ніж у цвітній капусті, а вітаміну А в 40 разів.

Перевага брокколі не тільки серед інших видів капусти, а й серед інших продуктів. У брокколі набагато більше вітаміну С, ніж в апельсинах, а вміст вітаміну А прирівнюється до моркві та гарбузі. Таким чином, своїми корисними властивостями для організму брокколі залишає позаду себе всі овочі і фрукти. Користь капусти полягає і в великому вмісті противоязвенного вітаміну U. Розглянувши качан брокколі невеликого розміру, ми можемо знайти в ньому близько 300 міліграмів вітаміну С, а також добову норму бета-каротину, кальцію, селену, сульфорафен.

Тому цей овоч рекомендується вживати при променевої хвороби. Згідно з дослідженнями, що міститься в брокколі сульфорафен, перешкоджає утворенню раку грудей. Також чоловіки з раком простати, які якщо страви з капустою два рази на добу, змогли припинити зростання пухлини і зупинити захворювання. Японські вчені з`ясували, то сульфорафен сприяє припиненню зростання ракових клітин шкіри.

Вживання концентрованого соку брокколі дозволяє в два рази скоротити ймовірність появи раку сечового міхура. Взагалі, сік брокколі надає оздоровчу дію на весь організм в цілому. Однак найбільшу користь сік приносить саме сечового міхура, і як мінімум на 50 відсотків знижує ризик ракових захворювань. А перевага соку в тому, що тільки він має таку упевненістю на відміну від всіх лікарських препаратів.

Користь брокколі полягає в тому, що її регулярне вживання в їжу регулює тиск, запобігаючи атеросклерозу раннє старіння. Для зміцнення імунітету і поліпшення стану організму рекомендується щодня випивати по одній склянці соку брокколі.

Користь капусти полягає ще і в тому, що вона має антицелюлітний дією. Брокколі нормалізує обмін речовин, виводить шлаки і токсини з організму. Тому рекомендується регулярно вживати цей продукт, додаючи в салати, супи та інші страви.

Дієтичний суп з брокколі

Брокколі є хорошим дієтичним продуктом. Вживання супу з брокколі протягом двох днів допоможе вам не тільки очистити організм, але і скинути кілька кілограмів. Такий суп не просто корисний, але і дуже ароматний і смачний. На його приготування вам не потрібно витрачати великі гроші і багато часу, до того ж вживаючи його в їжу ви наповніть організм всіма необхідними вітамінами і елементами.

Для приготування цієї супу потрібно одна картоплина, одна невелика морква, цибулина, 300 г капусти броколі, 100 г молока, 1 л води, один плавлений сирок і одна жменю житніх сухариків. Овочі нарізаємо і заливаємо холодною водою, потім варимо протягом 15 хвилин до кипіння. За 5 хвилин до готовності кладемо в суп лавровий лист і солимо.

Подрібнюємо зварені овочі в пюре, використовуючи блендер. У бульйон додаємо молоко, плавлений сирок, змішуємо до утворення однорідної маси. Вливаємо пюре з овочів. Якщо ваш суп вийшов дуже рідким, то додайте в нього трохи борошна і ретельно розмішайте. Перед тим, як подавати страву, посипте його сухариками і зеленню.