Переваги та недоліки вегетаріанського харчування

Вегетаріанство - це харчування, яке виключає вживання в їжу м`ясних продуктів і продуктів м`ясного походження. Що стосується молочних продуктів, то вегетаріанці виключають на свій розсуд. Деякі з вас напевно замислювалися над тим, щоб стати вегетаріанцем, але до кінця не вивчили переваги і недоліки вегетаріанського харчування.

Існує кілька видів вегетаріанства:

- веганізм на увазі вживання лише рослинної їжі та виключення з раціону всіх продуктів м`ясного походження;

- лакто-вегетаріанство передбачає споживання молочних продуктів, які є продуктами тваринного походження;

- лакто-ово-вегетаріанство передбачає споживання молочних продуктів і яєць;

- ово-вегетаріанство передбачає споживання яєць.

Переваги вегетаріанського харчування

Головна перевага харчування, що виключає м`ясні продукти, перед звичайним, є покращене стан здоров`я. Як показали дослідження, у вегетаріанців середня тривалість життя більше. У людей, які відмовилися від м`яса, рідко спостерігаються такі захворювання, як ожиріння, ішемічна хвороба серця, гіпертонія, вдвічі знижений ризик апендициту, який вимагає хірургічного втручання, діабет 2-го типу, підвищений вміст холестерину в крові.

От щодо середньої тривалості життя, то це може залежати і від впливу інших факторів, таких як велика кількість не курящих і не непитущих серед вегетаріанців.

Міфи про недоліки вегетаріанства

Досить часто доводиться стикатися з такою думкою, що м`ясо треба їсти, адже воно містить амінокислоти, не можна нічим замінити. Насправді, такі люди просто не знають, що кажуть. Більшість амінокислот міститься в овочах. Але про це мало хто знає, керуючись усталеними стереотипами.

З історії вегетаріанства знайомі особистості, які не відрізнялися особливим здоров`ям, і у таких людей завжди були захворювання. А хіба люди, які їдять м`ясо, нічим не хворіють? Ніби хворіти можуть тільки ті, хто дотримується іншої харчування. Насправді проблеми виникають через незбалансованого харчування. Вегетаріанець не відчуватиме себе здоровим, якщо буде їсти одні яблука і морква. Також і в звичайному харчуванні, якщо переважає одна м`ясна і жирна їжа, то про хороше здоров`я не може йти мови.

У всьому повинна бути міра і їжа повинна бути різноманітна. Вона повинна включати і бобові та овочі, і рослинні масла. А ось якщо людина говорить, що він вегетаріанець, їсть лише одні фрукти і овочі, то у нього і виникають проблеми зі здоров`ям. Ось потім через таких особистостей вважають харчування без м`яса шкідливим для здоров`я.

Вегетаріанське харчування і здоров`я

Якщо порівнювати звичайну людину і вегетаріанця, то можна помітити, що тривалість життя більше у друге. І це залежить не тільки від способу харчування, а й від алкоголю і куріння. Адже, згідно зі спостереженнями, більшість вегетаріанців здоровий і активний спосіб життя. Все тому, що рослинна їжа заряджає енергією, дає сили на весь день.

Якщо Ви вирішили для себе стати вегетаріанцем, то пам`ятайте, що переходити з жирної м`ясної їжі потрібно поступово, різко не відмовляючись від вживання м`яса. Надалі можна повністю перейти на сироїдіння. Більшість вегетаріанців потім так і роблять, спершу виключають всю їжу тваринного походження, а потім стають Сироїд, які вживають в їжу сирі овочі, фрукти та іншу рослинну їжу. Не потрібно боятися, що ваш організм не зможе впоратися з таким змінами, зовсім навпаки, він буде Вам вдячний і відплатить вам міцного здоров`я і довгими роками життя.