Функції йоду в організмі людини

У нашому організмі міститься близько 25-35 мг йоду. Звичайно, це мала кількість, але функції йоду в організмі людини при цьому дуже великі. Вся справа в тому, що значна частина цього елемента знаходиться в щитовидній залозі, яка виконує провідну функцію в нашому організмі, регулюючи обмін речовин. І нестача йоду веде до неабияким збоїв всіх його систем. Як результат, страждає фізичний і розумовий розвиток людини, з`являється ендемічний зоб.

Добова норма йоду для організму людини становить приблизно 3 мкг на 1 кг маси тіла. При посиленому зростанні, вагітності, лактації, нестачі кисню, переохолодженні і перегріванні тіла добова потреба в цьому елементі збільшується.

Великі дози йоду (2-3 г) вже смертельно небезпечні для людини. Однак це стосується виключно чистого елемента йоду. А ось йодиди - неорганічні солі йоду - цілком нешкідливі. Йод виводиться з нашого організму слинні залози і нирками.

Основні функції йоду в нашому організмі.

Даний елемент виконує в організмі людини такі функції.

1. При достатній кількості в організмі йоду він, накопичуючись в основному в щитовидці, за кожен цикл кровообігу, який становить 17 хвилин, знищує нестійких мікробів, що потрапили в кров. Стійкі мікроби стають слабкішими при проходженні крові через щитовидку і через кілька циклів кровообігу гинуть. При недостатньому вмісті йоду щитовидна залоза позбавляється необхідного для її нормального функціонування елемента. Запас енергії у людини і рівень споживання їм йоду має пряму залежність.

2. Наступна функція йоду в нашому організмі - надавати заспокійливу (седативну) дію. Вживаючи щодня по 1 ч.л. синього йоду, можна позбутися від дратівливості і хронічного стресу.

3. Третя функція даного елемента в організмі людини - підвищувати розумові здібності. Під впливом йоду в нашому організмі відбуваються окислювальні процеси, які позитивно впливають на діяльність мозку, збільшується еластичність кровоносних судин.

Зниження функцій організму внаслідок дефіциту і надлишку йоду.

Недоліком в організмі йоду страждає приблизно 1,5 мільярда людей у всьому світі, в Росії - близько 70% населення. В областях з вираженим дефіцитом йоду середній показник розумового розвитку знижений на 20%, ніж в інших регіонах.

Кожна людина повинна стежити за вмістом в організмі йоду, особливо жінки і діти.

Найгрізнішими проявами нестачі йоду є:

- безпліддя,

- вроджені каліцтва,

- народження мертвих дітей,

- невиношування вагітності,

- розумова відсталість,

- відставання дитини в розвитку і зростанні,

- загроза розвитку раку щитовидки.

Ознаки дефіциту в організмі людини йоду:

- швидка стомлюваність,

- сильна втома,

- почуття розбитості вранці,

- підвищена дратівливість,

- недостатня функція щитовидної залози (гіпотеріоз),

- ендометріческій зоб.

Як виявити недостатній вміст в організмі йоду.

Для цього існує пара тестів.

Перший, найпростіший тест, полягає в наступному. Ватяну паличку слід вмочити в спиртовому розчині йоду і нанести йодну сітку на яку-небудь ділянку шкіри, крім зони щитовидки. На другий день необхідно уважно розглянути це місце. Якщо нічого не виявиться, то організм потребує йоді, а якщо сліди йоду залишаться - йододефіциту немає.

Другий тест більш точний. Перед сном на шкіру в області передпліччя слід нанести три лінії спиртовим розчином йоду: перша лінія - тонка, наступна - трохи товщі і остання - найтовстіша. Якщо на ранок зникне перша лінія - з вмістом в організмі йоду все в порядку. Якщо зникнуть перші дві - необхідно звернути увагу на стан здоров`я. А ось якщо не залишиться жодної лінії - це ознака явного нестачі йоду.

Надлишок йоду в організмі.

Надлишок йоду в організмі, як і недолік, шкідливий для нього, однак зустрічається вкрай рідко. Даний стан проявляється ознаками застуди, збільшенням слизу в носі, кропив`янку та іншими алергічними реакціями.

У яких продуктах харчування можна знайти йод.

Найбільше цього елемента міститься в морських водоростях, морській рибі і морепродуктах. Джерелом йоду для організму людини також є яйця, молоко, м`ясо, крупи, фрукти та овочі.

В даному списку лідирують молочні продукти. Фрукти і овочі трохи відстають. Серед круп за вмістом йоду лідирує пшоняна крупа, за нею йде гречана, потім пшеничне і рисова.

Заповнення йоду в організмі.

Головні джерела йоду - їжа, вода і сіль. Для поповнення в організмі запасів йоду слід якомога частіше вживати в їжу морепродукти - устриці, креветки, краби, морську капусту, рибу і водорості. Обов`язково включати в раціон харчування фрукти і овочі, багаті йодом: капусту, спаржу, редьку, шпинат, морква, помідори, картопля, горох, ревінь, полуницю, банани, цибуля, а також яєчний жовток і гриби. У літній та осінній сезон свій стіл слід збагачувати ягодами: свіжими томатами, чорним виноградом, чорною смородиною, чорноплідної горобини.

При кулінарній обробці продуктів і їх тривалому зберіганні вміст йоду зменшується, тому йодовану сіль додавати в їжу краще після теплової обробки.

І наостанок, корисну пораду: для того щоб отримати добову норму йоду, можна взяти п`ять яблучних зерен, добре пожувати їх, а потім проковтнути.